Vijetnamski Pho juha - recept. Vijetnamski kuhinja

U mnogim zemljama Istoka imaju svoje izvorne jela, različite nacionalne jedinstvene značajke. Vijetnamski kuhinja - nije iznimka. Ona se odlikuje korištenje riža, riblji umak, umak od soje, bogat biljem i povrćem. I premda su najčešće vrste mesa u Vijetnamu su piletina i svinjetina juha s goveđim Pho je često (iako je moguće i „piletina” verzija). Ovaj članak će pokušati vam reći kako to može biti pripremljen u skladu s vijetnamski receptima.

Pozdrav iz Vijetnama

Znate li najpopularnije vijetnamski jela? U Rusiji, ova kuhinja je puno rjeđe nego, na primjer, Kina. Među izvornim receptima može identificirati NEM - palačinke fina kineska hartija s nadjevima. Kako su vijetnamski reći, ako niste pokušali NEM, možemo reći da ne znate ovu zemlju, čak i nakon što je bio tamo mnogo puta. Odličan okus i ima riža s povrćem i kozicama, također se pripremaju u Vijetnamu. Vijetnamski kuhinja - salata s lignji u vijetnamski (ima riblji izložen minimalno obrađen i jede gotovo pola pečena). Poznat Božića jelo - riža torta Trung kupke i vijetnamski škampi pilav i akutni riže sira kugle. Čaj u Vijetnamski - s voćem i hladnoće - vjerojatno jeli barem jednom, mnogi, posebno u ljetnim vrućinama.

Juha Pho bo

Je široko poznat i je čudan prvi tečaj - original i svestran, zadovoljavajući i korisno. Mnogi kuhari-profesionalci smatraju da je idealan, omogućuje prvo upoznavanje s kuhinja ova zemlja. Juha, kuhana sa začinima, poprima vrlo neobičan okus. Možete, usput, pripremiti juhu unaprijed (kao neki vijetnamski), a zatim je i sama za kuhanje traje manje od 15-20 minuta.

Video: Kako kuhati vijetnamski juha Pho Bo

Pojedinosti pripravljanja i uporabe

Što se tiče ruske juhe, gazpacho za Španjolca, Lagman za Uzbeks, a juha Pho - glavni starter za bilo Vijetnamaca. Golub juha daje energiju i puni snage za cijeli radni dan (mnogi vijetnamski vole jesti ovo jelo ujutro - ali to nije važno). Služi se ne samo u restoranima, ali i na ulici - lije dijelove velikih lonaca. Juha je jedan od statistike najviše kupuje u svijetu: treće mjesto nakon što je Mišo i minestrone. I da ga kuhati sami, morate kupiti sastojke dostupne u bilo kojem supermarketu ili na tržištu, koji su jeftin. Od kuhanja značajke: radi jela uglavnom se temelji na govedine, ali neki kuhana juha Pho s piletinom. Goveđi isti, na primjer, može biti kuhana ili sirova, izrezati u male tanke ploške koje sežu spremnost učitane u kipuću juhu (kuhani s anis, đumbir i drugih začina). Tjestenina jela koriste se za rižu. Usput, u nekim plodovima mora i može se koristiti kao aditivi.

Video: Vijetnam, Vijetnam i najukusnije Pho juha, juha Pho Bo

Vijetnamski juha Pho. recept

Da bi se pripremio jelo opcije govedina trebamo: govedina kosti - o kilogram proizvoda, kilogram Juneći file, pare žarulje, par mrkva, riža rezanci (tanak), sojine klice, vapno (ili vapno), čili, peršin. Ljekovitog bilja i začina koristimo klinčiće, anis, lavrushku, anis, papar, đumbir, cimet. Neki kuhari vjeruju da je ova kombinacija začina su osnova da se napravi pravi vijetnamski juha Pho. Recept za njegovu pripremu nije previše komplicirano. Čini se naći sa sastojcima. Sada reci kako pripremiti sama jelo.

