Obrasci za pečenje: što odabrati?

Video: Kako odabrati obrazac za pečenje - savjet od Budima sve dobro - Broj 312 - 26.12.2013

Sharp, svijetao, štipanje, jedinstven i nije usporediv s onim praznik sjećanja u roditeljskom domu. Miris moje majke kolačići s cimetom Torta „Napoleon”, s vanilin krema nije moguće zaboraviti. Tako da ne mogu namirisati u bilo kojem od konditorskoj svijeta. Za mnoge od nas, to je glavni argument u korist pripremi pečenje svoje ruke za obitelj i goste. I to je vrlo važno da se kući kolač ili vafla čokoladni kolač samo ne sadrži nikakve GMO ili štetne bojila, sredstva za zgušnjavanje i konzervanse. Peć Kuća je sada jednostavnije, lakše, brže i što je još važnije, zabavnije. Obrasci za pečenje kolača, muffins, keksa i drugih Goodies dobro zastupljeni u svakom supermarketu. Oni su dizajnirani kako bi se domaćica, pečenje remek kulinarstva.

Video: „Svježa hrana” - Koji obrazac odabrati za pečenje?

Opcije konditorskih oblici

Obrasci za pečenje može biti cijeli ili sklopivi dizajn. Cijeli kapacitet su ispunjeni:

• u obliku geometrijskih oblika - kvadratni, pravokutni, okrugli, ovalni, višestruk;
• razni jednostavni i složeni oblici - zvijezda, srce, cvijet, itd;.
• za djecu - u obliku u obliku likova iz bajki i crtanih filmova, životinjskih figurica, i još mnogo toga.

Vrlo popularan sklopivi spremnik - s odvojivim dnom ili bočne površine. proizvođači često čine detalje višenamjenski. Njihova površina može biti glatka ili reljefni s različitim uzorcima. Takvi univerzalni oblici mogu se koristiti za pečenje kolača za kolače, kao i proizvodnju keksa, kolača i peciva. Od sklopive spremnike je lako izvaditi gotove kolače. Obrasci za pečenje razlikuje se ovisno o veličini, donja strana visine, odnosno, dubina i materijal od kojeg su izrađene. Sklopivi obično samo metal. U proizvodnom korištenja bijeli lim, nehrđajući čelik, aluminij. Cijeli mogućnosti, osim metala s različitim premazi su keramika, staklo i silicija. Prilikom odabira određenog treba obratiti pozornost na toplinski otpor materijala, njegove trajnosti i sigurnosti za zdravlje i okoliš.

Video: Video o obrascima za pečenje i prženje

metalni dostojanstvo

Što se tiče kolača, keksa, mnogi svibanj pronaći sebe konzervativce: Bakina lijevanog željeza kalup za pečenje matice i dalje služi vjerno. Poznato je da kuha u posuđe od lijevanog željeza hrana je najbolje čuva svoje hranjiva svojstva. To je dobro pečena kroz sve, a ne lijepi. Osobno, ja se ne bojim težine jela od ovog materijala, čak naprotiv - nadahnjuje povjerenje.

Izdržljiv, praktično, bez negativnih učinaka na zdravlje su lijepe i estetski oblikovan od nehrđajućeg čelika s mat, polirani ili mirror površine.

Kositra posuđe i pečenje od aluminijske legure se proizvodi sa ili bez različitih premaza na štapiću. To će trajati dugo vremena, ako ne i spriječiti ogrebotine sa metalnim noževima i lopaticama. Na mjestima grebanje tijesto nužno će se držati i slomiti.

Svaki metalni oblik, potrebno je ulje za pečenje ne lijepi. Deblji zidovi i dno, pribor za jelo bolje, više izdržljiva i skuplje. Kada odaberete još svakako trebate obratiti pažnju na sastav i debljina obloge od pridržavaju. To ne bi trebalo ispuštati kancerogene tvari kada se zagrijava na visokim temperaturama. Ako postoje oštećena, to je bolje i sigurnije zamijeniti takve jela.

Oblici keramike

Prvo se pojavila posuđe za pečenje kruha, kolača i slastica. Kao dio keramike topline otporne - jedina prirodna, ekološki prihvatljivih materijala. Peći to je sigurno za ljudsko zdravlje i spremiti u jelima korisnih elemenata u tragovima, hranjivim tvarima i vitaminima. To je jednostavno i praktično rukovanje. Moderne verzije imaju vrlo atraktivan izgled. U ovo jelo može biti pečena, a ne uklanjanje, donijeti na stol. Pite se mogu rezati izravno u obliku, bez straha od ogrebotina.

Za proizvod ne drže, oblikovane keramike treba podmazivati ​​uljem i pospite brašnom. Zbog porozne strukture za pranje bilo Keramičko posuđe je bolje ne koristiti kemijska sredstva za čišćenje, a nakratko potopiti u toploj vodi, isprati i sve je u redu. Zbog ove poroznosti keramički nisu kao izdržljiv kao metal.

Protupožarna stakla u konditorskoj poslovanju

toplinski otpornog stakla oblici grije se ravnomjerno, ekstremne temperature i polako se ohladi. Okoliša i estetske prednosti takvih Keramičko posuđe sličnim analoga. ali čak kaljeno staklo On ne voli brze promjene u temperaturi i može puknuti. To je možda jedini negativni oblici ovog materijala.

Silikon - moderna i praktična

Najnovija generacija pribor za tijesto, koji je u velikoj potražnji - je silikonski kalupi za pečenje. Osnova njihove gume sa staklenim vlaknima ili vune, pokriven elastične silikonske pjene. Pa dokazano silicija proizvode iz Njemačke, Francuske i Španjolske. Domaće silikon u kvaliteti još lošiji europskim proizvođačima, ali po cijeni više pristupačne oblike nekog drugog materijala. Čudi razne vrste i veličine. Zbog fleksibilnosti i mekoću čak i velikog broja kalupa jednostavan za pohranu. Oni su samo valjane, a oni će se ne puno prostora u kuhinji ormar. Isto mekoću i nestabilnost tijekom pečenja okrenuti nepovoljan položaj slastica na tijesto. Ali sada puno opcija s metalnim nosačem kako bi ostali u formi. U svakom slučaju, pećnica pečena u silikona je bolje staviti na lim za pečenje. Suvremeni oblici ne zahtijevaju podmazivanje uljem, neposredno prije prve uporabe. Pečenje ne lijepi za njih, a to je pogodan za izvaditi. Jednostavna i brizi za njih. Priprema traje manje vremena, jer je odličan materijal za prijenos topline. Koji god oblik da odaberete, uvjereni smo da je vaš trud pokvariti njihove rodbine ili prijatelja u domaćim kolačima, a možda i iznenaditi svoju kulinarsku remekdjelo, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.