Što je Muşat nož, i kako ga koristiti

Video: Muşat i kako ga koristiti.

Kada se priprema hrana je vrlo važno da nož je oštar. To ne samo da olakšava izrezati bilo koji od proizvoda, ali i mnogo sigurnije nego koristeći tup instrument. Zato je svaki profesionalni kuhar je na svom radnom mjestu Muşat nož, a često i više od jednog.

Zašto je ona potrebna? Činjenica je da u procesu noža malo „slomiti” zbog onoga što se alat gubi svoju kvalitetu. Muşat pomaže riješiti ovaj problem. On poravnava rub i vratiti nož na svoje bivše oštrine.

Što je Muşat

Oštrenje pomoću različitih uređaja. To je stijena, mehanički i električni sharpeners i tako dalje. d. Međutim, sve više i više popularan i danas stječu Muşat. Što je to?

On predstavlja alat koljenica, proizvedene od različitih materijala, s ručkom. I to se koristi kao što je već navedeno, kako bi uskladila vlati radne ruba.

Karakterizira takvih instrumenata, među ostalim pokazateljima, primitivan crtež. Da utječe na to kako glatka ili hrapava površina naoštren nož.

Metalni čipovi koji su nastali za vrijeme brušenja ili ispravljanje funkcije neće raspasti na podu ili na stolu. Činjenica da je površina bilo Musatov obično magnetizirana. Zbog toga, sve „nepotrebne” su čestice u njemu. Nakon rada je samo da ih obrišite vlažnom krpom.

vrste

Ovi uređaji dolaze u nekoliko oblika. Osim toga, oni se razlikuju i po obliku i u materijalu od kojeg su proizvedeni. Dakle, postoji Muşat okrugle. Oni također uključuju ovalni adaptaciju. Još jedna varijacija na realizaciji - faceted alata. Ova grupa obuhvaća Muşat ravna i četvrtasta.

Video: Keramičke Muşat o IKEA. Uredi nož na Musatov

Svaka vrsta alata ima svoje prednosti. Tako, na primjer, okrugli Muşat teži vrlo malo, a ovalni promovira veću kontakt između svoje površine i rezanje lica uređaj, što brušenje učinkovitiji. Ipak, najbolji mogući rezultat daje sve iste ravne alata, koji pružaju najpotpuniji linija kontakta. Pa, četverostrana čvora su, moglo bi se reći, kombinacija dvije vrste Musatov.

Površina šipke mogu biti izrađene od takvih materijala:

• Keramika. Takva Muşat nož oštrenje koristi se za jelo i za to brušenje.
• Metal. Alat s čestim rezova. To vrijedi samo za oštrenje noževa.
• Takozvani „dijamant”. Na svojoj površini obložen dijamantima pijeska. Njihovi noževi oštri, a ne pravilo.
• Mješoviti. Jedna strana štapa je grub, a drugi - glatka.

Kako naoštriti noževe Musatov. Postupak 1

Profesionalci obično vladaju noževa Muşat direktno na težini bez naglašavajući instrument u ništa. U tom slučaju, cijeli proces se sastoji od sljedećih faza:

Video: Što je "Muşat" i kako ga koristiti

1. Peta noža se nalazi na gornjem kraju Musatov. Sječivo zaokret prema njemu.
2. Pomicanje oštricu prema sebi za instrument. Kut između površina bi trebala biti 20 stupnjeva. Primjenjuju pritisak na nož ne treba. Preše mu lako. Kako je točno - vi se osjećate malo prakse.
3. Muşat nož ima poseban vrt, koji neće dopustiti alat za rezanje ozlijediti ruku. To oko nje i zaustavi vrh uređaja nakon završetka druge faze.
4. Muşat nalazi iznad nožem i pritisnuo peta do vrha posljednji prvi. Lagano povucite nož na sebe. Ne zaboravite na kutu.
5. Ponovite prethodne korake za oko 3-4 puta. Međutim, ako vaš prilično tupim nožem, trebat će vam „pomusatit” to malo više dok ne bude dovoljno oštra.

Kako provjeriti je li dobro oštar alat? Pokušajte smanjiti list novina. Ako je oštrica ne drže do njega i glatko prolazi kroz njega, to znači da ste učinili sve što je ispravno. Dobro isprati s toplom vodom (možete koristiti sredstvo za čišćenje), osušite ručnikom. Ne zaboravite ukloniti čestice čelika od Muşat vlažnom krpom.

Pravila nož Musatov. Postupak 2

Ako je prva opcija zahtijeva određenu vještinu, ova metoda se često oni koji prvi pokušava koristiti Muşat nož izabrao. Dakle, možemo provesti niz tih radnji.

1. Musatov savjet počiva na stolu ili rezanje odbora okomito. Mi smo malo se naginje u lijevo oko 20-25 stupnjeva.
2. Imamo nož na ručku Muşat, s njegove desne strane, oštrica prema dolje. Premještanje iz prve peta do vrha, spuštanju prema stolu. Potonji ne dodiruju.
3. Vraćamo se u početni položaj. Tek sada Muşat ne mogu u pravu, a nož je na lijevoj strani.
4. Ponovno izvesti sječivo dolje. Držite kut između alata 20 stupnjeva.
5. Ponovite prethodne korake dok nož neće biti dovoljno oštar. Nakon toga se pere i Muşat dobro obrišite vlažnom krpom.

zaključak

Svaki zagriženi kuhar već ima u svojoj kuhinji to neophodno i jednostavan za korištenje uređaja. Sada znam, također, Kako da izoštri noževe Musatov, a ono što te alate, tako učiniti vaš izbor i obzavedetes novi asistent bez poteškoća.