Stručni indukcijske ploče: prednosti i nedostatke. Pregled proizvođača i mišljenja

Jeste li se ikada mogao zamisliti da dodirom električne peći, izbjeći opekline? Sa „pametnih” indukcijske ploče za kuhanje je moguće. Ali ne samo zbog povećanja sklonost samo takve kuhala u domaćem okruženju, kao i na stručnim aktivnostima. Zašto? Idemo istražiti.

Video: Bootleggers Timothy. Indukcija Štednjak iplate. Pregled indukcijskih kuhala za varenje.

Princip rada indukcijske ploče za kuhanje

Princip ureñaja radova temelji se na elektromagnetske indukcije. Električna struja teče u zatvorenom prostoru promjene kao rezultat tok koja prolazi kroz krug. primijeniti elektromagnetska indukcija Ona je postala otkako 1831 zahvaljujući engleski fizičar Michael Faraday. Ugrađeni ploču za kuhanje indukcija tipa u skladu s načelom njenog rada je sličan transformatora, koji se sada koriste gotovo svugdje. Površina ploča se sastoji iz staklene keramike. U nastavku je indukcija zavojnica, koja teče uz protok električne struje s frekvencijom od 20 do 60 kHz. U indukcija tipa zavojnica djeluje kao primarnog namota, a sekundarni - posuđe koje se stavlja na uređaj. Najprije grijanjem lonci, tave, a već je zagrijavanje s površine stakla-keramike. Potonji djeluje kao poveznica između kuhinjskih pribor i grijaćeg elementa.

Indukcijska ploča za kuhanje: pro

Prednosti su:

• Učinkovitost grijanja. To postiže zahvaljujući činjenici da je dno posude za kuhanje zagrijava, a ne cijelu površinu za kuhanje.
• Ekonomija. Čini se da se smanji troškove povezane s plaćanjem struje zbog manje potrošnje energije u usporedbi s tradicionalnim pločama.
• Sigurnost. Stručni ureñaja je apsolutno sigurno - opasnost od požara ili opeklina smanjuje „out”. Oprema je isključen neposredno nakon jela staviti na stranu, a mjesto na kojem je stajala, odmah postaje toplo.
• Potpuna automatizacija. Dostupnost posuđe na tanjur, otkriven u automatskom načinu rada, u stvari, isto kao i promjer njegova dna.
• Svestranost. Ostvareni hvala za podršku programima za kuhanje.
• Lako se čiste. Ona padne ili se prolije nešto na štednjaku? Ne brinite, neće biti smrad, ne izgara bez ostatka. Dovoljno da se za usnu i trzajem zapešća obrišite površinu.

Ima li kakvih mane?

Nedostaci su sljedeći:

• Nemogućnost uporabe aluminija ili stakleni.
• stručni indukcijske svrha kuhala su skupi, što ograničava raspon potrošača. No, unatoč tome, takva oprema sve se naći ne samo u restoranima, ali iu vaš dom kuhinji.

Indukcijske ploče za kuhanje: kako koristiti pribor

Posuđe za indukcijske ploče moraju imati feromagnetskih svojstva. Ali ne bojte se to učiniti, jer bi pronašli takve jela neće biti teško, ali to apsolutno nije štetna za ljudsko zdravlje. Tu je sasvim logično pitanje: „Kakav feromagnetski Kuhinjske?” To je sve isto, emajlirano, od lijevanog željeza ili „inox” lonci i tave, koje privlače magnet. Strogo je zabranjeno koristiti za kuhanje na indukcijskom pločom zdjelu aluminija, bakra, keramike, porculana i stakla.

Video: ureñaja Hilton DKI 3387 - Korisnički mišljenje

Feromagnetski posebno posuđe općenito su identificirani od strane proizvođača primjenom Posebno označavanje.

Video: Indukcija Štednjak turbo TV-2350W, pregled

Dovoljna područje kontakta s ploče za kuhanje postignute upotrebom kuhinje, s promjerom od dna je 12 cm ili više. U ovom slučaju donji debljina može varirati unutar 2-6 mm.

Pribor za indukcijske štednjake mogu biti identične pribor koji se koriste u tradicionalnim električnim pločama. Ovo pitanje postaje relevantan kad je prednost Kombinirani kuhala, koji su standard, a indukcija kuhanje istovremeno.

Ima izbor glavnog pomagač u kuhinji: pregled proizvođača i mišljenja

U ugostiteljstvu koristiti isključivo profesionalne indukcijske ploče za kuhanje Model, jer su ploče su visoke, te osigurati dug i kontinuiran proces za pripremu velike količine hrane odjednom.

Video: Indukcija Štednjak krijumčar rakije

stjecanje ploča - ozbiljna stvar. Prije odabira indukcijsku ploču, prvo treba obratiti pozornost na proizvođača. A onda određuje konstruktsiiey kuhinju jedinica, njegovu funkcionalnost, vrijednost, i tako dalje .. Mnogi ugostitelji se savjetuje pri odabiru indukcijske ploče za kuhanje tražiti savjet od iskusnog kuhara.

