Što je gluten? Netrpeljivosti: simptomi, uzroci i liječenje

Video: nepodnošenje glutena (celijakija) koji imaju savjetuje nutricionistica Svetlana FUS!

Bolesti probavnog trakta su uobičajeni među djecu i odrasle. To uključuje razne poremećaja prehrane, upala organa (gastritis, enteritis, kolecistitis), kirurške patologije (upala slijepog crijeva, volvulus). Osim poznatih bolesti probavnog sustava, tu su rjeđi - bolesti povezane s nedostatkom enzima. Primjer je celijakija. Simptomi i uzroci netolerancije na gluten je studirao za dugo vremena, ali još uvijek nije razjašnjeno u potpunosti. U većini slučajeva s bolešću prvi put s kojima se suočavaju roditelji, kao i njegove manifestacije počinju kao ranog djetinjstva. Unatoč ozbiljnim posljedicama koje mogu razviti zbog celijakije, s pravom pristupa patologiji se ne smatra kazna.

Nepodnošenje glutena - što je to?

Protein gluten se nalazi u mnogim namirnicama. Velika koncentracija ove tvari prisutne u pšenice i drugih žitarica. Zbog ovog jela koja u svom sastavu, ove komponente dovesti do razvoja karakterističnih simptoma kod ljudi koji boluju od celijakije. Informacije o sličnom bolesti pojavio se u antičko doba. Onda je ova bolest pod nazivom „crijevna bolest.” U 17. stoljeću počeli aktivno istraživanje celijakije. Opisane su slični simptomi u male djece. Tek sredinom 20. stoljeća, postalo je poznato da je bolest upotreba proteina „bez glutena”.

Netrpeljivost, simptomi koji se razlikuju u djece i odraslih, podsjeća na kliničku sliku kroničnih crijevnih infekcija, enterokolitis, pankreatitisa. Ranije se smatralo da je ova bolest je rijetka (1 osoba po 3000 stanovnika). Sada je dokazano da je patologija je češći. U prosjeku Celijakija pati od 0,5 do 1% stanovništva u svijetu. Međutim, nije svaki pacijent promatra tešku nepodnošenje glutena. Simptomi „latentna celijakija” karakterizirana akutnim oblicima.

Uzroci glutena netrpeljivosti

Bolest „celijakija” (glutenska enteropatija) manifestira kod osoba s enzima insuficijencije. nisu utvrđeni Točan uzrok ovog defekta. Međutim, postoji nekoliko teorija razvoja celijakija.

Video: gluten, laktozu i ostali prehrambeni nesnošljivosti. eliminacija dijeta

To je prije svega genetska studija patologije. Inače, enzim „gliadinaminopeptidaza” prisutan u crijevima. Ako on stoji u maloj količini ili ne, razviti celijakiju. To nije do kraja probavljiv protein - gluten. Kao rezultat toga, jedan od njegovih frakcija šteti tijelu. Naime štete zid tankog crijeva, što dovodi do atrofije. Na temelju toga, glavni čimbenici za celijakiju - odbacivanje tjelesne proteina glutena netrpeljivosti. Simptomi teškog nedostatka enzima pojaviti u prvoj godini djetetova života. Ako protein se probavlja, ali polako, prvi klinički znakovi bolesti mogu se pojaviti kasnije (tijekom djetinjstva, pa čak i odrasle dobi).

Osim toga, tu je još jedna teorija o razvoju bolesti. Prema njezinim riječima, razlog leži u celijakije abnormalnog imunološkom odgovoru na gluten. Netolerancije (simptomi ovise o starosti i težini bolesti), na taj se javlja zbog neodgovarajućih intestinalne sluznice odgovora danog proteina. Znanstvenici su skloni vjerovati da je uzrok bolesti u kombiniranim djelovanjem nekoliko čimbenika.

Netolerancija na gluten: simptomi u djece kao manifest?

Klinička slika se promatra u slučaju netolerancije na gluten, može se mijenjati. To je razlog zašto se simptomi bolesti su često povezane s drugim bolestima. Kao rezultat toga, adekvatno liječenje celijakije ne provodi u mnogim pacijentima. Prvi znak koji se može sumnja nedostatak enzima je površan tekuće stolice s uvredljiv miris. Ovaj simptom obično promatraju u dojenčadi nakon uvođenja komplementarnih namirnica (žitarice). Druge manifestacije celijakije u ranom djetinjstvu su:

1. Shine stolicu, proljev. Tijekom pranja dječje odjeće teško oprati.
2. Ispupčen trbuh. Ovaj simptom može se promatrati u drugim patološkim stanjima (npr u rahitisa). Dakle, to nije specifičan i uzima u obzir samo ako postoje drugi znakovi.
3. Sporo dobitak težine. To bi trebalo upozoriti roditelje ako ovaj simptom je razvijen nakon uvođenja dohrane.
4. Manifestacije atopijskog dermatitisa: osip kože na licu, peeling.
5. Mišićna hipotonija.

S obzirom da je slična klinička slika je tipično za mnoge patologije, roditelji trebaju obratiti pozornost na promjenjive stanje djeteta nakon obroka, kao i saznati postoje li slične simptome kod rodbine. Uostalom, genetska predispozicija je ključno u razvoju celijakije.

