MSG je štetan ili ne? pojačivač okusa mononatrijev glutamat E621

Video: natrijev glutamat (E621) - a za poboljšanje okusa, oštećenja mononatrijve glutamat štetnost mononatrij glutamata, E621

Trenutno, nitko nije iznenađen zašto su police trgovinama i supermarketima je ogromna količina proizvoda koji sadrže bojila, sladila, arome i drugi „kemija”. Nažalost, današnji proizvođači hrane za male važnosti za zdravlje potrošača. Ipak, postoji kategorija kupaca, koji su, na primjer, zainteresirani u sljedećim pitanjem: „? Natrijev glutamat je štetan ili ne” Neka nam to uzeti u obzir u više detalja.

Ono što znamo o E621

Video: Lažni INFO: mononatrijev glutamat je štetno?

Prije nego što smo shvatiti da MSG je štetan ili ne, morate odgovoriti na to pitanje: „Što je to kemijski spoj” To je samo praškasti bijela tvar, koji je popularan u cijelom svijetu dodatak hrani, a ima mnogo imena: mononatrijve glutamat veytszin, umami, E621. Sadržane u svom sastavu komponente omogućuju vam da napravite nevjerojatna okus kvalitete čak i beskvasne meso.

Treba naglasiti da je E621 (natrijev glutamat) To nema mirisa, nema okusa, ali ako je komponenta se dodaje na gljivama, mesom ili morskim plodovima, a zatim okus će se značajno povećati. Ipak, voće, slatkiši i jaja, on nema takvu akciju.

Video: monosodium glutamat je štetan ili nije štetan? PP za početnike!

nema konsenzusa

Do sada, pitanje MSG je štetan ili ne, ostaje otvoreno. Natrag u 70-ih godina prošlog stoljeća, to je naširoko raspravljalo u znanstvenoj zajednici, ali stručnjaci nisu postigli konsenzus.

U početku, stručnjaci su zaključili da je upotreba E621 pokreće razvoj raznih bolesti, pa čak i teorija da je istočni kuhinja je razvijen u kojem su umovi dodala gotovo uvijek uzrokuje alergijske reakcije u Europljana u obliku simptoma kao što su mučnina, vrtoglavica, i zimice.

S obzirom na pitanje MSG je štetan ili ne, ne možemo reći da je ovaj dodatak hrani To je dio mnogih začina. Najpopularniji primjer -Vegeta. Takva začin nitko usudio nazvati nezdravo.

koja proizvodi

Glavni dobavljač svijesti je Japan. Većina Japanaca vole jesti ovu posebnu dodatak, a poznato je da su dugovječni.

Video: Silent Assassin E621 mononatrijev glutamat - čudo od pojačivač okusa!

Element E621 je bezopasan?

Neki stručnjaci ne sumnjamo da mononatrijev glutamat, formula koja je - s₅P₈NE₄Na * H₂O, ne uzrokuje bilo koju štetu za zdravlje. On je jedini pojačivač arome, rehabilitacije podvrste koje labav zbog dugotrajnog skladištenja.

Unatoč činjenici da je okus monosodium glutamat nije izrečena, ona ima još jedan pozitivan značajku - oksidira masti, tako da hrana ne upaljen.

Vrlo znatiželjan činjenica da je u njegovo vrijeme, sovjetski znanstvenici razvili posebnu vitamin „Glutamevit”, u kojoj struktura E621. To je stvoren kako bi se lakše čovjeku suočavanje sa stresom i depresivnih stanja. Osim toga, razvoj je uspješno testiran na školsku djecu, to može pomoći da postanu bolje apsorbiraju nastavni plan i program.

Međutim, ne treba zaboraviti da je pojačivač okusa mononatrijev glutamat E621 nije dio bilo vitamina, pa kad jede moraju znati kada stati.

E621 ima negativan utjecaj na zdravlje?

Video: mononatrijev glutamat - E621.mpg

Da li liječnici postoji stajalište da su umovi šteti ljudskom zdravlju. Njezini zagovornici tvrde da je gore aditiv izaziva ovisnost koja izaziva želju za jesti što je više moguće proizvode koji sadrže E621. Povećanje koncentracija u tijelu veytszina dovodi do neravnoteže između antioksidanta i proaksidantami, probavne smetnje i debljanje.

Uvijek li MSG je štetno?

Treba naglasiti da je E621 natrijeva sol proizvedena u tijelu svake osobe. Takve namirnice su mlijeko, meso, riba, soja, alge, gljive, čak iu malim dozama, ali sadrže misli. Istovremeno umjetno dopuniti ih nitko nije stavio. Ova činjenica samo potvrđuje činjenicu da u malim količinama veytszin ne uzrokuje bilo koju štetu za zdravlje.

Glavna stvar - ravnoteža

Ljudske tjelesne funkcije na takav način da, ako neki elementi u tragovima neće biti uključeni u proces života, oni su pretvorene u druge i pohranjena „u rezervi”. Međutim, ovo se odnosi samo na određeni dio E621 soli. Višak hrane aditiva, posebno Produkcija umjetnim sredstvima, koji također sadrži otrovne nečistoće zapravo može izazvati opasna za zdravlje patologije.

Još jednom o opasnostima od natrijevog glutamata

Treba napomenuti da su liječnici u mnogim zemljama u više navrata pitao tko zabraniti upotrebu E621. Po njihovom mišljenju, to dodatak prehrani ima negativan utjecaj na zdravlje astmatičara. Također, zagovornici teorije o opasnostima natrijev glutamat su uvjereni da je pojačivač okusa degradira funkciju mrežnice koja može uzrokovati glaukom. Međutim, znanstvena osnova za takve tvrdnje još nisu pronađeni.

Jedino što možemo govoriti autentično o je da je E621 uvjetom prekomjerne izaziva pretilost. Je značajna činjenica da kada je naš jezik osjeća iznad dodatak hrani, a okusni pupoljci su znak da je hrana koja je došla u ustima, sadrži bjelančevine, što znači da je hranjiv. U stvarnosti, nema proteina i ljudsko tijelo ima drugačiji pogled i zahtijeva ta jela još i više.

Liječnici također tvrde da umami izaziva produkciju inzulina u pankreasu, kada je koncentracija ugljikovodika koji ulazi u tijelo, kao i E621 - zanemariva. Kao rezultat toga, šećera u krvi i smanjuje vašu glad traje čekanje opet.

Danas, gotovo svaki proizvođač „brze hrane” se koristi u proizvodnji monosodium glutamat. To je zahvaljujući ovom dodatak hrani osoba ima odnos ručati u brze hrane. Tijekom vremena, ovi ljudi počinju biti pohranjena soli u tijelu. Da bi se izbjegla takva štetni učinci na zdravlje ne treba sjetiti pojačivač okusa mononatrijev glutamat E621 treba konzumirati u umjerenim količinama.