Kako kuhati fazan umak s celerom

Jela igra može biti klasificirana kao gurmanski. Oni se razlikuju po prekrasnim i neobičnim ukusom, što povećava razumijevanje da je ova ptica ne uzgaja umjetno, a proizveden je u lov. Najčešći proizvod za tih jela je fazan. Ova ptica živi u našim geografskim širinama, a vrlo često lovački trofej. Međutim, nije svatko zna kako kuhati ukusna fazana, što ponekad utječe na okus konačnog proizvoda.

sastojci

Video: Heljda s umakom

Za pripremu će vam trebati:

• Fazan - 1 kom;.
• mast - 100 g;
• unutarnji masti;
• celer korijen - 1 kom.
• sol;
• Suho vino - 250 ml;
• Luk - 1 kom;.
• crni papar.

trening

Mnogi recepti koje govore kako kuhati fazana u pećnici, ukazuju na prisutnost gotovog polovica. No bolje je uzeti u obzir stanje kada se samo izvadi pticu donio kući.

Video: Meso s povrćem: mrkva, rajčice i celera - svinjetina s umakom od povrća.

Prije svega, morate objesiti fazana na hladnom mjestu za noge i dati mu otvisetsya dva dana. Tek nakon što su strvinu može očistiti od perja, koristite kipuće vode. Tada je ptica koja se tretira na otvorenoj vatri da biste dobili osloboditi od dlake. Također vrijedi vidjeti meso za prisutnost malih rupa, koje mogu biti kuglica. Oni bi trebali biti uklonjeni.

Video: Govedina s rajčicom i celer. Priprema recept / Govedina s rajčicom i celer. recept

Marinada, umak i posuđe

Govoreći o tome kako kuhati fazana, mnogi recepti zahtijevaju to pečenje u foliji. Međutim, mi se slažu s onima koji tvrde da je najbolje koristiti čajnik ili utyatnitsu.

Video: Kako kuhati tjestenine s umakom od celera, rajčica, mrkva

Prvo je meso gumiran sa soli i pustiti da odstoji oko sat vremena. Zatim isti postupak treba slijediti s paprom. U stvari, to je marinada.

Treba napomenuti da je igra znatno razlikuje od perad masti, no prije stavljanja u utyatnitsu potrebne da vjetar cijelu unutarnju svinjskih masnoća. Sljedeći recept za kuhati fazana, uključuje pripremu umaka. Učinite to najbolje u vrijeme kada je ptica je već u kotlu, i dalje inzistirati.

Za umak, uzeti malo masti, koji je prethodno izrezati na kockice i lagano pržiti. Na pop-masnoće kuhati nariban na grubo ribeža celer i luk. Mnogi recepti koje govore kako kuhati fazana, u ovom trenutku predložiti dodati pivo, ali je bolje da koristite crno vino, koje ne samo da daje dodatni okus, ali i neku vrstu boje. Kuhati dok sos je potrebno dok se alkohol ne ispari.

gašenje

Kad se umak kuha, potrebno je uliti u utyatnitsu s pticom i zatvorite poklopac čvrsto. Nakon toga, jela se stavi u peć zagrijanu na 180 ° C Mnogi recepti posvećena kako kuhati fazana, preporučamo pola sata otvoriti poklopac i okrenite ptica utyatnitsu. U tom trenutku možete provjeriti status spremnosti. Pola sata kasnije, fazan može biti otvorena i pecite u ovom obliku do zlatno smeđe.

stočna hrana

Na stolu fazana služio bez unutarnje masnoće, po mogućnosti u obliku rascjepa. Ovo je kako bi se osiguralo da proces rastavljanja pticu mogao otkriti preostale kuglica.

Kao umak, možete koristiti umak želite filtrirati da biste dobili osloboditi od masnoća i celer ostataka.