Što viski 12 godina starenja bolje?

Viski ili viski je jedan od najpopularnijih alkoholnih pića u svijetu. Njegov miris i okus su stvorene pomoću raznih proizvodnih procesa, koji rezultiraju u piće, za koje su ljudi spremni platiti mnogo novca. Je proizveden iz usjeva, kao što su ječam, raž, kukuruz, pšenicu, pa čak i heljde. Ova snaga napitak može varirati od 32 do 50%. Tradicionalno se proizvodi u Irskoj i Škotskoj.

Video: Pregled. Whisky Chivas Regal. Pitanje №3.

Povijest piće

Gdje je prvi put napravio ovaj goryachitelny piće? Odgovor na to pitanje nije pronađena, ali Irska i Škotska se uzeti u obzir da je rodno mjesto viskija i tvrdeći među sobom o tome tko je bio prvi u ovom slučaju. Škotski tvrde da su zamijenjeni u inicijalnom procesu grožđu za ječam. Nastala piće su pod nazivom „Voda života”. No, Irci kažu da njihov zaštitnik, Saint Patrick, izumio je recept i počeo se pripremati viski samo na njih na otoku. Masovna proizvodnja počela je u viski škotski samostanima, to je bio korišten isključivo u medicinske svrhe. No, poljoprivrednici su usvojili iskustvo redovnika i počeo ga proizvoditi za prodaju. Ovo piće je više kao pivo, to nije mogao podnijeti, i piti odmah nakon destilacije. U XIX radinosti stoljeća mogao ići na sljedeću razinu ugradnjom Coffey, koji je pomogao da se značajno povećanje volumena proizvedenih proizvoda. Od tog vremena industrijske proizvodnje ovog proizvoda, postoje tvrtke koje specijalizirati samo u svojoj proizvodnji. U naše vrijeme, škotski i irski viski najviše u obzir najbolji. viski 12 godina starenja je cijenjena u cijelom svijetu.

Video: Pregled potpora viski 12 godina / viski pregledati grantovi 12 godina starosti

vrste "Voda života"

Tu je takva klasifikacija viski:

1. slad - proizvedene samo s ječam slad, bez nečistoća. to je također podijeljen je pak u:

• slad (izrađuje u istim destilerije);
• Jedan bačva (viski, koji je preuzet iz jedne cijevi);
• Četvrtina bačva (samo uzeti piće iz bačve izrađen od američke hrastovine i imaju male veličine);
• Vatted slad (ljepljiva traka sa smjesom različitih destilerije).

2. zrno - to je gotovo sve uklopljena viskija samo mali dio ide na prodaju u maloprodaji. Ovaj tip bez dodataka ima gotovo bez okusa. Najčešće se koristi kao industrijska sirovina za proizvodnju drugih vrsta pića.

3. Mješoviti - piće, koje se dobiva miješanjem (miješanje) od slada i žitarica trake vrsta. 90% od ukupne proizvodnje otpada na ovu vrstu. Ako je to visok sadržaj slada, ovaj napitak ima status „Lux”.

4. "burbon" - Američki recept, koji uključuje proizvodnju viskija od kukuruza, a ima i posebnu tehnologiju.

tehnologija proizvodnje

Proizvodnja ovog pića je podijeljen u faze su:

1. Priprava ječma slada - u ovoj fazi, ječam obradi. Njegova potreba za sortiranje, čista i suha. Nakon toga, ona je natopljena i šire na dnu slada biljaka u trajanju do 10 dana. Kada se zrna klice, on se šalje za sušenje. Kako se ispostavlja slada. Ne-klijavih zrna napraviti zrna viski.

2. Sušenje - proces sušenja slada, koji se javlja od vruće dim od izgaranja ugljena, treseta i bukovine strugotine. Kako se ispostavlja, „popušio žita.” Ovaj korak se koristi samo u Škotskoj, koji daje okus viskija iz ovog dijela Velike Britanije.

