Votka: sastav. Kemijski sastav i hranjivu vrijednost votke

Votka je vjerojatno najpopularnije piće u svakom obroku i slavlja. Sastoji se od etil alkohol,

Malo povijesti

Točan datum nastanka piće nije. No, približno vrijeme rođenja može se smatrati 14-15 stoljeća. To se dogodilo na teritoriju ruske države. Stoga, sve tvrdnje o drugim zemljama nemaju snage. Godine 1982., međunarodna arbitraža priznala ovaj napitak je tradicionalno ruski. U 14. stoljeću Đenovljani ambasadori doveo u ruskom vinskom alkoholu. To je bio temelj svih poznatih pića s visokim snage. Piće je proizveden u Rusiji na osnovi etilnog alkohola, koji je dobio ime „votku”.Sredinom 15. stoljeća, žetva žita dosegla neviđene visine. Izvoz vina iz Bizanta zaustavljen. Vrijeme je za promjene u proizvodnji alkoholnih pića. Kao što pokazuje povijest i legende kažu o 1430 redovnik od Chudov stvorio recept za autentične ruske votke. Da biste to učinili, on je imao sva obilježja: znanje i opremu. No, Mendeljejev predstavio koncept i oznaka na bocu - oko 40%. On ne pripada izumu votke. On je to napravio i napravio kvalitetan dizajn patent.

Video: Rusi vole kuhana kobasica i votke

Svojstva dobre votke

Nisu svi votka, koje možete naći na policama može biti pozvan kvalitativne. To sve ovisi o proizvođaču i sastojaka koji se koriste. Kakav znakova mora imati kvalitetan proizvod? Prvo, to je suptilna, jedinstven okus. Dobar proizvod nema jedak miris. Drugo, to je blagi okus. Sastav votke i njegova proizvodnja mora zadovoljiti sve moderne zahtjeve. O kvaliteti proizvoda i njegovo pakiranje, kaže. Pluto i kapa bi trebale biti udobne za boce i udarao datum punjenja - jasno čitljiva. Na dnu boce ne bi trebao biti talog. Ispravan sastav votke čini moguće napraviti čistu, jasnu piće. Mutna sadržaj boce pokazuje upotrebu loše kvalitete vode, ili prisutnost nečistoća. Oznaka mora nužno biti informacije o proizvođaču, njegove kontakt podatke i šifrom koja se sastoji od 7-10 znamenki. Mora biti informacije o certifikaciju i proizvodne dozvole.

Video: Piti "vojvotkinja kruška"

Pripravak votke

U određivanju kvalitete su vrlo važne komponente koje se koriste za proizvodnju. Sastav votke, ako ne ide u osnove kemije, to je voda i alkohol. Obično se koriste tri vrste alkohola. Prva vrsta je izvedena iz kukuruza i krumpira, i ima visok stupanj pročišćavanja. Nadalje postoje sorte i dodatni luksuzni, izrađeni od odabranog zrna. Potonje dvije se smatraju najbolji. Ona igra važnu ulogu, a kvaliteta vode. Dobri proizvođači svoje ranije pročistiti iz soli i nečistoća. Ako je paket informacija o čišćenje srebra, to govori o kvaliteti vode. Ako je oznaka kaže „pročišćene mlijeko”, to se odnosi više do finalnog proizvoda.

Stupanj pročišćavanja alkohola

Alkohol dobre kvalitete se dobiva iz mješavine žitarica i krumpira ili svakog sastojka zasebno. Također za tu svrhu, melase šećerne repe i sirovog šećera. Postoji niz stupnja pročišćavanja alkohola. Proizvod prvom razredu je 96 posto tvrđave. Veća stopa za čišćenje uključuje 96,2% posto. Najbolje vrste alkohola - Extra i Suite - su, odnosno, 96,5 i 69,3 posto. Također razlikovati više liječnika i bezvodnog alkohola.

