Miso juha - što je to? Tajne jela za kuhanje.

japanska kuhinja

Video: Miso juha s tofuom i wakame

Mišo Zalijepi

Na temelju istoimene tjestenine i japanske miso juha je učinio. Recept za hranom će biti opisani u nastavku. Prvo, govorimo o sastavu jedinstvenog proizvoda, što je miso pastu. To tijesto koje se dobiva fermentacijom pšenice, riže, soje i ječma. Ona sadrži mnogo vitamina D i A, kao i kalcij, željezo i cink. Postoji nekoliko vrsta tjestenine. Oni se razlikuju po boji, okusu i aromi. U skladu s tim, miso juha može biti vrlo različit. Kuhati pomoću paste od soje, pšenice, riže. Smatra se da je najukusnije japanska juha od crvenog miso paste.

Video: Pho juha s piletinom | juha recept sve tajne kuhanja Pho GA | Vijetnamski kuhinje | hrana u Vijetnamu

Prednosti hrane

Japanci vjeruju miso juha je vrlo korisno. Što je to, znaš. Ali zašto je ovo jelo se pripisuje čudesnim svojstvima? Ispostavilo se da je priprema pretežno od sezonskog povrća bogatog vitaminom C, te keratin vlakana. Nadalje, miso paste bogata glutaminske kiseline, bjelančevine, lecitin i mnoge korisne mikroorganizme, potiče dobru probavu.

Video: omiljeno jelo tikvice: tajne kuhanja ukusan!

Što kuhati miso juhu?

Što je to što smo već shvatili. Ali točno koje namirnice su pogodne za pripremu japanske kuhinje? Kuhati s dodatkom alge, povrće (krumpir, rotkva, cvjetača, špinat, repa, luk), meso i gljive. U miso juha receptima, također možete naći svinjetinu, meso, razne ribe i raznih plodova mora (rakova, školjki, škampi, lignje i sl). Jelo često dodati tofu - soja sir, koji je neiscrpan izvor proteina.

priprema hrane

Kako bi se pripremili miso juha kod kuće, morate znati kako se nositi s proizvodima za ovo jelo. Zeleni i povrće mora biti temelj sukladno receptu. Sušeno povrće i gljive prije upotrebe treba biti namočen u toplu vodu. Plodovi mora (kao što su škampi) moraju biti čisti, pere, izrezati i lagano kuhati u dashi. Za pripremu ovog tekućina, morate kupiti posebne kuglica i pažljivo rastopiti ih u kipuću vodu. tofu sir treba izrezati u male kocke flavorful.

priprema jela

Kako bi se pripremili miso juha kod kuće, potrebna mala lonac, striptizeta, oštar nož, rezanje odbora i kapacitet za upijanje sastojaka. Služi male duboke zdjele. Od tih, prvo piti juhu, a zatim jesti ostalu hranu sa štapićima. Mnogi japanski restorani praksa stvaranja miso juhu neposredno na pločama.

Sastojci za juhu sa tofu

Sada ćemo govoriti o tome koje su namirnice potrebne kako bi se kuhati tradicionalnu japansku miso juhu. Recept hrane uključuje korištenje slijedećih sastojaka:

Video: 57. indijske kuhinje. Dal i riža. Tajne kuhanja indijska jela.

• miso - 1/2 šalice;
• Tofu - 1/2 šalice;
• dashi - 1,5 čajne žličice;
• luk - 2 pribor žlica;
• Voda - 4 šalice;
• alge - 1 žlica.

Kako kuhati juha s tofuom

1. Prije svega, potrebno je uzeti lonac i napunite ga s vodom. Tada bi trebalo dovesti tekućinu do kuhati i dodajte dashi granule. Nakon što su u potpunosti otope, možete nastaviti na sljedeću fazu pripreme juhe.
2. Sada je štednjak treba biti uključen u umjerenim topline i dodati u lonac s dashi tofu izrezati u male kocke.
3. Dalje, suši alge moraju biti popunjena s malo vode. Nakon što će se otopio, potrebno je iscijediti višak vode i dodajte plodova mora u lonac juhe. Jelo treba kuhati dvije minute više.
4. U ovom trenutku treba razrijediti u zasebnu zdjelu miso. U tu svrhu potrebno je dodati malo dashi juhu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Sada morate ukloniti posudu s vatre i dodajte Mišo. Svi sastojci trebaju biti temeljito miješati. Nakon toga juha se prelije na pločama.

Japanski miso juha s tofuom je spreman! Prije posluživanja treba posute zelenim lukom.

Miso juha sa svinjetinom i špinat. sastojci

Ova opcija je kuhanje juha se razlikuje od klasičnog višeg zasićenja i kalorija. će dionice sljedeće proizvode koje je potrebno za pripremu jela:

• svinjsko meso - 55 grama;
• špinat - 1-2 greda;
• enoki gljive - 1/3 štap;
• biljno ulje - 0,5 čajne žličice;
• dashi bujon - 350 ml;
• miso pasta - 1,5 žlica.

Miso juha sa svinjetinom i špinat. Postupak priprave

1. Za početak svinjetinu treba izrezati na tanke trake i pržiti u suncokretovom ulju.
2. Zatim, špinat treba odvojiti od stabljike, isperite i kuhajte u malo kipuće vode, a zatim umočiti u hladnu vodu. Zatim se proizvod treba izrezati na komade dužine tri ili četiri centimetra.
3. Sada u tavi kuhati treba dashi juhu i baciti ga enoki i prženu svinjetinu. Hrana kuhati dok se u potpunosti kuhan.
4. Zatim uklonite juhu s vatre i dodajte soja paste na njega i miješajte sastojke dok glatka.

korisni savjeti

1. Miso pasta u svakom slučaju ne može biti kuhano. Ona mora uvijek biti dodan u vruću juhu na kraju kuhanja i dobro promiješajte u njemu.
2. Pri proizvodnji juha važno je promatrati potrebne razmjere. Po litri juha dashi obično uzeti 150 grama miso paste.
3. Osim glavnih sastojaka u jelu treba biti najmanje dva proizvoda koji se razlikuju u obliku, boji i konzistenciji.

Evo nekoliko jednostavnih pravila koje trebate slijediti pripremiti pravi miso juhu. Što je to i kako ga kuhati, sada znamo. Svakako probati iznenaditi ukućane i napraviti kod kuće tradicionalne japanske kuhinje. Dobar tek!