Juha s okruglicama u pileća juha: recept

Na temelju juhe pileća juha,

Kakav mesa juhe izabrati?

Zalog dobre i ukusne juhe - to je svježe meso. Tu je ništa kao što je okus juhe peradi iz nje se dobiva jednostavno nevjerojatna, ali mogućnost da ga kupi, a kamoli rasti uopće nije. Tako često smo kupiti trgovina kokoši uzgojene u farmama. odabirom na tržištu ili u trgovini, najbolje je dati prednost svježi, rashlađeni, preporučljivo je kupiti od uglednog prodavatelj. Meso od zdrave i svježe peradi treba biti svijetlo roza ili bijele, tanke kože i neoštećena, ne bi trebalo biti sluz na površini. Vi naravno, možete koristiti smrznute truplo. U tom slučaju, on prvo mora biti odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zamrznuto meso najčešće gubi tekstura, kristali leda puknuti vlakna, a okus toga se mijenja, a ne na bolje, osim neki beskrupulozan proizvođači namjerno napuhan lešine s vodom, koja je, usput rečeno, može se vidjeti golim okom, brojnih uboda na koži , To dovodi do značajnog gubitka težine tijekom odmrzavanja.

Video: Kako kuhati pileća juha s noklicama - strašan recept, njoke sa češnjakom i začinskim biljem

Kuhajte cijelosti ili djelomice?

Kuhati pileća juha nije teško nositi se s tim, čak novak ljubavnica. No, postoje neke nijanse koje vrijedi znati. Pripremite juha je najbolje iz cijelog pileta umjesto krila, grudi i leđa. Korpus prethodno ispiranje u hladnoj vodi, pažljivo, tako da ne ostavi krvnih ugrušaka, jer će to spriječiti daljnje transparentnosti.

Video: „Bjeloruski juha s noklicama” - „Palačinke s umakom od mesa Machanka bjeloruskih” - bjeloruski kuhinje

Za piletine težine oko jednog kilograma je potrebno 5 litara vode. Meso se stavi u hladnu vodu, a zatim doveo do kuhati. Formira na površini pjene nije potrebno ukloniti, jer onda će i dalje stoji, a juha će imati za odvod. Niti možemo tolerirati valjanje kuhati, površinu treba samo malo trzati. Priprema prosječne trajati oko sat vremena. Otprilike u isto vrijeme moguće je da se stavi povrće i začine. Najbolji dopuna pileća juha postaje luk, mrkva, celer. Povrće je najbolje da ne rezati i kuhati u potpunosti, a zatim uklonite.

Ako želite dobiti duboko jantar juhu, mrkva i luk (sve) bi trebala biti lagano pecite do zlatno smeđe na tavi bez ulja, a zatim koristiti za juhu.

Od začina dati prednost nije previše nametljiv okusa, na primjer, možete koristiti crni papar, kopar, peršin. U ovom svijetle i paperjast zelje se može ostaviti za opskrbu i stabljika se kuha u juhi. Od piment ili klinčića najbolje odustati, jer će ubiti delikatan okus piletine.

Nakon što je meso spremno, skinite juhu s vatre. Ekstrakt Piletina, daj malo ohladi i podijeljen je na komade a la carte. Juha pažljivo filtrira - je savršena baza kuhati pileća juha s piletinom okruglice (ili quenelles).

Kako kuhati knedle za juhu?

Knedle - tradicionalni europski izum, vrlo hranjiv brašna proizvodi, ne samo popularan u juhe, ali i kao samostalan obrok, kao što su prilog uz meso. Češki knedle ili ukrajinski knedle njihovim izravnim rodbini. Najpopularnije u našoj zemlji krumpira okruglice, koja će biti savršena dopuna za svjetlo juha od povrća s pileće juhe. Razmislite o nekoliko opcija za njihovu pripremu, kao i quenelle od pilećeg mesa. Ako je pitanje kako se pripremiti knedle za juhu od krumpira ili piletine, tijesta, onda postoji mnogo opcija za svaki domaćica pokupi svoj ukus. Neki ljudi vole koristiti sirove krumpire, a neki kuhano. I on i druga opcija je pravo postojati. Ali u svakom slučaju, juha s knedlama u pileća juha će ispasti vrlo srdačan.

Knedle sa kuhanim krumpirom

Potrebno je kuhati desetak oguljeni velike krumpire dok kuhani. Ocijedite vodu i samljeti u pire, ostaviti da se ohladi. Zatim dodajte tri pileća žumanjak, pola šalice brašna, soli i umijesiti tijesto uniformu. Uvaljati ga u užetu i izrezati u male komadiće - to je budućnost okruglica biti kuhana u slanoj vodi 5-10 minuta, a zatim dio 3-4 komada dodano na ploču. Juha s okruglicama u pileća juha prekrasnih raznovrsnih ručak izbornika, a bit će možda najviše ljubljeni.

