Prostipoma - neobična riba: opis, karakteristike, priprema

Video: Načela pripreme kharcho

Riba s neobičnim nazivom „prostipoma” nekoliko ljudi bliski, neki nisu čuli za njega. No, starije osobe i ime dobro je poznato. Prostipoma - ribe koje često možete susresti u trgovinama u 60-70s godina prošlog stoljeća. Iako se danas često kaže da je u tim danima neobično strano ime može prodati ribu i druge vrste.

vanjski znakovi

Prostipoma - ribe, koje fotografije sjetiti. Pogledajte kako to dobro, onda dućan će biti u mogućnosti da lako prepoznati krivotvorinu. Tijelo mu je duguljasto, spljošteno bočno, obojana u tamne boje. Na rubovima Gill pokriva su tamne mrlje. No, na strane i leđa nisu mrlje, boja ujednačenost.

Prostipoma - riba, otkriće koje se često spominje svoje oštre peraje. Ribari kažu da su stvarno lako, možete se ozlijediti. Vrlo mala riba srednje veličine, ne mnogo veći haringe. Minimalna dužina 17 cm, a najviše ulovljena riba dosežu 30 centimetara.

Podrijetlo naziva

Važno je napomenuti da prostipoma - ribe, što u drugim jezicima zove drugačije. Sovjetski ribari donijeli proizvodnju kod kuće, a na ruskom jeziku, pravo riječi jednostavno ne postoji. Znanstveno ime ribljih Pomadasys incisus potpuno inspirirani sovjetske trgovcima prodavati radnika pomadaziyu inkiziyu ili nisu htjeli.

Video: Ide. Opis, stanište, dob, veličina, mrijest i lov IDE

Dakle, potraga za ime za ovaj proizvod i dalje. svi engleski i latinski verzije su temeljito istraženi. Ali u ime reda (grgečke), niti u ime obitelji je pronađen (Haemulidae) ništa prikladno. Persiforma? Hemulida? Možda bismo mogli znati ribu pod nekim od tih imena.

Još gore je to bio slučaj s engleskim nazivljem. Gad gunđanje - to je bio naziv ribe stanovnika Albion. Na ruski naziv je preveden na sve loše - to ispada nešto kao „kopile duddy”.

A onda sam se sjetio stari naziv davno zaboravljenu - „školjku s pilom” Pristipoma, nakon započeo korijene u grčkom i znači doslovno To je upravo bio izabran. Ruskog govornog kupci brzo pretvorio ga na svoj način, pretvarajući ga u „prostipomu”. Usput, ovo bizarno riječ odmah dovelo do vala bilo smiješno izreka i viceva. Na primjer, stanovnici Odessa je rekao: „Peled, eelpout, prostipoma uljepšati bilo koju tablicu kod kuće.”

industrijska vrijednost

Prostipoma - riba koja spada u red grgečke. To je od velike komercijalne vrijednosti, zahvaljujući ukusnog mesa s malom količinom kosti. Stručnjaci na umu da je broj stanovnika ove ribe ubrzano je u opadanju, pa se danas na policama brojnih trgovina pod tim imenom se često ne dolazi prostipoma.

Gdje i obično ove rijetke ribe? To je najčešće naći u umjerenim ili sub-tropskim vodama Pacifika i Atlantika oceana. Osobito bogati u ovom ribom obalnim vodama zapadne Afrike.

Većina ulova je u vlasništvu japanske sudova. U zemlji izlazećeg sunca prostipoma mnogo poštovati. Većina ulova ne šalje u trgovine, i odmah pada u ruke u zemlji najboljih ribljih kuhara. Prostipoma - ribe, koje su često slika krasi izbornika najprestižnijih restorana u Japanu. Prehrana iz nje su mnogi.

Video: Kako kuhati curry sam Curry Masala

Kako pripremiti prostipomu?

Dobar kuhar zna da riba je ukusna i pržena i pečena, pa čak i kuhano. No, sol i vyalyat prostipomu mnogo manje.

Video: Prunus virginiana Recepti

Meso riba može biti mast od 4 do 25%, ovisno o dobi, veličini i uvjetima jednog primjer podataka. Na strane ribe su tamne bendova mišića, kao što su skuša, tuna, neko jesetre. U pogledu mesa je jako lijepa, ima osjetljivu boju i ugodnu teksturu. S obzirom da prostipoma često služio u restoranima, estetska strana pitanju je izuzetno važno.

Gusta struktura vlakana čini ovu ribu pogodno za roštiljanje. To je osobito dobro s povrćem: patlidžan, rajčica, paprika.

Veliki glava prostipomy dobije juhu. Ima skladan boje, nježnu aromu i visoku transparentnost, tako dobro odgovara kao osnova za juhe, riblje juhe, gravies, umaci, aspik.

Stručnjaci ne preporučuju uporabu prekomjerne količine začina i dodataka jelima prilikom kuhanja, jer prostipoma - riba okus koji je i sam vrlo bogat i izražajan. Dodatni začin može jednostavno utopiti.