Protein gluten: nesnošljivosti (simptomi u djece)

U prvim godinama života dijete ne jedu hranu koja sadrži gluten, simptomi celijakije mogu se pojaviti kasnije. Osim toga, zbog čestih probavnih problema u djece, liječnici i roditelji ne uvijek povezati prve znakove bolesti s pravim uzrokom - celijakija. U tim slučajevima, otkrivanje patologija je odgođen za nekoliko mjeseci ili čak godina. Kao što se sumnja glutena netrpeljivosti? Simptomi sljedećih djecu:

1. Zaostajanja u rastu. Ova značajka je razvijena nakon 2 godine.
2. Prepoznatljiv izgled: velik trbuh i tanki donji udovi.
3. Kronična anemija.
4. Česti pukotine u povijesti (slabost kostiju).
5. Neujednačen stav.
6. Suha koža i kosa.
7. Lomljive nokte.
8. Dermatitis.
9. Umor.
10. Letargija ili, naprotiv, manifestacija agresije.
11. Tearfulness.

Osim ovih simptoma potraje glavna značajka bolesti - enterokolitis. Može se redovito ili povremeno - nakon obroka koji sadrži gluten. Glavni simptomi enterokolitis - što je proljev (do 5 puta dnevno) i bol u trbuhu.

Simptomi gluten netolerancije u odraslih

U rijetkim slučajevima, prvi znakovi bolesti se javljaju u odrasloj dobi. U tom patologijom ima atipične ili latentni struje. Iznenadna pojava celijakije, vjerojatno zbog promjene u prirodi vlast, utjecaj nepovoljnih čimbenika (ako osoba ima predispoziciju za bolest). Simptomi latentnog oblika bolesti karakterizirana tipičnim manifestacijama. Kako shvatiti da je nepodnošenje glutena u odraslih? Simptomi su navedene u nastavku:

1. Manifestacije živčanog sustava. To su migrene, promjene raspoloženja (epizode depresije, razdražljivost).
2. Stomatološke probleme. Celijakija u odraslih često popraćena afte, oštećenja zubne cakline, atrofični upala jezika.
3. manifestacije na koži - dermatitis.
4. Bol u zglobovima, nije povezan s drugim poremećajima.
5. Nefropatija.
6. Problemi s začeća.

U većini slučajeva u odraslih je kombinacija tipične kliničke slike (enterokolitis) i ekstra-crijevnih manifestacija. Kada je latentni oblik bolesti može osjetiti samo sporadično.

Dijagnostički kriteriji za celijakije

Koji su simptomi nepodnošenje glutena može se posumnjati patologiju? Najčešće, pretpostavka da je pacijent razvio celijakija, pojavljuje se nakon isključenja drugih bolesti probavnog trakta. Točna dijagnoza može se obavljati i preko imunološkog studija. Krv otkrivanje antitijela na glutenski epitopi, reticulin i jalnih. Ako je pozitivan rezultat obavlja crijevne biopsija.

Komplikacije glutena netrpeljivosti

Dijeta omogućava normalno živjeti bez obzira na dijagnozu "celijakija", Simptomi glutena netrpeljivosti su opasno ako ne poduzeti nikakve mjere. Pothranjenost u ovoj bolesti može dovesti do komplikacija. Najčešće se javljaju u dugoročnom asimptomatski patologije naravno. Među njima su i razvoj:

1. probavnog trakta raka.
2. Autoimune patologije (hepatitis, tiroiditis, reumatoidni artritis, skleroderma).
3. Inzulin-ovisni diabetes mellitus.
4. Mijastenije gravis.
5. Perikarditis.

Dijeta za nepodnošenje glutena

Da su simptomi celijakije nestao, treba isključiti iz prehrane hrane koja sadrži gluten. Među njima se tijesto i brašno proizvodi (kruh, tjestenina), kobasice, kobasice. Vi bi također trebali isključiti određene vrste žitarica (griz, ječam, zob). Osim toga, preporuča se da ne konzumiraju hranu u majoneza, sladoled, umaci, pivo, kava, konzervirane. ljudska prehrana, celijakija, treba sadržavati sljedeće proizvode:

1. Voće i povrće.
2. Grah (grah, grašak).
3. Mliječni proizvodi.
4. Jaja.
5. Riba i meso.
6. Čokolada.
7. Žitarice: pšenica, kukuruz i heljda.

liječenje celijakija u djece i odrasli

Netolerancija na gluten u prehrani dojenčadi mora biti usklađen s skrb majci. Kao što su djeca dati dodatnu hranu bez glutena žitarica, kazein smjesu. U nekim slučajevima, simptomatska terapija. U tu svrhu imenovati enzimskih pripravaka „Kreont”, „pankreatina”. Također se preporučuje da koriste probiotici (lijekovi „Linex”, „Bifiform”). Da biste dobili osloboditi od proljeva, propisati esencije od hrastove kore, „Imodium” droga „Smecta”. Prije nego što kupite lijek, potrebno je obratiti pažnju na njegovu strukturu. Neki lijekovi sadrže gluten.