Knedle od sirovog krumpira

Druga mogućnost uključuje korištenje sirovog krumpira. Potrebno je da ove rešetke i kako iscijediti višak tekućine. Zatim dodajte pola šalice na težinu vruće mlijeko, šalica brašna, jednog jajeta, soli, paprom i umijesiti tijesto. U kipuću vodu lagano spušta knedla u obliku žlice i kuhati dok ne bude spremno oko 6-7 minuta.

Preinačiti ove knedle mogu biti raznih preljeva: gljive, sir, mljeveno piletina. Samo je potrebno prethodno kuhati sve sastojke i nadjev ili nasjeckati. Juha s okruglicama od krumpira u pileće juhe, kao što su djeca i odrasli će biti zadovoljni, vrlo srdačna i hranjiva pogodno za zimski ručak.

Pile okruglica (okruglice)

Oni su pozvani quenelles, knedle, njoke, ali bit ostaje ista. Da bi ih kuhati, morat će piletinu (grudi). Možete ga odvojiti od cijele lešine, koji je namijenjen za juhu. Meso treba biti pretvorena u mljevenog mesa, zatim dodati luk, začine i jaje. Sljedeće dvije opcije. Od njega možete slap mesne okruglice, a zatim spustite ih u juhu i kuhati dok učinili. Ili formirati knedle sa žlicom i pecite ih u pećnici, a zatim organizirati na pločama s gotovom juhe. U svakom slučaju, lijep i originalan okus Mislim juha s mlincima. Korak po korak recept će napraviti pravu stvar i da se molimo na početnu ukusnu večeru. Od dodataka nitko neće odbiti!

Pileća juha s knedlama: recept

Za početak je koristiti najviše jednostavan recept, a tek onda nastaviti s kulinarskim eksperimentima. Koža u isto vrijeme, najbolje je čistiti i ne koristite prilikom prijave. Dakle, s obzirom na činjenicu da je piletina već kuhani, a knedle su kuhana i juha protsezhen, prijeđite na „okupljanje” juhe. Gotove pilećih trupova biti podijeljena na dijelove i pažljivo izvadite meso iz kostiju, stavljajući sve u posebnoj zdjelici. U budućnosti, to će morati organizirati na tanjure u serijama. Juha s okruglicama u pileća juha kuhati mogu biti dvije od najjednostavnijih načina.

Opcija jedan: mrkva i celer već kuha u juhi

Video: juha s knedlama (knedle) samo klasa! recept

Od sirovog povrća samo krumpir i luk su potrebni (može biti zelena), kao i kuhana već dao svoj puni okus, više nije potrebno. Spreman mrkva i celer, potrebno je rušiti i staviti na stranu za neko vrijeme na stranu. Ogulite krumpir, izrezati na kockice i staviti u juhu kuhati i kuhati dok ne omekša, zatim dodati sitno nasjeckani luk i kuhati oko pet minuta. Uklonite juhu s vatre, dodajte mrkvu i celer. Dobro izmiješati i pustiti stajati pet minuta, a zatim uliti Skeet, ne zaboravljajući da stavite svaki u serijama piletina, njoki i pospite začinskim biljem obilno.

Ova juha je dobar u koju možete dodati povrće po ukusu: paprika, tikvice, rajčice, cvjetače ili prokulica, bundeve.

Opcija dva: ako postoji samo pileća juha

S obzirom da je juha od cijelog pileta bi biti oko četiri litre, to je najbolje da ga podijeliti u dva dijela, više će biti savršeno čuvati u hladnjaku i sutradan će biti moguće kuhati svježe juhe ili kuhati na baznu umakom za večeru.

Dakle, u ovom slučaju, sve povrće (na temelju dvije litre, jedna mrkva, 2-3 krumpira, jedan luk, paprika, celer, squash, možete dodati 200-300 g) treba očistiti i izrezati na kocke.

Zatim donijeti pileća juha na svjetlo kuhati, dodati mrkvu i kuhajte oko 3-4 minuta, a zatim stavi krumpir (bundeve), celer i kuhajte dok povrće ne omekša. Otprilike pet minuta prije kraja kuhanja želite dodati sitno nasjeckani luk. Nakon uklanjanja iz topline, potrebno je dati juhu malo postolje, a tek onda primjenjivati ​​metodu kao u prvom slučaju.

Kuhati pileća juha s knedlama u multivarka ili na štednjaku je jednostavno dovoljno, to nije dugo, a to definitivno će se svidjeti okus i kućanstva. Učinkovitost u nizu proizvoda, najmanje kalorija, a najviše zadovoljstva - odličan spoj.