Kad žetvu kupus u Sibiru. Kupus za Sibir

Kupus - kultura, poznat i omiljen u Rusiji dugo vremena. Ona se uzgaja u gotovo svim kutovima naše velike zemlje. Tako nužno zabilježen regijama klimatske uvjete koji uzrokuju primjenu raznih vrsta i razdoblja kada je to potrebno kupus sadi kad čist. Kupus u Sibiru i na Uralu, na primjer, smatra se jednim od glavnih povrće na stolu. Kraljica ovdje može nazvati kupus.

Video: Sorti bijeli kupus, fotografija i ime

Sorti bijelog kupusa puno, ali je najpopularniji od njih nekoliko. Prije svega kupus sorti za vrtlare vole kasno Sibir, jer oni su bolje očuvani tijekom duge sibirskog zime.

Sorti bijelog kupusa

• "poklon", Guste kupus u ovoj klasi ima kružni oblik i izvrstan okus. Čišćenje se obavlja putem 120-130 dana.
• "mećava" - veliki izbor za uzgoj u uvjetima Sibiru. Čišćenje spremni dana kroz 130-140. Otporna na bolesti, ne ispucati, to je dobro prilagođen za oba fermentacije i salata, boršč. Kupus su vrlo velike - do 10 kg.
• "Amtrak F1" Ima vrlo dobru klijavost. Savršeno očuvana tijekom zime svježe kada su pohranjene. Sazrijeva 150-160 dana.
• "Gingerbread Man F1", Guste mali kupus težine oko 4 kg i spremaju se do proljeća. Vrlo ukusna kupus, može se koristiti u praznine, i svježe.
• "Aros F1" On ima malu težinu (manje od 2 kg), te je otporna na patogena. Raznolikost se koristi za kiseljenje. Za potpuni sazrijevanja zahtijeva od 130 do 140 dana.

Uvjeti kupus berbe

Kad žetvu kupus? U Sibiru, duge zime očuvanje glava ovisi o tome koliko čišćenje provedeno je ispravno i na vrijeme. Namijenjen kiseljenje i kiseljenje kupusa bere se sredinom listopada, a za zimovanje malo kasnije - od početka do sredine studenog. Zakašnjeli vremena od kupusa berbe u Sibiru, gdje je slučaj prilično teške mraz često može dovesti do subfreezing kupus glave, koji utječe na sigurnost usjeva. Osim toga, nenamješten vrijeme kupus praska, praska, koji je također ne pridonosi dugoročno skladištenje.

Važno je da je kupus dosegla veličinu i oblik koji omogućava raznolikost. Kasne sorte čiste tek nakon završetka pretkomora drugu fazu. Gušće formirana glava, više će moći preživjeti zimu.

Kako pravilno čistiti kupus

Berbu kupusa preporuča se tijekom suhe sezone. Ako čišćenje kupus dogodio još u vlažnim vremenskim uvjetima, kupus treba temeljito osušiti prije nego što ga stavite u pohranu. Da kupusa je pohranjen za dugo vremena i ne gubi svoj okus kvalitete, poželjno 3 tjedna da se zaustavi ga zalijevanje. Odrezati glavu je potrebno, tako da je kupus stabljike ostala što je duže moguće. Također možete jednostavno odvrnuti iz zemlje s korijenjem. Duge stabljika je vrlo pogodan za objesiti kupus za pohranu, povezujući ih međusobno. u tom kupus To sačuvan puno bolje. Odrezati glavu je potrebno kako bi ostaviti 2-3 susjedni zeleni list, koji pružaju zaštitu od oštećenja glave, gljivične bolesti i truleži.

Kako bi kupus

Za skladištenje valja uzeti zdravo gustu srednje kupus bez znakova bilo kakve bolesti. Prije nego što paket za skladištenje, moraju biti uklonjeni iz zemlje i ostaci glava ih osušite na otvorenom. U cilju zaštite kupus od poraza Botrytis, način raspoznavanje glave kreda koristi. Čišćenje kupus preporuča zadržavanje dugim peteljkama.