Video: Vijetnam. Vijetnamski juha Pho. Kako kuhati juhu Pho?

Korak po korak Master Class

1. Kuhati juhu. Da biste to učinili, oprati kosti i napunite vodom. Mi smo stavili na vatru da lagano vrenje. Kuhati 10 minuta i odvod vode. Mi uliti svježu vodu i opet staviti kuhati.
2. Grubo izrezati oguljeni luk. Đumbir i izrezati na velike komade, popržiti ih sve zajedno u tavi bez ulja. Ulijte u lonac na kuhanje kosti.
3. Tu je također upoznati sve ove začine i mrkve s peršin korijen, grubo sjeckani. Malo soli. Na laganoj vatri kuha najmanje 3 sata (originalni recept - 6 sati). Stalno miješajte i ukloniti pjenu. Pop-up masnoće Također je potrebno ukloniti: juha je trebao biti transparentan.
4. Kako kuhati vijetnamski juha Pho? Recept je vrlo jednostavan. Rezanci namočene u hladnu vodu. Rezanci treba rižu, fino. Zatim kuhati rezanci za budućnost juhu odvojeno (3-5 minuta) i opere kako se ne drže zajedno.
5. Kuhani juha filtrira. Ako jedete meso na kostima - odsječen.
6. Luk i peršin sitno izrezati (moguć koji vole cilantro i dodati).
7. Goveđa pisanica - mokri - malo smrznuti u zamrzivaču, pa rezanje bio najpovoljniji. Nadalje, prema principu stroganina, izrezati na tanke prozirnih ploča male. Upozorenje! U izvornom receptu, meso će se staviti u zdjelu RAW. Za one koji ne žele riskirati: niži stroganina u kipućoj vodi nekoliko minuta (nisu uključene) i povucite ga van.
8. Vapno (ili limuna) prisiljen je okus svaki u tanjur. Ali možete, po želji, i ugurati u običnih dionica.

Kako se prijaviti

Sve pripremljene sastojke proširio dijelove zdjelice. Morate staviti rezanci, soja klice, meso s kostiju, sirovog mesa, puno zelenila, čili na okus svima. Sve netaknute ljepote ispune dobro kipuću juhu (sirovo meso, ako ga još uvijek usudio staviti, nakon receptu izvornika, mora biti pod toplinske utjecajem juhe do spremnost direktno na ploču, čime meso jedinstven okus. Prije uporabe, u zdjelu dobro izmiješati. Vijetnamski jesti sa štapićima, tradicionalna pitke tekućine iz zdjele. Ali možete imati ovaj juhu i žlicu i vilicu, ako se držimo se ne koristi.

Video: Vijetnamski juha s rakova mesa | Vijetnamski kuhinja Bun Rieu Cua | Kolač Rieu Cua

s piletinom

Kako kuhati vijetnamski Pho juhu (recept s piletinom)? to priprema je čak i lakše nego s govedine. Svi sastojci ostaje ista, osim mesa. Njegova zamjena piletine. Možete uzeti za veliku tavu ili malo piletine cjelini ili stvari četiri noge. Na isti način možemo kuhati juhu (oko tri sata najmanje). Mi uhvatiti i odvojiti meso od kostiju. Cut. Na tanjur stavimo komadiće piletine, riže rezanci, kuhano je unaprijed instaliran, nasjeckanog zelenja, soja klice (umjesto svježe, konzervirane mogu se koristiti: oni se prodaju u supermarketima u odjelima za sushi). Ispuni svu tu vrenja smjese, a može se konzumirati.

rezultati

Mala zdjela za juhu Pho ujutro - isti obrok, želudac je u stanju raspršiti i napunite tijelo s hranom i energijom. No, oni koji ne vole jesti tako blizu u ranim jutarnjim satima, a možete ponuditi obrok za ručak, a za večeru, budući da je multifunkcionalna i sadrži značajke su prvi i drugi. I budite sigurni da isprobate pravi Pho sa sirovim mesom: okus specifičan, jer je klasik!