pročišćavanje vode

Sastav uključuje votke obvezno vodi. No, to nije običan tekućina iz slavine, a poseban, slobodan od nečistoća. Da mora, idealan za proizvodnju votke, jer je potrebno ukloniti sol. Ovaj postupak će se mekša. Ponekad je potrebno pročistiti vodu u potpunosti sa svim elementima. Nakon što je zasićeno s mikroelementima. Ova tehnologija se koristi za proizvodnju pitke vode i mineralne vode. Dakle, informacije o pročišćavanju srebro označava obogaćivanje vode po iona metala.

aditivi

Mnogi proizvođači uveli u ruskom votke dodatnih komponenti ili aditiva. To se događa zbog različitih razloga. Prvo, to je želja istaknuti svoj proizvod i čine ga izvanredno. Konkurencija na tržištu alkoholnih pića je ozbiljan i koriste sve metode u borbi za potrošača. Drugo, mnogi od dodatnih sastojaka pročistiti votku, što je mekši okus. To poboljšava kvalitetu proizvoda. I posljednji faktor, ali ne i najugodnije, pokušava sakriti nedostatke votke, njegova lošeg okusa i kvalitete. Dakle, fokus na tim pokazateljima ili ne, je osobna stvar. Glavne komponente, koje se koriste kao aditivi su limunska kiselina, med, mlijeko u prahu, šećer, sodu, octena kiselina i kalijev permanganat. Neki proizvođači koriste natrijev acetat i natrij-hidrogenkarbonata. Izbor aditiva ovisi o vrsti ili brandu votke. Vrlo često koriste med. Se daje u kompoziciji votke razrjeđivanjem s čistom vodom. Ova komponenta čini proizvod mekša.

klasifikacija votke

Ovisno o broju "revolucije" Votka je podijeljena u četiri kategorije. Ovaj 40, 45, 50 i 56 posto. na području alkoholnih pića stručnjaci ga podijeliti dalje u četiri klase: ekonomija, standard, premium i super premium. Posljednje dvije klase - to elita pića. Oni se odlikuju izvrsnom kvalitetom i veće vrijednosti. Za njihovu pripremu koristi samo najbolje vrste alkohola i pažljivo pročišćena voda. Tijekom procjene kvalitete votke koristi dvije kategorije pokazatelja. Prvo - to je senzorni čimbenici, koji uključuju miris, jasnoću i okus. Druga skupina - analitičke pokazatelja. Tu provesti laboratorijska istraživanja i utvrditi lužnatost, prisutnost nečistoća i postotak sadržaja alkohola.

Aqua povijest regia

Prvi opis zlatotopci pojavio u 14. stoljeću. Kloridna kiselina nije bio poznat ljudima. Postupak za proizvodnju pića destilacija pod uvjetom alaun smjese, bakrov sulfat, amonijak i nitrat. Druga metoda - mješavina dušične i klorovodične kiseline, je opisana u 1597. godu alkemičara Andreas Libavius. Zahvaljujući zlatotopci uspio napraviti puno otkrića u alkemiji, došlo je do rasta znanja o kemijskim reakcijama i tvari.

Video: IRP-B Individualni Borilački obroka Nabava

Nekretnine aqua regia

Što je aqua regia? Sastav kiseline u ovom piće opskrbljuje s određenim svojstvima. Zlatotropkom - mješavina dvaju kiseline, dušične i klorovodične kiseline, u omjeru od jedne do tri godine. To je jedan od najjačih oksidansa. Ta kvaliteta se očituje kroz nitrosyls klorida. svježe "votka" bezbojan. Nešto kasnije ona dobiva narančastu nijansu. Posebnost ovog tekućina je jak miris klora i dušikov dioksid. Smjesa je pripravljena neposredno prije upotrebe. Aqua regia, sastoji se od kiselina, mi smo u obzir gore navedeno, s vremenom gubi oksidacijskih svojstava i razgrađuje.

