Mead: šteta i korist. Korisna svojstva i sastav medovina

Riječ „medovina” je poznata svima. Međutim, nije svatko zna što je to. Danas se često tzv votka s medom. Takva mješavina nije vjerojatno da će se svidjeti svima, i velike količine alkohola može naškoditi tijelu. I jednom u Rusiji vrlo cijenjena medovina. Šteta i koristi od pića iz tog razloga mnogi ljudi u pitanju. No, najprije morate shvatiti što je to zapravo.

Što je medovina

Ovo alkoholno piće 5-16 stupnjeva. Ona je spremna na bazi meda. Na alkohola količina sadržana utjecati kuhanje metode. Čak iu vrijeme Kijevske Rusije je tradicionalno slavensko medovina piće. On je ostao sve do tada, sve dok car Petar ne uvozi u zemlju vina i votke. Mead piti za vrijeme praznika, na svadbama, donijeti na stol knezovi i kraljevi. Mi smo ga pripremili uglavnom u samostanima. medovina kuhani bio poznat u cijeloj zemlji. I do sada, redovnici to prema starim receptima.

Med i medovina. Postoji li razlika?

Postoje razlike, kao i značajna. Med pojavio mnogo ranije i imali bezalkoholno piće. Priprema je jednostavna. Ljudi uzeo med i razrijeđena s vodom. Alkoholno piće je došao kasnije, nakon što je utvrdio da se sadržaj jedne bačve fermentirani. Prvi spomen meda 6-7 stoljeća prije Krista. e. To je bio korišten u obrednim skupovima. O tome svjedoče nalazi u drevnim hramovima jela s medom i ostaci zidnih slika, govori nam kako ga kuhati.

U Rusiji, piće dobije se iz bobice, vode i ljekovitog bilja. Glavni sastojak je, naravno, med. Piće je pohranjena u hrastovim bačvama. Vriti je morao čekati 20-40 godina. Napitak nježno zove med, nektar, med pijan. Mi ga piti od malih charok u posebnim prilikama: rođenja, vjenčanja, sprovoda. Kada Nikola II med recept promijenila. Ona je počela kuhati, dodati kvasca, hmelja. Ovo piće naziva medovina. Važno je napomenuti da je razdoblje pripreme smanjuje na 1 tjedan.

Mead. Štete i koristi

Glavni sastojak u piće je med. Dakle, to je korisno svojstva i treba uzeti u obzir. On sadrži mnoge elemente u tragovima i važno prisutne manje kalorija od šećera. Mead pomaže u borbi protiv prehlade, jača imunitet, napuniti energiju i vitalnost, sprečava razvoj ateroskleroze i bolesti srca. Osim toga, koristan nego još medovina, pa to je ono što pridonosi jačini. Nije neplodan u Rusiji mladenci u prvom mjesecu nakon vjenčanja samo smiju piti medovina. To je učinjeno kako bi se osiguralo da se obitelj kao jakog i zdravog potomstva što prije pojavio. Stoga izraz „medenog”.

Video: Priznanje Abkhazijski pčelar. Cijela istina o medu! Što je med ne može kupiti? Koristi ili štete?

No, ta svojstva ima samo takav napitak koji se priprema bez ključanja. Činjenica da su sve hranjive tvari u medu izgubio na visokim temperaturama. Nađi danas na slobodnom tržištu piće, stajao nekoliko desetljeća, to je nemoguće.

Štete od medovine mogu biti isti kao i bilo kojeg alkoholnog pića. Kada se koristi, važno je da se u skladu s mjerom. Također uz piće morate biti oprezni da ljudi koji su alergični na glavni sastojak. Smatra se da trudnice mogu biti prisutni izbornik bezalkoholnih medovina. Korištenje ovog savjeta je upitna, t. Da. Kuhani med gubi svoja ljekovita svojstva i sposobnost da se alergijske reakcije i naškoditi buduće dijete spasio.

Video: likeri

Kako piti medovinu

Prije toga, proces pijenja podliježe određenim tradicijama. Od velikog značaja je da se, za koju svrhu je korišten piće, u koje vrijeme i što predjela. Danas su te tradicije su izgubljeni. Ipak, možete piti, tako da nije štetno djelovati na medovine, a korist za organizam u ovom slučaju bio značajan. To bi trebao biti uzeti na prazan želudac. Za poticanje crijeva, poboljšava probavu i metabolizam dovoljno popiti čašu pića na prazan želudac 30 minuta prije jela. Osim toga, svojstva medovine doprinijeti postizanju zdravog sna. U tu svrhu potrebno je koristiti pola sata ili sat vremena prije odlaska u krevet.

