Mastika - što je to? Priprema se mastika. Kako napraviti tijesto kod kuće

Kupnja u trgovini kolač ili skup kolača, često smo se divio iznenađujuće lijep vanjski dizajn tih slastica. Zračni kreme kapriciozan se formira bujne cvjetnjaka ili zamršene obrasce. čokoladna glazura

Odnos s proizvodom

Prvo, neka je to lice. Dakle, mastiks. Što je to sve isto je tvar? Riječ ima nekoliko značenja. Kao prvo, tzv posebna pasta, koja premazani malih otvora, rupa. Izgradnja kit se koristi za brtvljenje fuga i tako dalje. D. Nakon što se mastika koja je? Ovaj vrsta drveća smole zove pistacija. Treće, u Bugarskoj tzv jaka votka, koja se priprema na temelju anisa (ruski analogni poznatog „anis”). I konačno, četvrto, tu je kulinarski pojam: slastice mastiks. Što je ovaj proizvod, mi već znamo: vrsta slatkog vrhnja ukrašavanja slastica i slatkiša. U to se dodaju arome, boje za dobivanje materijala željene boje i mirisa. Konzistentnost nalikuje gline, tako svježe lijevani može oblikovati ništa. Međutim, kao gotov proizvod u zraku brzo zamrzne kremu. Dakle, to bi trebao biti pohranjen za buduću uporabu predsklopa u dobro zatvorenim celofan torbu.

Glavni sastojci

Potrebno je neke vještine i iskustvo za početnike ljubavnica okrenuo „pravo” mastiku. Što je točno? Kao što je predložen od strane prakse, bez obzira na to koliko su točne ili su bili recepti, to mnogo određuje „od oka”, a ovisi o kvaliteti proizvoda koji se koriste, njihova dosljednost, itd neizostavna komponenta bilo mastiks - .. šećer za glazuru. Nosač može djelovati kao bjelanjka, mlijeko u prahu i kondenzira, želatina, škrob, marcipan, bijelog sljeza.

Na nekim proizvodima

Dakako, s nekim imenima niste doživjeli. Na primjer, smjesa marcipan u istolchonnyh bademovo brašno matice s šećerni sirup ili praha. Kada se željeni proizvod i promatranje razmjera odličan „tijesto”. Sljez - to je bombon, nalik slatkiš ili marshmallows. Naravno, ne zaboravite takve komponente, kao bojila za mastiks. Oni se hrane ili umjetni ili prirodni (voće i bobica sok „nazdravio” šećerni sirup, i tako dalje.).

Savjet, ne mogu bez

Za pripremu Goodies vaš prvi i kasniji „palačinke” nisu ispostavilo uspjeh, poslušati savjet iskusnih slastičari. Oni će vam pomoći u više sile situaciji.

• Ne zaboravite da bilo koja priprema mastiks zahtijeva šećer vrlo fini prahu. Žitarice samo malo veći suza lijevani „test” kada će morati svitak. prah često traje mnogo dulje nego što je navedeno u receptu - kada se sredstvo za brtvljenje je previše oslanja na ruke, potrebno je mijesiti i mijesiti ribani podsypaya šećer.
• Ako ste učinili tijesto torta, ukrasiti to ne može biti, ako je gornja ili strane torte prekrivene s kiselim vrhnjem, natopljene sirupom. Dolaze u dodir s vlagom „slastice kit” odmah počne topiti, rastopiti. Da se to nije dogodilo, ili se Prijavite se suhi kolač ili debeli mrvica od keksa, sloj marcipana ili krem ​​podzastyvshy ulja.
• Kao što je već spomenuto, zrak suši vrlo brzo bilo mastiku. Ovo svojstvo se može koristiti ako se radi bilo koji od likova: samo ih kuhati unaprijed. A ako vam je potrebno za povezivanje nekoliko odvojenih predmeta, mjesto „zglobove” lagano vlaže i ljepilo. Za lijepljenje na sobnoj temperaturi ne tope, a proizvod se smiriti i izgubiti oblik, držati slatkiše za posljednji u hladnjaku.

