Churros - recept tradicionalne španjolske desert

Video: churros - španjolski desert

Madrid kuhinja je vrlo svijetao i raznolika. slatkiši posebno pamti. Podsjeća nugat s maticama i sušenog voća nugat, hostija role, u obliku marcipana deserti i, naravno, churros. Recept pereci (oni još uvijek ponekad čine kao krafne) od slatkog tijesta je jednostavno. Originalnost daje im način da se nahrani i određeni oblik.

Video: Pa, oochen ukusna - Čokolada Nova godina! Turr n.

Kako kuhati churros

Video: rožata: tipični španjolski desert

Ovi slatkiši često se pripremaju za blagdane. Vrlo dobar churros recept koji mi sada uzeti u obzir prikladan za nedjeljni doručak ili svečana čaja. Poslužite ih sa svim sredstvima vruća čokolada ili posebno pripremljene čokoladne napitke. Ne postoji niti jedan priznat jednom i za sve prave metode za pripremu churros. Recept često preporuča kuhati choux tijesto. Ipak, svaka obitelj i dokazani način da svoje karakteristike, koje daju posebnu draž test.

Za tri do četiri serviranja churros uzeti jedan bjelanjak, sto dvadeset i pet grama mlijeka i dvostruko više vode, sto i osamdeset grama brašna, pola žličice soli i maslinovo ulje za duboko prženje kuhanje. Miješati u posudu s mlijekom i slanom vodom, a ova smjesa vrije vsypte prosijanog brašna, kako bi se izbjeglo vymeshivaya zamah grudice. Mućenje nije potrebno, samo smjesu treba postati jedinstvena. Kada se to dogodi, izvadite tijesto iz vatre, a kad se ohladi, mijesiti dvije ili tri minute. Dodajte bjelanjak. Mijesiti ponovo dok se stapa s testom, a ne postane gusta i glatka. Stavi nastalu masu u Konditorski šprica otsadit pomoću mlaznice „Star” malih štapića, osam ili potkove. Jer viskozno i ​​ljepljivog tijesta, kako bi se odvojio od štrcaljke, koristiti škare. Pripremite pržimo u tavi, lonac ili fritezu. To mora biti zagrijana na stotine i šezdeset gadusov Celzija. Stavi dobivene chichis u vruće ulje dok zlatno i pržiti države. Nema potrebe da istisnuti odmah sve proizvode na stolu, a onda opet stavio ih u dubokoj masnoći. Bolje je raditi dijelove, tako da oni ne zavetrivalis. Neki virtuozi broji churros iscijeđene iz štrcaljke direktno u ulju, ali to je vrlo opasno štos, možete opeći sprej vruće prženje. Nakon što je proizvod će biti spreman da legne i par minuta na papirnatim ručnicima (da upije višak ulja), oni bi trebali biti posuto šećerom u prahu i poslužite.

Čokolada piće - tradicionalni dodatak za churros. recept

Video: Ukusan španjolski desert - sve dobro Buda - Broj 150 - 2013/03/19 - Sve će biti u redu

Tri stotine grama tamne čokolade s visokim udjelom kakaa (sedamdeset posto) razbiti u komadiće. Otopi kukuruzni škrob (tri žlice) na pola litre hladnog mlijeka. Neispravan čokolada ulijte jednaku količinu mlijeka i otopiti na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Kipuće Smjesa se izlije hladnim kapanje otopine škroba. Miješa i kuha dvije minute, smjesa zgusne. U tom piće je pogodan za dip prženi uštipci, churros. Da, i sama po sebi je vrlo ukusna.