Aleksej Zimin. Kuhinja Aleksej Zimin

„Kuhanje Alexei Zimin” - kuhanje emisiji na NTV kanal, gdje je, zajedno sa TV voditelj gledatelji naučiti napraviti ukusni na licu mjesta restoran, ali je domaće hrane. Danas ćemo predstaviti svoju pozornost nekoliko recepata gurmanska jela,

Tko je Aleksej Zimin?

Restoran kritičar, istaknuti novinar, profesionalni pravi gastronomski i trgovine znanstvenik Aleksej Zimin je obrazovan u francuskoj školi pod nazivom «Le Cordon Bleu». On je učio publiku da se pripremi kulinarskih remek-djela za vrlo jednostavan i jasan receptima. Prema Zimin, da bi vlastitom restoranu hranu, a ne nužno posjeduju dugogodišnje kulinarskog iskustva i korištenje inozemnih proizvoda.

Što show?

Svaka epizoda programa „Kuhanje Alexei Zimin” (recepti će biti objašnjeno u nastavku) posvećen je određenoj temi (na primjer, kineski večeru, ribe dnevno, gala večera, itd). Također treba napomenuti da nakladnik nije ograničena na samo jedno jelo. Uostalom, on je uvijek nudi nekoliko opcija i omogućuje publici da se upuste u svim detaljima kulinarske vještine, i to: kako bi naučili kako odabrati proizvode, izboriti ih, toplinsku obradu i tako dalje.

Aleksej Zimin: recepti za razna jela

U ovom članku nećemo odstupiti od načela programa na NTV kanal i opet pogledate detaljne postupke za pripremu tri različite i jednostavna jela koja se preporučuju predstaviti na uobičajenu obiteljsku večeru. Treba napomenuti da je stvaranje takvih kulinarskih kreacija trebate malu količinu vremena. Uostalom, možete ih raditi paralelno.

Video: Kuhanje Alexei Zimin. Sva pitanja

Svinjska rebra

Za pripremu takvih srdačna i flavorful jela Aleksej Zimin preporučuje sljedeći sastojci:

• suha rebra - oko 1 kg;
• svježe tekući med - 50 g;
• Umak od soje - 50 ml;
• pijesak šećer - 25 g;
• mirisa biljno ulje - oko 50 ml;
• Veliki list crni čaj - 20 g;
• ružmarin - 3-4 stabljika;
• slatki luk - 4 glave;
• Balsamico octa - 25 ml;
• piment u prahu, fino sol, svježeg peršina - dodajte po ukusu.

Postupak dobivanja

Je srdačna i ukusno jelo vrlo jednostavno. To zahtijeva kombinaciju soja umak, med, crni papar i rafiniranog biljnog ulja, a zatim temeljito umutiti sve. Dobivena smjesa je potrebno razmazati obrađen svinjski rebra i stavio ih u hladnjaku 20 minuta. Nakon tog vremena, treba uzeti veliku tavu, otvoriti svoju donju foliju i pospite ružmarinom i crne čajeve. Nadalje, jela trebaju staviti na jakoj vatri, a na vrhu tavi i stavite sito postavljene marinirana svinjska rebrica u njemu. U tom položaju, preporučuje pušiti meso ispod peke zatvoren za oko 40 minuta. Nakon toga, rebra bi trebala prenijeti na pleh i peče u pećnici (20 minuta na 185 stupnjeva).

Za ukras na takav mirisni mesa Aleksej Zimin predlaže sljedeći recept: slatko smije rezati luk na tanke polu-kolutove, pa ga na laganoj vatri, prije sipati sol i dodavanje balsamico octa. Prije posluživanja jelo je poželjno da ukrasite svježim peršinom.

Ukusna pita sa janjetinom

Ovaj Njegovanje kolači mogu biti kuhani i uobičajenu obiteljsku večeru i svečani Uskršnji stol. Za to nam je potrebno je:

• suhi granulirani kvasac - oko 12 g;
• Pšenično brašno svjetlo - 500 g;
• mirisa ulje - 35 ml;
• natrijeva sol veliki - 2/3 žlice desertno;
• svježi češnjak - 4 režnja;
• Janjetina smrznuto ili svježe nož - 600 g;
• Osušeni bosiljak - 25 g;
• suhog bijelog vina - 1/3 cup;
• Origano - žlica za desert;
• Svježeg peršina - 20 g;
• veliko jaje - 1 kom.

mijesiti tijesto

Suhi granulirani kvasac zahtijeva zaliti toplom vodom i ostaviti 10 minuta apart. Nakon toga, morate duboka zdjela prosijati brašno i napraviti ga u žlijeb. Nadalje, u konačnom rupu treba sipati kvasac i biljno ulje i dodajte malo soli i pažljivo promiješati. Spremni temelj je potrebno ostaviti na toplom mjestu 1 sat.

Napravite nadjev i pecite kolač

Za pripremu punjenje treba sjeckani janjetina i pržiti ga na ulju i češnjaku soli. Nakon toga preliti potreban za janjetinu suho vino i sipati sitno sjeckani peršin, osuši bosiljak i origano.

Kada je punjenje potpuno spreman, dolazi tijesto podijeliti na dva dijela i razvaljati ih na veličinu oblika. Jedan sloj je potrebno da se stavi na pleh, premažite ga s tukli jaja, staviti pržene meso i zatvorite drugi dio baze. Nakon toga slijedi za brtvljenje rubova tijesta, kako bi rupe u polu-gotovih proizvoda za pare, a zatim staviti u pećnicu na 40 minuta.

Banane u krem ​​sira

Kako bi se ova ukusna desert, Aleksej Zimin preporučuje korištenje sljedeće komponente:

video: "Kuhanje Alexei Zimin": Ručak "Povratak u SSSR-u"

• masnih krema - 400 ml;
• Cimet - 1-2 štapića;
• kondenzirano mlijeko - par standardnih posuda;
• sira - oko 400 g;
• zrelih banane - oko 4 kom.,
• U prahu cimet - ¼- žlica za desert.

Kako kuhati?

Za pripremu ukusnih i aromatični desert želite uzeti lonac, ulijte u nju teških krema, dodati ispari mlijeko i 2 cimet štapići. Rezultirajuća smjesa treba kuhati lagano oko četvrt sata. Uz teret koji se dodaju krem sir i temeljito izmiješati pomoću umutiti.

Video: Kuhanje Alexei Zimin - Jednostavno Gruzijski večera

Pročišćeni poželjne zrelih banana izrezati uzduž i poprijeko ravnomjerno na 4 dijela. poslije toga ½- gotov umak je potrebno sipati u posudu, a zatim stavi van banane i dodajte preostalo vrhnje s kondenzirano mlijeko. Sve sastojke morate pospite cimet zemlju, staviti u pećnicu i pecite oko 25 minuta.

Kao što možete vidjeti, Aleksej Zimin kuhinja uključuje korištenje samo jednostavnih i lako dostupnih sastojaka. Uostalom, kako bi ukusna jela, samo je potrebno pokazati kulinarsku maštu, a ne stjecanje neobičan i skupe proizvode.