3. Proizvodnja Wort - osuši slad se pretvara u brašno i miješa u vodi. Ova smjesa se brani 8-12 sati.

4. Fermentacija ili vrenje - kada sladovina se hladi, dodaje se kvasac i stavite na toplo mjesto (35-37 stupnjeva) za dva dana. Snaga dobivenog pića iznosi 5%.

5. Destilacija - 5% piće dva do tri puta izdestilira. Nakon prve destilacije, tekućem tvrđave 25-30%, nakon druge - 70%. Za daljnju upotrebu samo uzeti piće koje teče u sredini procesa destilacije. Oblik uređaja za destilaciju je jedinstven u svakom destilerije, jer to uvelike utječe na okus viski. Dobivena piće se razrijedi s vodom, a snaga je smanjena na 50-64%.

6. Izlaganje - viski stajati u hrastovim bačvama. Ako se to barel serija dolazi iz Španjolske, ona dobiva kvalitetan napitak. No, često se koristi i američki hrastove bačve, koji je zadržao "burbon",

Video: Macallan Sherry Hrast 12 godina - McCullough 12 godina, Sherry izvadak

7. Miješanje - Ovaj stupanj se koristi za mješoviti trake. Zatim spojiti u jednu slada i zrna viskija koje imaju različite stupnjeve izloženosti (od 3 godine). Nakon toga, oni su pohranjeni par mjeseci. Iz tog razdoblja ovisi o troškovima piće, ako je samo nekoliko tjedana, to je jeftina, ako 6-8 mjeseci - visokokvalitetni skupo piće.

8. Punjenje - tekućinu se filtrira uz pomoć papira membrana. Temperatura bi trebala biti u rasponu od 2-10 stupnjeva. Nakon toga traka je razrijeđen s vodom uzima iz prirodnih izvora. Ako pripravak sadrži mješavinu viski 12 godina starosti, ona se dodaje u svom imenu De luxe, to jest, to je od najkvalitetnijeg pića.

izdržljivost pojam

Godine 1860., zakon je izdana u Škotskoj, koji je naveo da je alkohol se mora čuvati najmanje 3 godine. Ako malt viski nije namijenjen za miješanje, što se održava između 5 i 20 godina. Viski 12 godina starenja odnosi na izvorne sorte, '21 - kolektor. Najrjeđi sorte su pohranjene u bačvama do 50 godina. U Irskoj, najčešći termin je 5 godina, u Kanadi - 6.

viski "Chivas Regal"

Ovaj brand prodali po luksuznim alkohola u Škotskoj. Osnivači tvrtke "Chivas" su dva brata, Ivan i Jakov Chivas davne 1801.. Smatrali su da je u Škotskoj ne postoji viski, koji bi mogli imati status elite. Dakle, odlučili su osobno stvoriti brand pića. Novostvorena traka je bila vrlo dobra, i brzo zaljubio u svim plemstvo Škotske. Ali braća ne prestaju. Slijedi korak bio je stvaranje dugoročnog izlaganja viski izvoza u SAD-u. Ovaj brand je dobio ime Chivas Regal 25, i to brzo osvajaju američko tržište. No, 1920. godine u SAD-u uvedena zabrana, koji prekida trgovine. Nakon opoziva tvrtka se vratio na tržište pod markom Chivas Regal 12. U našem vremenu, "Chivas Regal" Ona prodaje samo iskusan piće. Njegov pojam izloženost - od 12 do 21 godina. viski "Chivas" 12 godina je u dobi u posebnim okolnostima i smatra najpopularniji. Osamnaest traka je izrađen u 1997 od strane Colin Scott i nagrađen hrpu nagrada i medalja za kvalitetu. Dvadeset godina u dobi od 21, on je dizajniran u 1953 posebno za krunidbe Elizabete II. Ipak, viski "Rigal" 12 godina starenja kupio puno lakše zbog niske cijene i odlične kvalitete.