To je najbolje za pohranu kupus sa stabljike u uvjetnoj obliku, povremeno uklanjanje lišće trune. Kupus može biti zaštićen umatanje u papir i širi kupus uredno na podrumskim policama ili u sanduke. Stack kupus treba klipovi unutra.

uvjeti skladištenja kupus

Ne samo žetve - i vi morate biti u mogućnosti da ga spasi. Soba u kojoj je pohranjena kupus, morate se pripremiti unaprijed. to VentilatingHeating ispravno i dezinficirati vapna ispiranja, korisno je provesti daljnje fumigaciju sive stijenke (30-40 g po kvadratnom, Meter). Kupus je vrlo osjetljiva na temperaturu. Optimalna temperatura treba održavati u rasponu od 0 do 1 stupanj. Kada se temperatura diže na 4 stupnjeva događa klijavost kupus i pucanja. Zamrzavanje glava, također, je neprihvatljivo. Na temperaturi od -2 stupnjeva ispod mogu tamnjenje jezgru. Sve to negativno utječe na okus kupus i svojim izgledom. Održavanje željene temperature osigurava dovod vanjskog zraka pomoću otvora.

cirkulacija zraka i pomoći da se osigura potrebnu vlažnost u prostoriji. Vlažnost za bolju pohranu kupus je 85 do 95%. Da biste ga zadržati u tom rasponu, preporučljivo je osigurati kvalitetnu ventilaciju. Za to često koriste normalnu prozračivanje prostorija otvaranjem vrata, ako vrijeme dopušta. Česti provjetravanje će pomoći da se izbjegne zagušenja i ugljični dioksid, koji se obično pojavljuje u skladištima.

cvjetača Uvjeti u Sibiru

Video: sjetve kupusa. Regija: Ural i zapadni Sibir

Cvjetača pripada svjetlo ljubavi biljke. Ipak, to se dobro prilagođava uvjetima različitim regijama, omogućujući mu da raste i Sibir. Karfiol dobro može podnijeti lagani mraz. Tek kad spuštanje toplomjer ispod minus 5 stupnjeva može oštetiti glavu biljke. Da biste dobili dobar urod, morate uzeti u obzir vegetacije, izračunati kada biljka, a kada za žetvu kupus. U Sibiru, ljeta su kraći i ne može biti dovoljno za punu zrenja.

Žetva cvjetača

Datumi cvjetača Berba ovisi o stupnju sazrijevanja. To je određena vizualnim pregledom glave. To bi trebao biti netaknut, gusta, bijele ili krem ​​boje, promjer ne manji od 8 cm. Važno je da uklonite vrijeme kupusa, jer kada overripening glava postaje mrvi, povrća počinje ustupiti svome ukusu. Dakle, nije definitivan datum kada ukloniti kupus u Sibiru ili u bilo kojoj drugoj regiji. Njegove čiste svaka 2 dana kao voditelj sazrijevanja. Posebno štetan dugo ostati u otvorenom suncu, to može učiniti kupus je apsolutno neprikladnim za prehranu ljudi. Da bi se to izbjeglo, ostatak pritenyayut s gornjim listovima nakon berbe zrele glave. Kada je vaza život mora ostati na glavi najmanje 4 lišće i stabljike 2 cm.

Video: lunarnog kalendara. Kupus (različite vrste). Travnja 2016.

Kako bi cvjetaču

Cvjetača nije prikladna za dugoročno skladištenje. Dakle, govoriti o tome kako spasiti žetvu kupus, to je moguće samo u odnosu na 4-7 tjedna. U temperature skladištenja trebala bi biti 0 ... + 0,5 stupnjeva, a vlažnost u rasponu od 90-95%. Ispunjavanje uvjeta skladištenja je izuzetno važno za karfiol. Kada zamrzavanje kupus potamniti i postati gorak okus. Glave su smješteni u kutijama izrađenim od drva, plastike ili kartonskoj kutiji koja pokriva gornji film.

U hladnjaku na temperaturi od 0 stupnjeva može biti pohranjen karfiol malo duže - do 2 mjeseca. Ali to poprima žutu boju, a okus neke kvalitete je izgubljen.