Korištenje zlatotopci

Gdje se koristi piće? Aqua regia, sastav, od kojih je primjena se razlikuje od konvencionalnog upotrebe alkoholna pića, koja se u laboratorijima kao reagens. To se koristi za čišćenje stakleni iz organskih tvari. Također se koristi za analizu plemenitih metala priprema metalne kloride u drugoj eksperimenti. kemijski Pripravak omogućava zlatotropkom za otapanje metal niske aktivnosti, platina, paladij i zlato, čak i na sobnoj temperaturi. Zlato otapa u zlatotopci na 10 m / min. Za jetkanje rutenij zahtijeva kisik. Ove dvije komponente, kao rezultat formiranja geksahlororutenievuyu kiseline. To ne može biti otopljen u zlatotopci srebra. To je zbog stvaranja na površini srebra klorida filma. Također je otporan na kiseline različitih metala kao što su titana, tantala, kroma, cirkonij, niobija i hafnija.

Aqua regia, sastav, korištenje koje smo uzeti u obzir, ne koristi se za unos!

melem Bolotov

Vrlo mnogi su zainteresirani za informacije o balsam Bolotov. Poznato je da se smjesa koncentrirane kiseline - dušična i solnom - je aqua regia. Pripravak Bolotovu - slabije otopina. Balzam, koja je pripremljena u ljekarnama, odgovara otopini 3 posto klorovodične kiseline. Dakle, to ne imati razarajući učinak na ljudsko želucu i uzima oralno. Koji utjecaj ima taj objekt na ljudsko tijelo?

Sumporna kiselina otapa vezivnog tkiva pretvarajući šećera mukopolisaharida. Drugim riječima, ona otapa stare stanice i poboljšava probavu. Dušična kiselina poboljšava nadbubrežne žlijezde i pojačava nivo adrenalina. Također, tu je napredak u napajanje stanice, koji igra važnu ulogu piruvinske kiseline. Bolotov balzam pridonosi stvaranju u tijelu vitamina i aminokiselina, i vraća proteinske molekule. Ona ima pozitivne učinke na sve procese u tijelu, i sprečava upale. Balsam ima nekoliko funkcija. Prvo, to povećanje broja novih stanica. Drugo, to smanjenje šljake tijela, odnosno transformaciju toksina u soli i ukloniti ih iz tijela. Treće - to je borba s mikrobima i regeneracije organa.

"Ruski standardni"

Osnovan je 1998. godine tvrtka za proizvodnju alkoholnih pića je najveći proizvođač u ovom području. Votka „ruski standard” - piće koje se proizvodi u nekoliko verzija u tvornici u St. Petersburgu. Trenutno linija se sastoji od nekoliko vrsta: "carstvo", "izvorna", "platina" i "Ruski standard zlato", Sve vrste su tipične za ovaj tip jedinstvenih svojstava i karakteristika. Ovaj proizvod se može nazvati uistinu najbolji. Pripravak votke "Ruski standardni" To uključuje samo visokokvalitetne sastojke. Tehnologija proizvodnje zadovoljava sve moderne zahtjeve. Uzeti najbolje proizvodnja pšenice uzgojene na Chernozemye i vode - iz podzemnog izvora, koji je povezan s Ladoga. To je mekani, ugodan na okus pića, dostojan aristokracije.

votka "Hausen"

"Beluga" - premium votka. Ovo piće može nazvati jedan od najboljih na našim policama. Votka „Beluga”, sastav koji se može nazvati savršenim, sadrži prirodni med, ekstrakt mlijeka čička i zob griz. Ona je izrađena od najfinijeg luksuzni alkohola i vode iz arteškim izvora. Ovo piće izlije u boce, proizveden u Francuskoj. Svaka instanca je uređena sa znakom u obliku ribe, te je hermetički zatvorena, čisto čep.

Video: Kalorija Coca-Cola

Dajući prednost žestokih pića, odabrati samo visoko kvalitetne proizvode. I zapamtite da prekomjerna konzumacija votke dovodi do nepovratne posljedice.