Chorizo ​​kobasica: ukusan, neobičan i raznolik. Chorizo ​​- kakva kobasica

Poznavanje raznih delicija europske i orijentalne kuhinje vrlo obogaćuje okus maštu naših sunarodnjaka, da ih priviknuti na različitim sastojcima koji se koriste u kuhanju i često jednostavno nevjerojatna nove stranke okus. Većina ljudi na zajedničkom poslovicu, vjeruju da je „najbolja riba - kobasica”, ali poseban niz potonji ne primijetiti. Kao, tu su kuhana, pušili, su suše - i to je sve drugačije. A za one unenlightened ljudi, ima smisla da se upoznaju s chorizo. Kako to nije samo neka vrsta kobasica od sljedeće tri vrste, oni će razumjeti na prvi zalogaj.

Kako to izgleda i od čega se sastoji

Površno chorizo ​​- dugu suhu kobasicu, izrađen u Španjolskoj. Međutim, postoje mnogi. To svakako uključuje i papriku (u različitim receptima može biti prisutan akutni i slatko). Također obavezna komponenta je češnjak.

B može se koristiti samostalno ili svinjetina, ili u kombinaciji sa komponentom govedina meso. Neke posebno egzotične vrste uključuju konjskog mesa, oslyatinu i posebno rijetke chorizo ​​(to može doći kao šok, naravno) - čak i meso mazgu.

Kako je ovaj proizvod? Baš kao i kobasice - molim. Međutim, možete i pržiti chorizo. Recept, pretpostavljamo Cocido, osim što uključuje i dodatne sastojke više povrća i grašak (nužno Turska), te se smatra jednim od najvećih španjolskih jela. Ne idite bez tih kobasica i svjetski poznate paella. Usput, to se smatra najuspješnijim Andaluzijski proizvod izrađen u jabugo.

Video: Garbuzova frіtata - Recepti Senіchkіna

Ono što se razlikuje od drugih ekskluzivnih kobasice

Chorizo ​​kobasice - ne samo da je španjolski kulinarski otkriće. Na primjer, postoji jako sviđa salchichon ukusa. Ali ako je prethodna kobasica punjena u svinjskim crijevima su svježe, nadjev za sekundu na dan prije udebljati dopust "ostatak", Osim salchichon - a sušene podvrsta tog mjeseca sušenim, a sadašnjeg španjolskog chorizo ​​(što je strogo propisan tradicije, bez sumnje) je u svom sirovom obliku, a nakon stjecanja je potrebno ili kuhati ili peći, ili svađa. Međutim, proizvođači iz drugih zemalja, kao dimljena kobasica ili vyalyat, onda se može konzumirati bez daljnje kuhanje.

Video: Leća juha s dimljenim kobasicama i parmezanom

Home Edition

Ona ima veliku ideju o tome kako se pripremiti takve stvarčice sebe. Međutim, to će biti Meksikanac, a ne španjolski chorizo. To je jednostavan, ali vremena. I sa sastojcima potrebnim prtljati: 2, a četvrtina kilograma jasno mršavih svinjetine (but - naš izbor) ide 2 glave češnjaka, žlica origana, malo kumin sjemena (samljeti), Tequila (grubo rečeno, mali stog), kao vino ocat (uzeti crveni) i začini: paprika, crvena, čili, papar - sve čekića. Dodano začin na okus, ali krajnji rezultat bi trebao biti oštar, ako želite dobiti točno chorizo. Recept ima takav omjer (u g): 8: 8: 16: 3. Sol - kao što želite. Najteži dio će svinjetine crijeva (crijeva). Pronađite - uzeti 3 metra.

Video: Oglašavanje kobasica Olivier / Kovbasa Olіv'є / moja ulyublena / Baschinskiy

Meso je sjeckani, pomiješana s češnjak, zatim se ohladi i mljevenog mesa za mljevenje. Zatim usuti tekilu i ocat sve umijesi. Nadjev prženi začini su uvedeni. Dalje - stuffing.

Crijeva pola sata treba biti namočen u toploj vodi, a zatim isperite. Pripremljeni od mesa punjeni kućišta, koji zavoj 10-15 cm. Onda sljedeći poslastica pohranjeni u zamrzivač i okusa najbolje kad se priprema u obliku jedne roštilj ili roštilj.

Video: omlet s popunjavanjem za doručak.

duhovit jelo

U stvari, možete samo kupiti chorizo ​​i kuhati iz nje nešto ukusno. Na primjer, španjolski Fasolka ragu. 250 g španjolski kobasice moraju uzeti žarulje, češnjak (3 režnja), žlica katu piment (odijelo i papar), 400 g rajčica u vlastitom soku mrkva, 400 g bilo graha, pola čaše vina, cilantro i biljnog ulja.

Chorizo ​​grubo izrezati i pržena. Tu je i prženi luk, češnjak i naribanim mrkve. Tri minute kasnije, povrće se dodaju kobasice, a malo kasnije - rajčice. Zatim usuti vino i vodu - od tekućina ne treba držati komponente. Pokrijte sa poklopcem - i 2 sata u pećnici. Zatim dodajte grah - a tu je još pola sata. Nakon pećnice pospite cilantro i samo jesti.

Hoće li kuhati chorizo ​​(to jest, mi ćemo vam reći) doma - još jedno pitanje. No, kuhati nešto ukusno isplati.