Video: Pregled viskija Balvenie Dvostruka Drvo 12 starijim godina / Balvenie Dablvud

viski "Macallan"

Ovo piće je napravljen na području rijeke Spey u Škotskoj, koji je poznat po svojim destilerija na svijetu. Ovaj visoko kvalitetan viski, on se održava u prošek bačvama. Njegova Posebnost je trostruka destilacija, dok je standard koristi 2 kruga. Osnivač tvrtke je Aleksandar Reid, koji je 1824. stekla licencu i otvorio svoju destileriju. U narednim godinama, ona je otkupila od strane različitih fizičkih i pravnih osoba. U 50 godina dvadesetog stoljeća, Macallan počinje pakirati svoje proizvode u bocama. Maksimalan rok trajanja tog poduzeća - 30 godina, ali viski "Macallan" 12 godina starenja je najpopularniji i volio u cijelom svijetu.

viski "Aberfeldy"

U malom selu, koje se nalazi u planinama Grampian u Škotskoj, stvarajući jedan od najpoznatijih viskija. Ona ima karakterističan boju, miris i okus, koji definitivno čini ističu među svim ostalim. Prvo izdanje viskija "Aberfeldy" Dewar braća počela 1898. godine. U početku su planirali proizvesti redovne slad, ali onda odlučio napraviti single malt viski. Ovo piće je korišten kao osnova za druge marke, ali od 1988. izvorni brand radi samo na sebe. viski "Aberfeldy" 12 godina i 20 godina starenja je osvojio svijet. Uostalom, u ovom destilerije pokušavaju pobjeći od moderne proizvoditi robu i piti po tradicionalnoj tehnologiji pomoću vodu samo iz lokalnih planinskih izvora.

viski "Glenfiddik"

ovo škotski viski (Ili traka) izrađen je u FIDIC River području, u blizini gdje se grad Daftaun. Ovdje se proizvodi samo single malt sorti ovog pića. Brand je izrađen u 1887 od strane Williama Grant. On i njegova obitelj je izgradio destileriju i nazvana po dolini u kojoj je izgrađena. Za ovaj dan, praunuci William posjeduju ovu proizvodnju. Godine 1957., viski počeo sipati u jedinstvenu bocu trokutastog oblika. Proizvodi ove destilerije je podijeljen u klasičnom postavu premium raspon i ograničena. Najčešći viski - "Glenfiddik" 12 godina starenja - odnosi se na klasične. Ona također uključuje i napitke koji su pohranjeni na 15 i 18 godina. Mješoviti piti u dobi od 21 i 30, ograničena - 40 i 50 godina.

Video: Viski pregled 41. Cardhu 12 godina, 40% ALC

viski "Balvenie"

Još jedna tvrtka iz doline rijeke Spey, u Škotskoj. To je otkrivena u 1892 od strane istog William Grant i dobio ime dvorca, koja se nalazi u neposrednoj blizini. U podrumu, stajao je svoje piće, u prizemlju je dućan od pivskog ječma je pohranjena na druge, koja se uzgaja u okrugu. Godine 1973., brend "Balvenie" To je počelo proizvoditi viski bocama. Ona je podijeljena u redovne i ograničen. viski "Balvenie" 12 godina starenja odnosi se na prve i druge vrste. To sve ovisi o tome hoće li, na koji je stajao barela.

upotreba

Irski i Škoti imaju svoje tradicije u korištenju viskija. Prvo nikada razrjeđuje, a drugi pet održati posebnu obred «S»: vidi, miris, ukus, opeglati i kapljice vode. Oni vjeruju da će to pomoći da u potpunosti doživjeti svu okus viskija i dobiti maksimalan užitak iz njega. Whisky 12 godina starenja vrlo je volio i cijenio u ovim krajevima. To je vrlo visoke kvalitete, a njegova kupovina nije toliko napor na obiteljski proračun.

Dakle, viski - to je piće sa jedinstvenom okusa i mirisa, koja je osvojila srca milijuna ljudi. Njegova domovina smatra Škotske i Irske. Držite piće od 3 do 50 godina, što određuje njegovu kvalitetu i cijenu. Viski 12 godina starenja je najčešći tip ovog pića.