Salata „Waldorf”: kako kuhati? Recept poznata salata „Waldorf”

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - ovaj poznati hotel, koji se nalazi na Manhattanu između 49. i 50. ulice i Park avenije. Tu zaustaviti samo počasni gosti, koji je doslovno uroniti u atmosferu prestiža i moći, polako ispijajući skupih pića i diviti remek dekorativne umjetnosti ukrasni interijera i predvorje ovog luksuznog objekta.

Video: Ukusna salata nedorogo.Salat Walldorf

I dok gosti spomenuti hotel se nalazi izvanrednih jela pripremljena od strane najboljih kuhara za njih, oni ne umoriti zaprepašteni i iznenađeni kulinarske izvrsnosti i umjetnosti usluge. Uostalom, iza scene (koja je u kuhinji), profesionalna ekipa radi sve što je moguće i nemoguće, tako da je svaki trenutak svog boravka u hotelu ostavio trajan dojam sa klijentima.

pregled

Salata „Waldorf” - to je nevjerojatno ukusna, nježan i lako jelo, koji je najprije pripremiti u imenu hotela (1896). Treba napomenuti da je služio za goste hotela do današnjeg dana. Naravno, budući da je formulacija promijenio nešto, ali je salata od njega samo je postao bolji i ukusniji.

Mnoge domaćice, rasprava o takvim kulinarske kreacije kao „Waldorf” salata, počinju sumnjati da li će biti u stanju pripremiti svoju izvyskannoe gozbu stola odmor. Uostalom, većina ljudi vjeruju da ako je služio u skupom hotelu u SAD-u, onda je to sadrži čudne sastojke koji su vrlo teško pronaći u ruskim trgovinama, ali i dalje po pristupačnoj cijeni. No, to je zabluda, kao „Waldorf” (salata od piletine) je jednostavan za pripremu jela koja zahtijeva korištenje jeftinih i lako dostupnih sastojaka. A to ćete vidjeti za sebe, odlučili smo predstaviti Vam korak po korak način da ga stvoriti.

Američki salata „Waldorf”: recept

Da bi takvu ponudu, ukusno i jednostavno jelo, moramo kupiti malu količinu na sljedeće proizvode:

• Big Apple slatko i kiselo sorte - 1 kom;.
• celer (po mogućnosti samo steći stabljike) - 2 sht.-
• pileća fileta, smrznuta ili rashlađeni - 300 g;
• svježe stisnutu limunov sok - dodati okus (oko 2 desertno žlice);
• oguljene oraha - nekolicina prosjek;
• pinjola - mali šaku;
• Osušene brusnice - ukrasiti gotovih jela;
• Listovi salate ili kupusa Korejski - za ukrašavanje gotovih jela;
• natrijeva sol fino mljevenu papriku i slatko - dodajte na osobnim sklonostima;
• Crvena grožđe nije jako velika - 90 grama (možete zamijeniti crne grožđica);
• Maksimalna masnoće majoneze ili gusta krema - dodajte po ukusu (jelo nije bila previše suha).

Obrada mesnim proizvodima

U početku salata „Waldorf” pripremljen je u poznatom američkom hotelu bez dodavanja meso sastojak. No, nakon nekog vremena kuhar istoimena hotela osjetio da je ovo jelo je jednostavno previše za goste. Da bi ga više zdrav, ali još uvijek ostavljaju nježan, majstor kulinarstva poslova odlučili su dodati korisne prehrambene i bijela perad. A oni nisu u krivu u tome. Doista, takav sastojak zapravo radi „Waldorf” salata više hranjiv, ali ne manje ukusna.

