Punjena piletina - brzo svečano jelo

Punjena piletina je uvijek ukusno i svečano jelo, ali samo možete ga kuhati na različite načine. U ovom članku ćemo razmotriti razne opcije, obje složene i prostye- oba tradicionalna i vrlo maštovite. U svakom slučaju, rezultat će premašiti sve kulinarske očekivanja.

Video: Početna kuhanje. Punjena piletina.

"Punjena piletina na toskanski" naznačen time, da je proizveden u potpunosti bez kosti i ima vrlo neobične i neuobičajene preljeva. Prvo morate ukloniti sve kosti od trupova pilića. Da biste to učinili, budite sigurni da ga okrenuti trbuh dolje i napraviti rez duž kralježnice. Sada možete pažljivo izvadi sve kosti iz ptice. Ostavite će trebati samo penjati se kosti. Sada sve premazati meso s mješavinom soli, papra i ostavite marinirati za neko vrijeme.

U ovom trenutku morate kuhati toskanski preljevima. Preporučuje se svinjetina, luk, šunku i bijeli kruh, jaja poslati u blenderu. Rešetkom grubo sir i maslac. Napravite nadjev od tih sastojaka, dodavanjem malo soli, papar, sjeckani zelje i muškatni oraščić. Ostaviti malo gurnula ga do danas. Tada ćete morati popuniti ptica i nadjev napraviti šav s iglom i koncem. Sada smo zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i pravilno pripremiti obrazac. To treba podmazati maslinovim uljem, pospite kadulje i stavi ptica grudi prema gore. Pecite traje oko sat vremena, basting stalno kaplje masnoća. Cut će morati kuhati jelo samo kad je malo ohladi. To je sve: Pečena punjena piletina je spreman.

Video: Piletina u rukave.Farshirovannaya piletine.

"tradicionalni punjena Piletina s jabukama", Korpus mora biti isključen iz trbuha, to je potpuno spljošten. Sada utrljati unutar i izvan ptica smjesom papra, sol, senf i majoneze. Piletina će morati ostaviti na sat vremena, tako da se marinira. Možete početi nadjev. Kao što će biti najbolje rješenje da se zelene jabuke, s kiselosti. Oni moraju biti oprana, punjena i izrezati na tanke kriške. Napunite truplo počevši od vrha, a onda će ga morati zašiti uobičajenu nit. Pečenje malo masti, staviti piletinu trbuh dolje, dodajte pola šalice vode i poslao u zagrijanoj pećnici. Glavna stvar - ne treba dati puno piletine pocrvenjeti dok ne bude pečeno iznutra. Da biste to učinili, ta mjesta su pokrivene folijom. Na kraju dobiti pleh i ostaviti malo ohladi. Zatim rezati konac i žlicu za širenje jabuke na rubu posude, koja se nalazi u središtu piletine.

Također možete ponuditi prilično jednostavan recept - "pečena punjena piletina u ruku", Za pripremu jelo vam je potrebno da se kuhati pilav sa lukom i mrkvom. U ovom trenutku, marinirati piletinu s mješavinom soli, limuna i papra. Morat ćete stvari lešinu ostyvshim pilav, šivati ​​ga i stavio u rukavac za pečenje. Pošalji pleh u zagrijanu pećnicu i podesite temperaturu na 200 stupnjeva. Za pet ili deset minuta prije kraja kuhanja pažljivo izrezati crijeva i mast med piletinu da blushed. Ispada vrlo ukusna i sočna.

"punjena piletina "izvorna", Da biste ga pripremili, morate pažljivo uklanjanje trupova kožu bez skidanja noge i krila. Sada, odvojiti sve meso, ogulite luk, mrkvu. Potrebno je napraviti nadjev, dodajući malo svinjskog slanine i jaja. Sada miješati zajedno s velikom količinom zdrobljenih oraha kernele, papar, bilja i soli. Sad smo počeli puniti punjenje kože. Popunjavanje vrlo široka, a zatim šivati ​​kože, dajući joj oblik pilića. Sada namažite mješavinu senfa, meda, ulja i sok od limuna. Kokoš poslati pecite u vrućoj pećnici.