Njemački Božićni kolač. Recepti, fotografije

Božićni kolač - tradicionalni svečani poslastica, koji je dugo bio vrlo popularan u Europi. Početna slatkoći to je Njemačka. Ovdje ona se zove "lebkuhen", To je sadašnji njemački božićni kolači, fotografije, od kojih se uoči božićnih blagdana mogu naći gotovo svugdje, kao i kako ih pripremiti kod kuće, mi ćemo govoriti danas.

priča

Kao što je već spomenuto, rodno mjesto Božića medenjaka bila Njemačka. Prema istraživačima, ovaj recept slastice izumio franačke redovnika u XIII stoljeću. Međutim, bilo je na lebkuhenov i prekursora, koji je u antičko doba bio naziva med kolač. upustio su sebi više stanovnika drevnog Egipta, Grčke i Rimskog Carstva. Tih dana je mislio da je med - to je pravi dar bogova, obdarena čarobnim i ljekovitim svojstvima. Dobije se iz granula proizvoda su korišteni kao mascots i draži. U Germani koristili ovu pekaru u sličnom cilju, obraćajući posebnu pozornost na nju tijekom proslave zimskog solsticija. Moguće je da zbog toga meda kolači postao povezan s Božićem. Danas su vrlo popularan ne samo u svojoj domovini, nego iu mnogim drugim zemljama. Moderna božićni kolač se peče, sastoji se od meda, badema i limun i broj sastojaka. Često, to daje smiješan oblik i ukrasiti bijelom ili u boji glazuru.

Božić meda kolači: jednostavan recept

Ova metoda kuhanja lebkuhenov nije samo relativno lako, ali možemo reći klasik. Stoga, ako želite liječiti svoje kućanske i posjetiteljima predstaviti njemačke božićne kolače, koristite naš savjet.

sastojci

Ovaj recept je od meda kolači (home) uključuje korištenje raznih proizvoda. Kako ne bi narušio serije, treba voditi brigu o njihovoj raspoloživosti unaprijed. Dakle, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• 500 grama raženog brašna,
• 300 grama prekrupa,
• 400 grama smeđi šećer,
• 12 žlice cvjetnog meda,
• 4 jaja,
• 90 grama maslaca,
• 2 žličice sode bikarbone
• 20 grama kakao u prahu,
• jedan limun,
• jedna žličica mljevene cimeta i klinčića,
• 100 grama kandirano narančina kora,
• 60 grama kandiranog limuna,
• 100 grama grožđa,
• 140 grama lješnjaka.

Ovi proizvodi se koriste za pripremu tijesta za božićne kolačiće. Recept ove pečenja također uključuje pripremu glazuru za ukrašavanje prehrambenih proizvoda. Učinite to, mi ćemo od dva žumanjka i tri žlice mlijeka.

inventar

Kako bi se pripremila lebkuhenov ode bez problema, trebali voditi brigu ne samo o sastojcima. Potrebno je još i inventar:

• rezanje odbora,
• stol i žličice,
• nož,
• Pialat,
• nekoliko tanjurići,
• mala zdjela,
• Turčin ili malom lonac za pirjanje,
• mućkalica ili mikser,
• par zdjele srednjeg,
• hrana filma,
• ribež,
• oklagija,
• lisnatog tijesta plijesni,
• papir za pečenje,
• Kuhinjski Rukavice,
• hrane obrok
• tijesto četkom.

Video: Gingerbread Nova godina - korak po korak video recept

Postupak dobivanja

Dakle, ako ste kupili sve potrebne proizvode i imaju potrebnu prostor, možete započeti s izradom lebkuhenov. Njemački med kolači (domaće) kuhar, možemo početi s činjenicom da ćemo smanjiti limuna i kandirano naranču u male komadiće. Zatim nožem nasjeckajte lješnjake. Sada za grožđice. Ulijte ga u zdjelu, prelijte hladnom vodom i ostavite ga neko vrijeme da nabubri. Nakon toga, voda se ocijedi, pere grožđice pod tekućom vodom nekoliko puta. Malo je osušen papirnatim ručnicima ili salvete, širi se i na daska za rezanje i sitno nasjeckajte nožem.

Video: Retsept- njemački božićni Stollen!

Limuna se ispere, osuši i na finom većih trenje kore. Mi ćemo okrenuti mirisnu koru. Maslac izrezati u male komadiće i ostaviti na vrijeme zagrijati na sobnu temperaturu. U maloj zdjeli razbiti jaja i umutiti ih sa mikserom ili pjenjačom dok glatka.

Dakle, mi i dalje saznati kako pripremiti medenjak meda kod kuće. Uzmi Turk ili malu tavu i širiti ga u med i onda zaspati šećer od šećerne trske. Stavite na štednjak, pretvoriti malu vatru i, neprestano miješajući, topline dok, sve dok se smjesa je glatka. Ukloni iz topline.

tijesto za kuhanje

U zdjelu, kombinirati vrući šećer u smjesu od meda i komadića omekšala maslaca. Uz sve žlicom promiješati dok uniformi. Ispunite jaja i umutiti sa mikserom. U zasebnu zdjelu, kombinirati dvije vrste brašna, kakao u prahu, sode bikarbone i ostale suhe sastojke. Pomiješajte ih sa žlicom ili umutiti. Polako dodati mješavinu brašna na težini ulja meda i mijesiti tijesto. To je najbolje to učiniti ručno.