Za pripremu piletine, operite ga temeljito, a zatim staviti u kipuću slanu tekućinu, uklonite pjenu formiran pomoću skimera, čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte 35-45 minuta dok kuhani. Nakon tog vremena, proizvodi od mesa potrebno je da se, cool u hladnom zraku, a zatim uklonite kožu i kosti te izrezati na srednje komade fileta. Po želji, meso se može podijeliti duž vlakana.

matice priprema

U pravilu, „Waldorf” salata uključuje u svom članstvu samo orasima. No, za veće dobro i neobičnog ukusa odlučili smo koristiti i jezgrama borove pinete. Obje od tih sastojaka treba dobro oprati, a zatim staviti u posudu i lagano porumeni. Nadalje, orasi preporučuje funta u velikom mrvica pomoću morta ili redoviti oklagija.

Video: Waldorf salata

Preradu povrća i voća

Video: Waldorf salata

Osim peradi i prženim orasima, salata „Waldorf”, recept koji smo s obzirom na, uključuje takve važne komponente, kao što su celer i kiselo-slatkoj jabuci. Ovi proizvodi bi trebali biti dobro oprati, a zatim obavezno oguliti. Dalje, potrebno je usitniti sastojke u tanke i male komadiće.

dati neobična salata okus i izgled, također je preporučljivo dodati svježe crvene grožđa (po mogućnosti bez sjemena), koje treba temeljito oprati, malo suh, a zatim izrezati svaki bobica na pola. Ako se proizvod ne može kupiti, onda umjesto da je u redu, a veliki crni grožđice. No, prije dodavanja sušeno voće u zdjelu, potrebno je izdvojiti, oparen s kipućom vodom i potopiti u njemu za oko pola sata. Kako vrijeme prolazi, morate isprati grožđice u sito i pustiti da se osuši.

Proces formiranja jela

Kao što možete vidjeti, „Waldorf” salata ne uključuje u inozemstvo i skupe proizvode. Dakle, da se pripremi da može ne samo Masterchef, ali obični domaćice koje nisu vlasnici kulinarske vještine.

Video: salata "Walldorf" i odrezak od svinjskog vrata s umakom od gljiva i pari heljda umak od soje

Nakon što su svi sastojci za jela koja se priprema, možete odmah nastaviti na njegovom formiranju. To zahtijeva da se veliki emajliranu posudu i staviti ga u sljedećim proizvodima: isjeckan celer, kiselo-slatko jabuka, kuhana pileća prsa, narezane grožđe, pržena oraha i pinjole. Nadalje, sve komponente moraju biti mješoviti, svježe stisnutu sok od limuna okus, prizemlje piment i visoko-kaloričnu majoneze (dostupno kiselo vrhnje i jogurt, čak). Zatim salata spremna da se nalazi u komori za hlađenje i izdržati ne više od 20 minuta u njemu. Nakon tog vremena, jelo treba staviti na velikom ravnom pločom koji se preporučuje da prethodno otvoriti korejskog listova kupusa ili salate.

Kako se prijaviti za stol odmor?

Spreman i formirao „Waldorf” salata (recept je detaljno opisan gore) bi trebao biti prisutan u općenito jelo gosti potrošnja tople ručak. Usput, za bogatije okusom i naočit izgled kao kulinarski remek preporuča posuti sušene brusnice ili žutika. Nakon što probati ovaj neobičan i vrlo ukusno jelo, vi ćete to učiniti opet i opet. Uostalom, u smislu okusa i jednostavnost pripreme ove salate mnogo puta jača od drugih kulinarskih kreacija.

zdrav savjet

Tijekom kuhanja, ne bojte se sanjati. U stvari, mnogi poznati jela postala mnogo ukusnija i zadovoljiti upravo zato što su kuhari pokušavali svaki mogući način da ih poboljšati. Što se tiče salata predstavio, često je domaćica nije se ne ograničava na takve osnovne sastojke poput piletine, orasi, celer, dodavanje novih komponenti. Dakle, vrlo sočna i ukusna dobiti sličnu posudu pomoću konzervirana ananasa. Možda će netko pokušati dodati mariniranu breskve ili svježu naranču ... Vjeruj mi, s takvom neobičnom salatom, nitko ne može odbiti.