Ružmarin u kuhanju

Video: Trebam li dodati ružmarin

Ružmarin je poznat od davnih vremena Egipćani i Grci. Bilo je trenutaka kada ružmarina polja nastojali svoje ovce, tako da je njihovo meso onda je stekla svojevrstan i prilično dobar okus. To donekle pridonijela činjenica da je ružmarin u kuhanju je stekao popularnost.

Video: Ružmarin Ljekovita svojstva

Također preci bio dobro poznat ružmarina med se koristi u medicinske svrhe. Ružmarin se uzgaja u Španjolskoj, Maroku, Italiji, Tunisu i Grčkoj. U ovom trenutku postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda. U osnovi, to je druga vrsta začina i ulja iz listova i cvjetova biljke.

Ružmarin se koristi u kuhanju, kao začin u samostalna i kao jedan od sastojaka za bilo začina mješavine. Posebno dobro je u kombinaciji s timijanom i mažuran. Ako kuhati meso s ružmarinom, to će biti ispunjen dodatni okus i miris (osobito peradi i janjetine). Osim toga, biljka je naširoko koristi za okus Alkoholna pića: votke, likera, meda vino i, zanimljivo, čak i pivo.

Video: Rosemary. Sadnja i njega.

Začin od ružmarina može poboljšati okus gotovo sve juhe, povrće, čips, pizze, kao i sve vrste tamnih umaka. Posebna kombinacija ružmarina vidjeti s gljivama i češnjakom (ako je sve pirjana u vinu). Zbog svoje kvalitete ružmarina uključena u začin "provansalski bilje", a ako ga dodati u marinadu napravio na temelju ulja i octa, to će mu dati jedinstven okus.

Posebnost ove biljke je njegova sposobnost da zadrži sve njene aromatičnih svojstava, čak i u suhom obliku. S dugoročnog procesa pripreme okus i ne nestaje. Iz tog razloga, može se dodati u posudu u prvoj fazi njegove pripreme, a na stolu se uklonili prije posluživanja, onda je opor miris nestati, te će imati samo prepoznatljiv okus.

Video: Ružmarin

Ružmarin u kuhanju treba koristiti pažljivo, moraju promatrati neku umjerenost pri dozi. Inače, hrana može biti potpuno pokvaren. Začin će biti manje gorak ako koristite lišće i grančice u cjelini. Sitno sjeckani ružmarin treba dodati samo kruha ili složene marinadi.

Vrlo dobar sa ovaj začin mješavina janjetina i svinjetina, a ne manje ukusno jelo pretvara „piletina s ružmarinom.” Kao što je prikazano od strane mnogih godina iskustva, prženi povrća - rajčica, patlidžan i tikvice - u kombinaciji s ovim začinima.

Video: savršeni marinada za roštilj svinjetine i piletine iz show cooking vatra daleko piće

Za ljubitelje kuhanja ražnjića i druga jela na otvorenoj vatri ružmarin okus će biti s njihovim željama. U tu svrhu, biljka grančice mogu se staviti izravno na žeravici. Postoji još jedna zanimljiva ideja -Koristite grančica ružmarina kao mirisnim kos.

Biljka ima neke jedinstvene karakteristike. Na primjer, lišće sadrži vrlo malo vode. Ova činjenica čini moguće proizvesti samostalan aromatiziranje maslac i biljno ulje. Može nadopuniti aromatiziranje okus raznih svježih namirnica (kao što su špageti) ili dodati u tijesto za tortilje.

Ružmarin u kuhanju naširoko još koristi jer ima niz korisnih svojstava. To može neutralizirati i ukloniti toksine iz jetre, kao i povećanom proizvodnjom čišćenje enzimi i na taj način proizvesti prirodni klirens jetre.

Začin je sve popularniji, koristi se u sve više i više recepata, čime kuhati nevjerojatno mirisne i ukusne. A osim toga, neophodno je u pripremi masne hrane, kao što je sadržano u Ružmarin eterična ulja doprinose činjenici da je rad žučnog mjehura i jetre je stimulirana, a to opet utječe na poboljšanje cjelokupnog probavnog trakta.