Salata „biser”. Kako pripremiti salatu „crvena biser”, „Crni biser”, „Biser mora”

Ukusna, originalna i vrlo lijep izgled salata „Biser” će biti glavni ukras za vaš stol. Uostalom, njegov glavni sastojak je kavijar - crveno ili crno, a ona je uvijek gledao blagonaklono na stolu te je pogodno za bilo slavlje. Postoji nekoliko recepata za ovu salatu, „Red Pearl”, „Biser mora” salatu „crni biser”. No, prije nego što ste naučili ove recepte, neka je saznati kako odabrati jaja za ovo jelo.

Crveni kavijar

Prilikom odabira jaja na salati, naučiti naljepnicu pažljivo i dati prednost onaj koji je napravljen od lipnja do rujna. Ona je tijekom ovih mjeseci losos srna pripremljen od najsvježijih sirovina, dok je u drugim vremenima koristite smrznuti proizvod, koji nije ostao ništa korisno. Ako banka od prozirnog stakla, razmislite jaja: blijedo žute ili narančaste boje ukazuje da je proizvod prezreo. Kada naginjanjem jar kavijar treba premjestiti, to znači da ne nestao. , Metal se proizvod može se procijeniti samo ga tresti. Ako je zvuk previše „tanak”, a zatim staviti na stranu u posudu na stranu: bilo je dosta razbijenih jaja ili jestivim proizvođača emulzija dodali više nego što je potrebno. Pa, osnovna pravila pri odabiru konzerviranu hranu: ne uzeti su natečene banke obratiti pažnju na miris, to ne bi trebao biti riba. Intenzivan miris ribe ima samo kichuzhya kavijar, svaki drugi bi se tako samo kad je miris razmažen. Naravno, „Biser” salata zahtijeva samo kvalitetan proizvod.

crni kavijar

Ako jesetra kavijar proizveo pravno, to bi značilo natpis "CITES" na pakiranju. boja proizvoda razlikuje se u različitim nijansama crne, od svijetle do tamne. Veličina također mogu biti različiti. Zatvori pokazuje da su jaja izvađen iz jesetre starije, to je vrednije, tako da je manje čest i skuplje. Napomena prisutnost tekućine. Njezina prisutnost na dnu limenke kaže da su sve jaja kuhana iz smrznute sirovine, ili samo loše kvalitete. Nakon otvaranja, proizvod se ne bi trebao imati ribu, a naročito selodochnogo miris. Visokokvalitetan kavijar je gotovo bez mirisa, ali, na žalost, uče o je to moguće samo nakon što je otvorio pakiranje. Do ove točke, možete odabrati proizvod vizualno provjerava kroz staklenku. Sjećanje na sve te detalje kod odabira je glavni sastojak za svoje jela, biti sigurni da je salata „More Biser” oduševit će vas okus. Sada, neka je naučiti neke od svojih recepata.

Recept № 1

Jedan od najspektakularniji u izgledu - puši se „Biser” salata. Recept sa fotografijom već uzrokuje želju da ga isprobate! Da bi ga, treba nam dvjesto grama slanih lososa, polbanochki maslina bez koštica 60 g tvrdog sira, pet jaja, tvrdo kuhana, jedna naranča, dvije žlice crvenog kavijara, majoneze za podmazivanje slojeva, začina i malo zeleni luk. Jaja su podijeljeni u bijelaca i žumanjke posebno i naribati na ribež grubo i sirom - na malom, losos narežite na kriške, narančine kore, ukloniti particiju i meso izrezati na kocke, masline - prstenje. Sada se formira salata u slojevima, počevši od dna: neke proteine ​​s majonezom, žumanjke, pola losos s majonezom, masline s preostalim losos, sir, naranče, a na vrhu - preostalih proteina. Neki slojevi soli i papra. Krunski salata „Biser” na pola prepelice jaja i kavijar, ukrasite maslinama i zelenim lukom. Usput, pripremiti i poslužiti u tu salatu, možete pomiješati sve sastojke i stavite ih u pola avokada.

Recept № 2

Video: Crni Biser salata sa suhim šljivama

Ova salata je izgleda super na stolu odmor, a veliki broj povrćem, kao dio što ga čini lako i nagrađivanje. Dakle, pripremiti salatu „Black Pearl”, morate uzeti staklenku konzervirane ribe u ulju ili tuna u vlastitom soku, svježih krastavaca, rajčica, luk, trava, zeleno salata, sir tvrde, masline, začini, francuski senf za benzinskoj i crnog kavijara. salata lišća morate staviti na tanjur na vrhu njih - sjeckani krastavac kocke. konzervirana riba zgnječite vilicom, dodajte luk i francuski senf, staviti na vrh krastavca na vrhu - maslina, izrezati na kriške. Daljnje klinovi od rajčice na vrhu njih - mesh majoneze. Sljedeći sloj ide naribani sir na grubo ribež. Ukrasite salatu zelje, paradajz i crni kavijar. To izgleda vrlo jednostavno, tako da je okus: svježi krastavac u kombinaciji s kavijarom dodaje neke koricu na salatu.

Recept № 3

Druga varijanta ovog jela, ovaj put uz lignje. Budući da se u sadašnjost receptu crvenog kavijara, a ime je dobio ovu salatu - „Red Pearl”. Poduzmite sljedeće sastojke: pola kilograma lignji, 250 grama škampa, sto grama kavijara, četiri kokošjih jaja i majoneza. Lignje očistiti, uronjen u kipuću vodu jednu minutu, a zatim ih ostaviti u kipućoj vodi par minuta, a svjež i izrezati u male trake. Proteini jaja naribati na ribež velikim, poput sira. Mali čovječuljak može ostaviti cijeli ili prepolovljen, izrezati na velike komade bolje. Izmiješati sve sastojke, začinite majonezom i stavite u zdjelu salate. Pospite žumanjka, nariban na fini ribež, ukrasite salatu „Biser” crveni kavijar.

Recept № 4

I zadnje ali ne i najmanje važno, ukusni recept.

Ovaj put, pogled na salatu „More Pearl”. Uzmi škampi, kuhani krumpir, krastavac, paradajz, sir, jaja, začini, malo majoneze, kavijar i dva jaka list kupusa. Post to može biti vrlo originalni: dvije plahte tvore ljuske, koja je pohranjena i naš „dragulj”. Međutim, ne može napraviti jedan veliki sudoper i nekoliko malih - podijelio i služe sve prisutne za stolom gosta. Krumpir i sir na tri na velikom ribež, izrezati na kockice i jaja, kao i krastavci, rajčica. Svi proizvodi kombiniraju i pomiješajte s majonezom, sol, papar na okus. Stavite salatu u „ljusci”, ukrasiti škampe i kavijar. Sada možete primijeniti na stolu god „Biser” salata recepata kuhati prilično jednostavan.