Koje su prednosti i štete od kobasica sira?

Video: palmino ulje u hrani za dojenčad proizvodi (mlijeko, sir, sladoled): koristi, štete ili otrov?

Od svih fermentiranih mliječnih proizvoda, možda najviše omiljenih za mnoge je sir. Sada na prodaju možete pronaći mnoge od njegovih varijanti, od topljenja, a završivši s egzotičnom plavog sira. No, za mnoge od naših sunarodnjaka favorit je kobasica od djetinjstva. Njegova lijepo dimi okus se pamti dugo. Osim toga, i dalje je atraktivna i njegova niska, u usporedbi s drugim sirevima, cijena. Dakle, do sada, ovaj proizvod je rasprodan kao brz kao prije. Međutim, prednosti i štete kobasica sira nije poznato svima. Doista, mnogi beskrupulozni proizvođači počeli da se povuče iz svojih proizvodnih standarda i za dodavanje umjetne sastojke.

Ono što čini kobasica sir?

Koristi i štete ovog proizvoda će postati jasno ako uzmemo u obzir njegovu strukturu.

Za njegovu proizvodnju dolaze iz nekvalitetan ili istekao tvrdog sira i mekih sorti. Ista količina dodane sira, maslaca i vrhnja. Koristi i štete kobasica sira se objasniti dodataka koji ga čine. Ona je obavezna specijalnih melters sol. Oni pomažu da se postigne ispravan dosljednost, promicanje miješanje svih komponenti i ne dopustiti da se sir kako bi se zgusnuo u prvobitno stanje. Takve tvari uključuju natrij citrat ili natrij fosfat. Dodano u kobasice i sira, začina i začina. Neke vrste stječu dimljeni okus zbog prisutnosti u sastavu tekući dim. Ponekad beskrupulozni proizvođači dodati umjetne okuse, boje, palmino ulje i biljne masti u kobasice sira. Koristi i štete takvih proizvoda s poznavanjem tome je očita.

Kako napraviti kobasice sira

Sve potrebne komponente se melje u posebnim instalacije, a zatim miješaju i šalju na kotlu topionik. Tamo, na temperaturi od 95 stupnjeva i koristite posebne tvari sir topi i pretvara u homogenu masu.

Zatim, koristeći poseban šprice se istiskuje u pakiranju od plastične folije ili celofan obliku batonoobraznoy. Tada je podijeljena na komade, ohladi i poslan na pušenje. dimljeni sir tri sata koriste piljevinu ne smokey vrsta drveća - breza, hrast i johe. Ali ponekad dimljeni okus daje siru poseban dodatak. Spremni sir kobasica dalje se nalazi u vakuumsko pakiranje i poslan na tržište.

Korisno ako je kobasica sir

Prednosti, šteta, sastav ovog proizvoda je rijetko interesi potrošača. Tko voli meki sir s mirisom dima, on će ga kupiti, čak i ako je paket će biti napisan kao što je to opasno. Ali, u stvari, ovaj proizvod je čak korisno. Međutim, to se odnosi samo na sir, koji je izrađen po svim pravilima. On je bolje apsorbira od tvrdog sira, a sadrži manje kolesterola. Sir kobasica više vitamina grupa, i ima vitamina D, PP i B. Osim toga, da sadrži kalcij, fosfor i folnu kiselinu. Ona također sadrži natrij, kalij, bakar, cink i željezo. Kvalitativno, sir organske kiseline, lipide i proteine. I imajte na umu da to treba sadržavati samo životinje masti.

To je sir može biti koristan kao i ostali mliječni proizvodi, jer je:

- poboljšava imunološki sustav;

- jača nokte, kosti i kosu;

- normalizira kiselina-bazne ravnoteže;

- Korisni učinci na kardiovaskularni sustav.

Šteta kobasica sir

On se pojavljuje u stalnoj upotrebi niske kvalitete proizvoda. Umjetne arome i dodaci mogu izazvati alergijske reakcije i crijeva poremećaja. Koristi i štete kobasica sira poznati liječnicima, jer je sve više i više ljudi se žale na oteklina, pritiska i alergija u posljednjih nekoliko godina. Zlouporaba neispravan proizvod može uzrokovati povećanu razinu kolesterola, pretilosti, ateroskleroze i poremećaja metabolizma masti. Ne preporučuje se jesti velike količine sira, dimljeni. Koristi i štete od proizvoda - u svom sastavu. On je vrlo visoko-kaloričnu, i sadrži puno soli.

Video nutricionist skok. Tvrdi sir: korist ili štetu? Škola zdravom prehranom, Kijev 044-383-19-20

Tko ne bi trebali jesti kobasice sira

Ovaj proizvod je vrlo jeftin, tako da je vrlo popularan među potrošačima. To se koristi u gotovom obliku, dodaju pizzu, salate, kolače, prvi i drugi tečajevi. Koje su prednosti i štete od kobasica sira, malo tko razmišlja. Ali nutricionisti ne preporučuju ga jede s nekim bolestima. Trebali napustiti omiljeni proizvod za one koji imaju:

- gastritis, čireva i prekomjernoj kiselosti u želucu;

- bolesti bubrega;

- sklonost pretilosti;

- kardiovaskularne bolesti;

- ateroskleroze i hipertenzije;

Video: Plavi sir korist i štetu. Kako napraviti sir

- tendencija da se edem.

No, čak i potpuno zdravi ljudi ne zaboravi ono što koristi i štete kobasica sira. I u tom slučaju, ako želite uživati ​​u svoje omiljene proizvode, morate odabrati vjerodostojnog proizvođača. Za održavanje zdravlja, morate pročitati sastav sira. To ne mora uključiti okusa, biljnih masti i drugih umjetnih dodataka.