Kava ristretto: recept

Ljubitelji kave su uvijek zabrinuti za jedno pitanje: kako piti ovaj napitak dnevno, ali bez štete za zdravlje. Talijani shvatili kako riješiti ovaj problem i predložio svjetski mirisne kave ristretto. Piju oko 10 šalica napitka i tako se osjeća sjajno. Uz to, to je previše koncentrirana, snažna i gorka, to je potpuno sigurna za zdravlje jer sadrži kofein.

Cijela tajna je postavio u svom kuhanje tehnologije: u prvih 15 sekundi nakon obrade zrna kave štetne kofein nema vremena da se u piće, a on je zasićen sa samo eteričnim uljima kave.

Ristretto kava može smatrati „popiti jedan gutljaj.” Uostalom, to je samo dio 15, a najviše 30 ml.

Video: Bečki Kava: recept

Kakav kave pod nazivom „ristretto”?

Ristretto kava se smatra istinski plemenito talijanski piće. Ona se razlikuje od drugih vrste kave Sljedeće značajke:

• To je najjači;
• zavarene u minimalnom volumenu vode;
• jako koncentrira;
• Ona ima gustu film bez praznine;
• Ima dosta guste konzistencije.

Ovo piće ima mnogo imena: dupli espresso (zbog snage), poluespresso (zbog volumena), sud, pucao, Schrank, laytirelli. To uključuje kofein kao 15 minuta ekstrakcije ristretto rekao alkaloida ne uspijeva ističe. On treba više vremena. Kava će uključivati ​​samo bitne kave ulja.

To je zahtijevalo priprema piće na poseban aparat za kavu, koji se okreće malo brže nego što je potrebno za proizvodnju, na primjer espresso. Pripremite ristretto kava je vrlo teško Turku, te u većini slučajeva to ne uvijek.

Kratak Povijesna pozadina

Ristretto - nevjerojatno ukusna kava piće. Ako prevesti značenje riječi s talijanskom jeziku, znači „jak, debeo, ograničen.” Istina je, kao i kava:

• najjači kava pića;
• Ima dovoljnu gustoću;
• kuhana u ograničenoj količini vode.

Jedan služi ristretto - pola standardni espresso. Pijte ga u jednom ili dva pića, ni čučeći za stol. Šećer se dodaje ovom piće nije poželjno, jer će samo pokvariti pravi okus pića.

Talijani su na dan piju puno kave. Ponekad je količina je 7-8 šalice dnevno. Ristretto kava - pravo je otkriće za ljubitelje ovog napitka, jer ne sadrži kofein.

Kako odabrati žita?

Stručni talijanski Baristas tvrde kako su savršene ristretto zrna kave su tamno ili srednje pečeno. Coffeemakers rog treba biti suha, tako da je važno da se prethodno trljaju vlage ili kapljica vode.

Za kavu najprikladniji melje žito, ako je arabica, ili sitno tlo, ako je robusta. Ponekad eksperimentiranje gurmane i mješoviti gore dvije vrste, kako bi dobili nezaboravnu okusom piće.

Ristretto kava: kako dobro kuhati?

Za ovu ristretto prikazuje uporabu samo svježe žitarica. Ovaj napitak je karakteriziran sljedećim značajkama:

• Ima dovoljno guste filma;
• ne postoje slijepe pjege.

To pokazuje, prije svega, da je kava sadrži kofein.

Osim toga, vrsta kava napitak drugačiji i poseban hrane. Ona je prikazana u malim staklenim čašama s čašom hladne pitke vode. Iako su mnogi stručnjaci kažu da je nakon svega da bi se izbjegli problemi s zubne cakline, potrebno je uzeti vodu na sobnoj temperaturi. Da voda pomaže otkriti pravi i jedinstven okus kave.

Ristretto: recept

Ovo piće je izrađena od slijedećih sastojaka:

• Svježi grah srednje mljevenu kavu - oko 8-9 g;
• pitke vode - 30 ml;
• okus se doda šećer.

Prinos: 30 mL ristretto.

Još jedan recept propisuje sljedeće količine sastojaka:

• mljevene kave - 10 g;
• pitke vode - 15 ml.

Prinos: 15 ml kave.

Dakle, nakon svega, kako pripremiti ristretto u kavu? Prvo, kave mora biti ravnomjerno samljeti u mlin za kavu. Zatim obrišite aparat za kavu i rog za pomicanje kavu. To mora biti propisno nabiti služeći Templer. Za željenu kontrolu temperature važno je prvo preskočiti preko šalice kave tople vode u roku od nekoliko sekundi. To će omogućiti da se ugrijemo. Nakon toga Horn fiksiran u aparat za kavu i za 3 sekunde kako bi se omogućilo prolaz vode. Ovaj put je sasvim dovoljno imati dobar potopiti kavu. Neki kava makeri, postoji posebna funkcija natapanje. Ako to ne učinite ovu akciju, kava nije tako mirisne i dobro se ne može otkriti.

Vađenje kave emulzije traje samo 15 do 30 sekundi. Rezultat bi trebao biti ukusan volumen kave od 15 do 30 ml.

To vrijeme, ekstrakcija kave espresso ristretto razlikuje od.

Pravilna opskrba kave

Poslužite ovaj ukusni kavu na sljedeći način:

• u malom čašu bez ručke;
• u šalicu espressa.

Budući da je ovo vrlo koncentriran liker, ima dovoljno jak i intenzivan gorak okus nužno priključen na njega čašu hladne pitke vode.

Prije prvog daha ristretto sladokusce popiti malo vode. Smatra se da je na taj način očistiti okusni receptori i sprječava dehidraciju. Pijenje vode prije svakog novog pijuckati ristretto će omogućiti da uživaju miris piće sa svakim redovitim pada.

Stručnjaci kažu da je ova metoda je korištenje kave ima jedan nedostatak: ristretto tople i hladne vode može oštetiti zubnu caklinu. No, treba napomenuti da su Talijani preko toga već duže vrijeme i ne odražavaju jakog piti ukusnu kavu.

Ovo piće često se koristi za koktele, cappuccino, latte.

Isto tako, u pravilu se smatra loš okus dodati šećer na ovaj napitak. Ovaj aditiv, prema Talijanima, samo pokvariti okus kave ristretto.

Gore piće - pravi božji dar za gurmanske kave. Neusporediva okus ristretto pouzdano osvojiti srca mnogih kave ljudi.