Salata „Tbilisi”: recept sa slikom

gruzijski kuhinja

približan recept

Glavni sastojci salatu „Tbilisi” zahtijeva vrlo malo: šalica graha, četvrtina kilogram mesa, luk, čili paprike i malo zvono Big Red. Plus nekolicina oraha. Početku: boja paprike okus ne utječe samo tradicionalno vjeruje da je takav „bugarski” više mesnati. Osim toga, salata izgleda svjetlija s njom. Odnos komponenti, naravno, mogu se mijenjati ovisno o vašim željama. I jedinstven okus „Tbilisi” salata stječe zbog nadolijevanja goriva i začina. A okusi možete dobiti drugačiji ako nekoliko raznovrsnih sastojaka.

Video: Tbilisi salata sa crvenim grahom i mesa | Salata od graha | Salate sa mesom

Što uzeti meso

Najčešće u Gruziji pripremiti salatu „Tbilisi”, čiji recept uključuje kuhano meso. Komad trebao izabrati ne masti, ali ne previše suha. Tijekom kuhanja, poželjno je dodati vode u različitim začinima, dizajniran kako bi se meso okus bogatijim. Međutim, ako ćete staviti juhu u drugu posudu, moguće je ograničiti uobičajenu papar, papar i lovor. Oni koji vjeruju govedina tvrd, može ga zamijeniti s svinjetine ili janjetine. Obrada je ista.

Ne manje popularna salata „Tbilisi” s piletinom. Recept koji se koristi najčešće opet implicira njegovu esencije. Grudi se obično uzima, ali bi trebao biti u redu i ostali dijelovi tijela - salatu da se malo više podebljano, a za pripremu ptice troše više vremena.

Ako ste privučeni kuha meso može se staviti u salatu „Tbilisi” grču, ako se uzima svinjetine ili govedine, dimljeni, ili - ako se odlučite piletine.

Pravilno luk

Bez obzira na meso ili koristiti u „Tbilisi” salata, recept preporučuje rezanje je crvena, slatki luk. Njegov okus nije sve nravitsja u tom slučaju zamjena može napraviti bijeli salatu. U nedostatku i može se koristiti konvencionalni, žarulja. Da biste dobili osloboditi od viška svojim oštrim gorčine i miris su dva primanja Alternativno:

1. Rezanje luka polio kipućom vodom i odmah - vrlo hladnu vodu. Namakanje u kipuću vodu prstenje pa čak i pet minuta nije: oni su vyalovatymi.
2. Prsteni se kiseli u razrijeđenoj ili limunov sok razrijeđenom limunskom kiselinom. Proces ne duže od sedam minuta traje.

Najpoznatiji način (etil) jednostavno uništiti „Tbilisi” salatu, jer je izgubio sve začine, a okus ostalih komponenti „začepljen” octenom note. U slučaju krajnje nužde možete koristiti vinski ocat, ali to će biti previše vidljiv protiv opće pozadini.

Video: salata "Tbilisi" Dobar tek!

Grah - najvažnije

Također je važno kakav grah su „Tbilisi” na salatu. Prije svega, moramo se sjetiti: uzeti samo crveni razne - bilo bijele ili uočio ga „ne zvuči”. Druga točka: to je poželjno da se kuha za sebe. Ako ste previše lijeni čekati, potopiti grah s hladnom vodom u večernjim satima, u jutarnjim satima i to promijeniti na svježe i kuhajte najmanje sat vremena. Gotova grah treba biti mekan, ali čvrsto - ne kuhano grah.

Video: Salata Tbilisi

Međutim, uz punu zaposlenost i konstantan nedostatak vremena mnogi ljudi koriste konzervirane grah. Kao što se ispostavilo, to nije ugrozio salatu „Tbilisi” - mišljenja o tome i dalje oduševljen.

Začini koje možete izabrati

Najvažnija stvar u bilo gruzijskih jela - začina i bilja. Salata „Tbilisi” je nužno biber (poželjno samelje prije dodavanja posudu), par klinčića i usitnjeni češnjak isjeckan cilantro. Hmelj-suneli poželjno, ali nije potrebno: možete zamijeniti duhovit set u svom odabiru.

Nekoliko riječi o maticama. Već granatirale i pregrade ih prže - bez ulja suho. Stupanj pečenja se prosječna, tako da su izgubili mrvljenje, ali ne zadržavaju vlagu. Raspasti nakon što se ohladi - to je lakše kontrolirati vrijeme prestanka pečenja.

Obučen sa „Tbilisi” salata s mješavinom octa i maslinovo ulje. Zato, ako ste se odlučili lučicama u ocat, to će biti potrebno prilagoditi popuniti na temelju broja, koji će sigurno ostati na kolutove.

Postupak dobivanja

Inače, sve akcije ne predstavlja nikakvu poteškoću, kao kuhar „Tbilisi” salata se nije teže nego bilo koji drugi. U akciji procesu turn-based to izgleda ovako:

• priprema grah, bilo kuhana ili pokrenuti se od tekućine u posudi;
• Meso se kuha, kuha odaberite komponentu, i izrezati na kockice;
• luk izrezati - prstenovi ako je glava manja, četvrtine ili pola prstena, ako je uhvaćen veliki uzorak, ožeglina / kiseli ako je potrebno;
• obrađene i zdrobljenih oraha;
• sjeckani paprika trake i manji - čili;
• slomiti korijandera i češnjak;
• priprema benzinskoj;
• Sve komponente su povezane, salata „Tbilisi” se miješa (ponekad korak zatim propuskaetsya- sastojci umjetnički postavljeni odvojene hrpe, a tek onda posute punjenje);
• jelo unosi za pola sata - hladno nije potrebno - i služio za stolom.

Unatoč jednostavnosti postupka sastojaka i kuhanje „Tbilisi” salata ispada ukusno, prilično jednostavan, lijep i ugodno mirisne.

dodatne komponente

Neke domaćice razne salate uvođenje dodatnih komponenti. Najuspješniji, je krenula po „prirodnom” okus jelo, a ne suprotno samoj ideji gruzijske kuhinje, kao da nas dvoje. Prvo, ovaj granat zrna. Oni mogu biti škropili na vrhu salate, možete promiješati u ukupnoj masi - ispada jednako dobro. Drugo, sir. No, s rezervom. Bolje da se mekanu, mrvljiv sir-poput. Feta mora biti malo gore. Vrhunac će biti prirodna koza.