Recept iz „bijelog sljeza bombona”

Razmotriti prvoj izvedbi, Kako napraviti tijesto kod kuće. Kupite paket Souffle bombon „marshmallow” (dostupno u supermarketima). Općenito, naziv može biti bilo što - glavna stvar da je to samo sufle. Zatim, uzeti paket od šećera u prahu - za jedan dio proizvoda će vam čašu i pol. I žlica soka od limuna (može se od naranče, jabuke i drugi - s kiselog okusa) ili vode. Od bombona u ambalaži različitih boja, širenje ih u maloj tavi. Monokromatski dodavanje tekućine (voda ili voćni sok) i poslati na 10 sekundi u mikrovalnoj pećnici. Moguće je i na vodenoj kupelji: na zagrijavanje bombona masu treba povećati. Zatim izvaditi, staviti boju (ako je potrebno) i dobro promiješajte.

Sada kada napraviti dobar elastična brtvila, recept (s fotografijama) koje nudimo vam i, dodati male količine šećera u prahu. To treba biti unaprijed presađuju se ukloniti mat grudice. Kad se masa postane dovoljno gust da se „baciti” na stol, posute prahom, i masirati. Lijevani smatra gotov, ako je čvrsto na dodir i ne prianja na rukama. Pažljivo zapakirajte proizvod u celofan (bez zraka) za pola sata, stavite u hladnjak. Uzmi malo škroba, posuti radnu površinu ili rezanje odbora i razvaljajte tanko izvađeno iz hladnjaka mastiks. S ove formacije već sculpting proizvoda, ili jednostavno pokriti površinu it torte.

mastika kremasti

Za ovaj recept kupiti slatkiše 100 grama i 250 do 350 g prah. Uzmi malo hrane bojanje i maslac - žlica. Tehnologija izrade ste već upoznati. Dodaj ulja na slastice i zagrijati ih dok ne omekšaju. Zatim umiješajte šećer u prahu dosypaya i kuhati „mastiku” tijesto pravu konzistenciju (gline). Ako želite oblikovati proizvode u različitim bojama, masa je podijeljena u dijelove, svaki zasebno, dodati boje. Zatim kuhati proizvod, dati im jedan dan da se osuši. A možete ukrasiti deserte.

Video: Lekcija 4. "Priprema mastiks kod kuće"

Lijevani Čokolada Sastojci

Predloženi verzija dobar u tijesto gotovo smatra win-win, jer priprema kao mastiks lako. I izgled proizvoda izrađenih kod kuće, ne ustupaju tvornici. Pripravak: mala 100 grama plitochki tamna čokolada već upoznati sljeza (oko 90 grama istog), 40 g masnih krema (najmanje 30%), pol žlice maslaca, isti ili rakija likeri / rakije. I šećer u prahu - na zahtjev, ali ne manje od 100 g doći do kuhanja. Čokolada razbiti u komade, staviti u lonac za pirjanje, rastopiti. Izvješće slastice Souffle i dalje zagrijavati, neprestano miješajući. Kada je bombon je dobro podtaet, izvješće ulje i sipati u rakiju i vrhnje. Kuhati dok imate gustu homogenu masu. Zatim uklonite posudu s vatre, uliti u dijelovima u prahu šećer, mijesiti „tijesto” i tretirati ga kao čeznuti kao dodir postaje elastična, glatka, ne drže prste. Kotrljati loptu u gotovom mastiks, dati 10 minuta „pravi”, a zatim nastavite s odijevanja figure. Spremite se izradak može biti u hladnjaku u paketu. Prije obrade malo zagrijati.

Video: Kako pripremiti tijesto za tortu kod kuće

mastika mlijeko

A evo jedan recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Uzeti staklenku kondenzirano mlijeko i čašu mlijeka u prahu i šećer u prahu. Umiješajte proizvodi temeljito, tako da ćete dobiti puno podsjećajući omekšan gline. Iznos u prahu i mogu se razlikovati od onoga što smo napisali, ovisno o tome je li, kuhana kondenzirano mlijeko ili sirovi. Boja žiga u tom slučaju će biti bijela. Za dodavanje boje, pokupiti bilo hrane bojanje ili malo kakaa u prahu.