Za njemački božićni kolač je vrlo ukusan i mirisan, u procesu gnječenje, dodati ga pripremili sjeckani orasi, kandirano voće, grožđice i limunovu koricu. Temeljito mijesiti tijesto do tada, dok se gusta homogena i lako gubili ruke težine. Pospite malo brašna za radnu površinu i raširite tijesto na njemu. Odvaliti ruke u gustoj kobasice, zamotajte u plastičnom folijom i poslati ga u zamrzivač za oko pola sata. Nakon toga, pomak tijesto u hladnjaku i ostaviti nekoliko sati (po mogućnosti preko noći).

Formiranje kolača

Nakon što se tijesto je spremna provesti nekoliko sati u hladnjaku, možete se prebaciti na jedan od najzanimljivijih pozornici - formiranje buduće lebkuhenov.

Dakle, pospite s malo kuhinjski stol brašnom i širiti ga oslobodili iz filma hrane za kobasice tijesta. S oklagija za početak nastajanja role, debljina ne bi trebao biti manji od pet milimetara. Što oblik će božićni kolač, to je do vas. Dakle, naoružani tijesto kalupima, rezati tijesto male figure. Mi smo ih pomak na predviđenim za pečenje papirom za pečenje. Tijesto počiva ponovno stvaranje kobasica, razvaljajte u spremnik i ponovno oblikovanju budućnosti licitara.

Mi pripremiti glazuru i pecite lebkuheny

Nakon što smo oblikovati budućnost kolača i položiti ih na pleh, uključite pećnicu na 175 stupnjeva. Iako je vrućina, neka nam glazura. U malom zdjelu, kombinirati žumanjke i mlijeko. S Corolla Umutiti sastojke dok ne bude homogena. Naš glazura je spreman. Oružane s četkom tijesto, pokriti glazuru površinu naših kolača. Šaljemo posudu u zagrijanu pećnicu na 13-15 minuta. Nakon tog vremena, smo ukloniti naše prekrasan odmor desert i ostaviti da se ohladi.

Njemački Božićni kolač, izrađen na ovom receptu, ispada vrlo ukusno i mirisno. Ova pekarnica sigurno će uživati ​​sve svoje ukućana i gostiju. Svakako probati da se pripremi za stranke lebkuhen svečane čaj!

dodatni savjeti

Evo nekoliko preporuka kuhari, koji se odnose na pripremu njemački božićnih kolača:

Video: Gingerbread Božić recept sa slikom

• raž brašno u receptu, lako se može zamijeniti ili kukuruz pšenica;
• prosječna debljina gotovog licitara je 0,5-1 cm, ali deblji će biti vaš kulinarski proizvod, više će biti mekša iznutra .;
• Dovršene tijesto može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna;
• lebkuhenov za kuhanje može se koristiti ne samo začine navedene kod nas, možete ih dodati u tijesto đumbir, kardamom, muškatni oraščić, piment, anis, zvijezda anisa i druge proizvode za svoj ukus;
• lebkuhenov najveća prednost je njihov dug vijek trajanja - dakle, ako ih stavite u čašu ili kositra čvrsto se može zapečatiti staklenku, oni zacherstveyut i zadržati njihov okus za nekoliko tjedana.

Opcije dekoracije lebkuhenov

Božićni kolačići, recept koji smo dali, moguće je pokriti ne samo običnu glazuru mlijeka i žumanjka. Možete koristiti bilo koju verziju dekoracije na svoj sviđanje. Kao primjer, nekoliko opcija za stakla lebkuhenov.

zaleđivanje

Za njegovu pripremu već treba tukli bjelanjak - 1 žlica soka od limuna - šećer u prahu 1 žlica - od 75 do 110 grama. Pomiješajte bijeli i limunov sok u zdjelu, a zatim postupno početi voziti u šećer u prahu. Trebao dobiti glatku masu, u dosljednosti podsjeća vrhnje. Takva glazura nanosi na površinu štap tvori tanki šećera ljuske.

Kraljevska glazura

Ovaj recept Glazura često koriste kuhare i domaćice koji žele lijepo i izvrsno ukrašavanje božićnog kolača. Nanesite ga na površinu za pečenje može biti čak i fino kist. Osim toga, često u glazuru dodaju tekućih ili suhih bojila koja omogućuje lebkuheny svijetle i jako svečano.

Dakle, pripremiti kraljevski glazura, trebamo sljedeće sastojke: jedan bjelanjak i oko 200 grama šećera u prahu. Za početak malo umutiti proteina. Zatim polako dodati u prahu, miješajući temeljito. Kao rezultat toga, trebali bismo dobili homogenu smjesu koja se formira meke vrhove. Ako ne namjeravate odmah upotrijebiti šlag za ukrašavanje kolača, može se staviti u malu zdjelu, ne zaboravite da pokrije površinu s plastičnom folijom, koja će spriječiti nastanak kore. Gotove glazura može biti u hladnjaku do tri dana.