Tradicionalni recepti: ispeći ribu u foliji u pećnici

Pečenje u pećnici - jedan od najčešćih načina kuhanja u ruskoj kuhinji. Kuhana riba na ovaj način zadržava svoja korisna svojstva. U isto vrijeme otkriva okus hrane. U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako pripremiti ribu u foliji na nekoliko načina.

Video: Riba u pećnici Carp u foliji sa povrćem pečena riba pečena u Riba duhovtsі

Mnoštvo recepata pečena riba Oni imaju svoje podrijetlo iz samostana. Nakon ovog dijetetski proizvod ima masu hranjivih tvari, vrlo bogatih i tako lako probavlja. Tijekom vremena, recepti su modernizirana, prošli su promjene, ali ne izgubiti svoju autentičnost i jedinstven okus.

Dakle, ispeći ribu u foliji u pećnici prema receptu Presvetog Trojstva Sergije Lavra. Mi uzeti svježu pastrvu (cijeli ili dio), pripremiti i nashpigovyvaem kriške limuna. Iznutra posipanje začina na nepce. Trbuh je staviti grančice peršina, komorač, posuti s malo maslinovog ulja. Folijom u foliju i poslati u zagrijanoj pećnici na 180 ° C za 30-40 minuta. Desetak minuta prije nego što je izvadite, otkrivaju gornji foliju i kaput s biljnim uljem i ribe dopekayut do ukusnu kore. Poslužite pastrve sa začinskim biljem i povrćem.

Sljedeći recept - Riba u foliji u pećnici monaške. Dobije šaran trenje sa soli i papra. Presjeći i svaki staviti na krišku limuna. Na folija s maslinovim uljem se širi propustili pergament (papir za pečenje) i širiti luk prstenje i oni ribu. Top zbrinjavanje luk. Sve uredno zamotan u pergamentu i foliju. Brod u prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva. Pecite ribu u foliji i četrdeset minuta. Nakon tog vremena, otkrivati ​​i dati šarana porumeni. Poslužite, urešeni biljem i rezanje povrća.

Korisni savjeti koje treba uzeti u obzir da se riblje jelo ispalo uspješna:

Video: Kako kuhati ribe Dorado u pećnici u foliji

1. Pecite ribu u foliji u pećnici samo svježe. Živi najbolje ubiti probijanjem mali mozak. Ako već kupiti ubio, onda budite sigurni da obratite pozornost na škrge. Njihova boja bi trebala biti crvena ili tamnocrvena. U svakom slučaju ne može uzeti ribu sa škrgama sive ili pocrnio. Oči ne bi trebao biti mutna. Miris - samo karakteristična sumnjiv. Važno je da kada se pritisak na trupu nije pojavio udubljenja.
2. svježe slatkovodne ribe mnogo ukusniji od mora, ali se vrlo brzo gubi svoja svojstva. Dakle, bolje je da ga kuhati bez smrzavanja.
3. Ako ste ispeći ribu u foliji u pećnici s vrhnjem, ne može temeljiti loju. Pogotovo, ako je sama riba masti (skuša, Dorado ili jesetra), to je još uvijek prazna sok.
4. Ako ste ispeći ribu u foliji u pećnici kako bi dobili ukusnu zlatnu koricu, trebate oko deset do dvadeset minuta prije kraja kuhanja folijom da bi se otkrilo.
5. Jelo ispalo više mirisne i sočne, moguće je popuniti unutarnju šupljinu ribe sa začinskim biljem i povrćem: luk, rajčica, paprika.

Dobar tek!