Rusko tržište ne može pohvaliti širok spektar indukcijskih kuhala. Najprihvatljiviji omjer cijene i kvalitete smatraju profesionalni indukcija kuhala Bertos (Italija). Model Bertos E7P2M / IND - električni samostalna izvedba širok 70 cm, struktura koja se sastoji od dva osnovna elementa: na površinu za kuhanje i sa dvije otvorene baze.

Slučaj je izrađena od visoke čvrstoće nehrđajućeg čelika. Maksimalna snaga - 7 kW. Podržani moguće utvrditi preostalu toplinu plamenika, središnji dio koji se može zagrijati tijekom kuhanja do 100 stupnjeva maksimuma, a na rubovima - do 40 stupnjeva.

Indukcija površina TM Hendi

Nizozemski TM Hendi dao svijetu profesionalnog ureñaja. Ove površine imati različite oblike i mogu biti različiti broj grijaćih zona. Asortiman uključuje desktop indukcijske ploče, od kojih su većina rasprosranennymi Profi Line 3500 23971, Profi Line 3100 239 681 s tave, Hendi Kuhinja Line 3500 239780.

U međuvremenu želim napomenuti kuhališta Hendi Kuhinja Line 3500 239780. Tablica jedinice, temelji se na dizajnu koji je jedan disk za indukcijske peći - jedna zona za kuhanje. Projektiran je za jednostavne obroke i sve vrste umaka. Ona podržava mogućnost automatskog otkrivanja postojanje jela i svoje veličine. Usput, ovaj pametni uređaj također može podesiti snagu isporučeni ovisno o dimenzijama jela kako bi se smanjili troškovi energije. Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika. kontrola na dodir, digitalni prikaz grijanja, elektronička kontrola snage je indukcija štednjak. Cijena Hendi Kuhinja Line 3500 239780 je oko 15 tisuća rubalja.

Ugrađeni kuhala TM BARTSCHER

Jedan od najvažnijih pristupačne modele „pametni” zračni jastuci TM BARTSCHER ploča ugrađena je ploča IK 30S-EB 105936S. U središtu dizajna - dvije vrste indukcijskih kuhala, koji imaju individualnu kontrolnu ploču. Maksimalna moguća snaga - 3,0 kW, pa su ovi profesionalni indukcijski štednjak može se koristiti u kafićima i restoranima s povezivanjem „nije prvi svježine”. Kuhanje površinu staklokeramičke napravio Schott Ćeran. Podržava značajka koja omogućuje korištenje opreme, a ne brinuti o blokiranju „djetinjaste šale.” Model je opremljen sustavom osam grijanja te je u stanju detektirati prisutnost posuđa i njegovim dimenzijama. Opremljen ugrađenom indukcije timer kuhalo. Cijena je oko 18 tisuća rubalja. Korisnici izvješće pogodnosti kao što su mobilnost, kompaktnost, funkcionalnost, izbor temperature.

Aparati TM Saro

Najveća potražnja u jedenju mjestima smo profesionalni indukcijski štednjak za restorane njemačke marke Saro. Integrirani model CB-70A Saro u središtu dizajna ima dva plamenika. Ona podržava mogućnost da samostalno konfigurirati potreban stupanj topline, koja može varirati od 1 do 9. touch screen panel. Također tu je i funkcija upravljačka ploča zaključavanje, funkcija automatskog isključivanja odgovora kad se pregrije. Kako spojiti trofazni.

Što ako je indukcija štednjak ne radi?

Najčešći greška kod kojih korisnik može naići na indukcijski površinu za kuhanje tipa - nefunkcioniranja uređaj u cjelini ili disfunkcijom jednog od plamenika u prisutnosti hrane. Popravak ureñaja ovaj slučaj se svodi na primjenu slijedećih pojedinačnih koraka:

1. Provjerite je li izvor napajanja i koji daje željeni napon utičnicu.
2. Provjerite strujni kabel i utikač za štetu mehaničkog tipa. Ako se bilo naći, treba na zamjenski kabel, i popravak indukcijske ploče za kuhanje završi.
3. Demontirati ugrađene električne ploče s countertops, odspojite sve kabele i odvrnuti vijke, u obliku traka.
4. Provjerite termalni osigurač i transformator. Da biste to učinili, koristite poseban uređaj - mjerač koji mjeri otpor. Element kruga koji će imati otpor koji nije ocijenjen ili ga ne imati uopće, treba biti zamijenjena.
5. Osigurati nema povrede vezama. Provjere žica spojeva na upravljačkom jedinicom, termostati, prekidači, a disk se provjerava za indukcijsko kuhanje (plamenika). U početku, pokušati vizualno locirati kvar, a ako ne možete pronaći, koristiti multimetar i pozvonio sve regije lanca.