Japanska juha sa dagnje: recepte i savjete

Video: Miso juha s rezancima. Recept japanska kuhinja

Japanci su dobre juhe - oni su vrlo lako i savršeno zdravo jelo. Bez obzira na dodatni sastojci koji koristite, osnova će svakako ribe i plodova mora. Čak i ako ste vrijedni izgubiti težinu, ista japanska juha s dagnjama neće dodati vam dodatnih kilograma. Neobičan ukus jedinstveno cijeniti isstradavshihsya na dijete organizam. Glavna stvar - kako bi pronašli potrebne sastojke i ne previše lijen da pravilno kuhati jelo. A onda temelj vaše moći će biti samo japanski juhe.

Kao prigoovit tradicionalnih japanskih juhe? Razne načine i sa dosta raznih sastojaka. Postoje recepti i meso juha, ali, po našem mišljenju, ovo je posveta vizije europskih jela.

Prozirna Japanska juha

Juhe u Japanu napraviti i transparentan i gusta. Ako želite jednostavno i lijepih jela, skrenuti pozornost na prvu opciju. Za pripremu transparentan japansku juhu s dagnjama, za početak je potrebno kuhati riba juha. Vrsta riba nije kritična. Uzmi ga, ili onaj koji vam se sviđa, ili onaj koji je jeftiniji, ili onaj za koji nije potrebno putovati daleko. Bujon zahtijevaju litru, a prije bilo kakve daljnje akcije je potrebno da ga ocijedite.

U zasebnoj tavi tri minute kombu kuhano list. Potom je uklonjena, a na njegovo mjesto staviti 4 stabljike šparoga. Oni će biti pripremljen od 6 do 7 minuta (ovisno o veličini). U ovom trenutku, ohlađeni kombu rezati tanke trake. Šparoge kuhano, nakon hlađenja, razrezan na kocke s hladnom vodom. Dvadesetak velike školjke čiste, oni su smješteni u kipućoj ribe juha, koja trenira doslovno tri minute. A kruna napora: staviti zdjele, organizirati šparoge na njemu, alge i školjke, utrljajte u svaki malo korice limuna i prelijte juhu. Između ostalog, za japanska hrana osnovni recept smatra, jer to zahtijeva dugotrajno kuhanje i obilje sastojaka.

Japanska juha od rajčica

Za to će zahtijevati puno više komponenti. Za početak 5 rajčice oguliti uklonjena, oni zajedno s pola čili paprika, mrkva malo, pola crvenih češnjak žarulje i par režnjeva sitno izmrviti, onda cijeli set je pečeno. Kada je spreman - svi učitani u blender, staviti isti kilogram konzervirane rajčice u vlastitom soku, bosiljak lišće „izgorjela” bugarski crvena paprika, crveni Tabasco umak (dvije žlice prilično), muškatnog oraščića i pola čaše bijelog vina.

Video: Japanski juha. Lokalna povijest 22/03/2014 GuberniaTV

Sve ove stvari se naglo u smoothie, koji će imati deset minuta kuhati, a paralelno s maslinovim uljem pržene kozice (oko kilogram) i dagnjama izravno u školjkama (njihov broj ovisi o tome koliko ih volim). Ako neki ne odvijaju - baciti nemilosrdno - u japanskom juha s dagnjama ih stavio je to nemoguće. Na kraju plodova mora podsalivayutsya- ih možete dodati talijanske sušena bilja.

Na pločama izložio morski život, ulije tekuću podlogu i napuniti ribani sir. Za više istančanog ukusa, možete sipati malo balsamico octa. Naravno, ova japanska juha s dagnjama - ne svakodnevnog jelo, ali ponekad može biti pampered.

Klasična miso juha

Vrlo popularan u Japanu, korištenje u pripremi prvih jela od soje miso pastu. Ako želite kuhati tradicionalnu japansku miso juhu s dagnjama, za početak ćemo morati učiniti za njega dashi juhu.

Video: 2 načina kako kuhati Ramen - Ramen (Jap godišnje. Man)

Titar vode vrijala tune 400 g čipova, i proces se nastavlja na vrlo kratko - tri minute. Zatim se riba uklonjena i staviti u juhu tanjur morska trava, koja kuhanje je također nekoliko minuta. Slani juha unosi za 20 minuta, a zatim filtrira. Pola kilograma dagnji oprati s cijelim žarulja položen u dashi- čim počne kuhati - potrebno je uvesti tri žlice Mišo i odmah zatvoriti. Kad je juha infuziju (a četvrt sata), on je ukrašen jajima prepolovljen - i možete jesti.

Dostupno miso juha

Mnogi recepti za ovo jelo sadrži alge - kombu ili vokame. A ako miso ili morska trava je lako naći u supermarketima, onda ti sastojci su često problem počinje. Ljubitelji azijske kuhinje pronaći izlaz. Kako se ispostavilo, japanska miso juha s dagnjama nije izgubila okus, ako ti dijelovi su teško zamijeniti uobičajene zeleni luk (dobro, ako to želite - poriluka). Neposredno prije kuhanja japanske juhe s dagnjama, luk treba biti namočen u ocat. Tada bi izgubiti prekomjernu gorčinu i steći potrebnu kiselost. Okus „zamjena” će postati precizniji, ako je riža ocat poduzeti. U ekstremnim slučajevima, pogodan jabuke. Razrijediti to bi trebalo biti do koncentracije od tri posto, dodajte malo šećera, preliti raspao perje - i za pola sata „alge” su spremni.

Uživajte istražujući kuhinje izlazećeg sunca!