Kako skuhati medovina kod kuće

Za pripremu, možete uzeti sirovina bilo koje kvalitete. Pogodno sirovi med, star, kastriran. Imajte na umu da je okus gotovog napitka ovisi o tome koliko slatkog meda. Ako je miris nije izražajan, onda je najbolji recept za dodavanje začina.

Kuhati sami piće je jednostavno. Za ovaj recept će vam med, vodu i kvasac. Pan je potrebno zaliti hladnom vodom. Tada je potrebno da se miješa med. Voda treba biti 7-10 puta više nego glavni sastojak. Zatim posudu sa smjesom treba staviti na male vatre i pustite da zavri. Tijekom kuhanja, pjena mora biti čista. Čim ona prestane isticati se (obično proces traje manje od dvije minute), morate ukloniti posudu s vatre i ohladite do toplo i dodati kvasac. Dobivenu smjesu bi trebao biti mjesec uliti toplinu. Onda moramo staviti još hrpa kvasca (broj u oba slučaja se nalazi na oku), i opet ostaviti u istom razdoblju fermentacije. Gotove medovina se filtrira, bocama i staviti na hladnom mjestu. Piće čuvati šest mjeseci.

raznolikost vrsta

Danas možete pronaći ne samo uobičajenu medovinu. Postoji nekoliko vrsta ovog pića. Oni se razlikuju ne samo na način pripreme već i niz sastojaka.

1. Izjave. Kada se priprema svoj med nije kuhana.
2. Hranjiva ili kuhano. Piće se podvrgne vrenja.
3. Nosači. Pripravak uključuje etil alkohol Mead.
4. Opojan. To se doda hmelja, što rezultira u procesu fermentacije se smanjuje i piće postaje gorak okus.
5. Lažni. Ona sadrži začine i bilje.
6. Bezalkoholnih.

Ljubitelji na note

Razmišljajući o tome što je korisno piti, ne može ignorirati paletu okusa. Stvar je u tome što MEDOVAR napraviti promjene u osnovnom receptu. Dodavanje određenih začina, možete dobiti novi okus. Sastojci, naravno, odabrati prema vlastitim željama.

Video: Hrana za bogove !!!

Najuspješniji kombinacije dobije tako da se med smeđe citrusa (limun, naranča) ili sok od ovog voća. Od začina se može identificirati cimet, đumbir, klinčić, crni papar. Timijan i metvica čine piće vrlo originalna i neobična. Ako dodate Mead svježe bobice ili sušeno voće, kao što su marelice, grožđice, smokve, dobivate potpuno novi okus.

Povećanje snaga piće nije problem. Kada će se proces fermentacije doći do kraja, potrebno je dodati alkohola pića. Po 1 litru medovina bi bilo dovoljno za dvije žlice.

to je zanimljivo

• Za vladavine kraljeva medovina je smatran piće za elitu. Svoje proizvodnje je trebalo dosta vremena i truda, tako da je vrijedi mnogo. Obični ljudi ga konzumirati samo tijekom velikih blagdana ili tretirani s jeftinijim pića.
• Da biste dobili osloboditi od mamurluka, morate piti čašu ohlađenog jako učvršćenje medovina s limunom. Međutim, s pravom liječenja je sporan. Prvo što su liječnici u svakom slučaju, ne preporučujem - to osvježiti NIP u alkoholnim pićima.
• Tamna tvar proizvodi vrlo koristan i najviše mirisne medovinu. Korist je dostupnost velikog broja elemenata u tragovima. Ali ne svatko voli blef okus i miris meda, tako da većina ljudi vole koristiti lakši ocjene.
• Medvjed je najveći obožavatelj meda među životinjama. Što je, usput, i dobio ime. Nije ni čudo što kažu da je medvjed „med ne zna.”
• Smatra se da je načelo za proizvodnju pića kasnije je korišten u vina.
• Pojam „medeni mjesec” nije samo ruski. Važno je napomenuti da je povijest njegovog nastanka su isti u različitim zemljama. To je zbog činjenice da su ljudi primjetili važnije od medovine je korisno u tom vremenskom razdoblju. Smatra se da je zbog toga povećava šanse za zasnivanje dječaka.
• Pića na bazi meda su ne samo u Rusiji. U nekim zemljama, i dalje sačuvao tradiciju da ih koriste za vrijeme praznika.

Danas, mnogo polemika je medovina. Šteta i koristi - veliki problem u vezi sa sadržajem alkohola u piću. To sve ovisi o snazi ​​i broju pijan medovine. Ako u skladu s mjerom, ovim piće proizvedeno po starom receptu, to će samo koristiti.