Koprcati: kako odmrznuti i čist kao koprcati

Video: Kako očistiti iverka

Kuhani list drugačiji sočan natječaj meso bijele boje. Osim toga, sadrži i do 20% cjelovitih proteina, esencijalnih za ljudsko tijelo. U tim proteinima, sastav aminokiselina izbalansirana, a te tvari se dobro apsorbiraju u ljudskom tijelu. koprcati meso za prehranu hranom, jer sadrži samo 3% masti, smatra niske kalorijske (83 kalorija na 100 grama mesa) i bogat je vitaminima A, B i E. prehrane iverka, osoba koja prima puno korisnih mineralnih tvari, kao što su fosfor, koji jača zube , kostur, kose, kože i noktiju, kao i jod i masne kiseline koje smanjuju rizik od raka. Prednosti koprcati očito okus ribe je odličan, ostaje samo da bi saznali kako očistiti i kuhati iverka.

Video: Kako očistiti iverka. Brz način.

Primarni tretman list

Koja je primarna prerada ribe? Prvo, to je odmrzavanje, koji se često ne pridaju veliku važnost za njih. Drugo, odvajanje od nejestivih riba i kontaminiranih dijelova. Treće, najteže - čišćenje, uzrokujući mnoge domaćice terorističkih napada. I na kraju ostaje gutting ribe i daje željeni oblik, ovisno o jelo priprema.

Video: Master class na rezanje iverka. prerada ribe. Koprcati.

Čini se da je jedina stvar koja bi trebala biti plaćeni pozornost u ovom članku - je pročišćavanje riblje krljušti. A ako jednostavno čišćenje ribe s vagom lako razdvojenih ne uzrokuje probleme, kako očistiti iverka - nije jasno da većina žena koje nemaju iskustva s tom ribom. No, nas pustiti još s odmrzavanja riba je važan dio procesa pripreme.

odmrzavanje koprcati

VIDEO: Kako čistiti ribu list koprcati jednostavnu pripremu

Da riba sadrži najveću količinu hranjivih tvari i vitamina, potrebno je odmrznuti ispravno. Za ovu smrznute koprcati morati zaliti hladnom vodom i malo soli u. Sol će manji gubitak minerali ribom, 8% koji obično nestaje tijekom odmrzavanja. 1 kg list zahtjeva 2-3 litre vode i približno 10-15 g soli. Ovisno o veličini ribe odmrzavanja može trajati od 2 do 4 sata. Zašto je potrebno odmrznuti ribu samo u hladnoj vodi? Topla i vruće denaturacije voda nekih proteina, mišićno tkivo gubi velike količine mišićne soka, vanjski slojevi postaju mlohav tkanine, a tu je i ustajali miris ribe.
ali smrznuti fileti, rezanje koja se javlja prije zamrzavanja, bez bolje otopljenu vodi na sobnoj temperaturi. Ovaj gubitak file hranjivih tvari posebno je velik, pa se preporučuje da kupi cijelu ribu. Saznajte kako smanjiti iverka na vlastitu, da ćete dobiti više vrijedne jelo. Odmrzne list i ne smije biti podvrgnut teškim mehaničko rukovanje - pobijediti ili stisnuti. Potrebno je učiniti sve što je moguće kako bi se spriječilo gubitak dragocjenog soka.

Kako očistiti iverka

Najprije morate staviti guzu, tako da crna koža bila na vrhu. Kosa rez sa strane oka u glavi i napraviti mali rez kroz sve ribe na rep, izvrsno trbuhe. Izvadite utrobu i skinite kožicu sa svjetlom dnu ribe. Zatim ubacite palac između gornje kože i mesa, koprcati i nježno otkinuti kožu ribe počevši od repa. S kralješka krvi struže, smanjiti peraje, oprati iverka.
Kako očistiti iverka, ako je nemoguće odvojiti kožu od ribe za hranu?
Druga mogućnost razdelyvaniya koprcati - i ostaviti kožu očistiti vage s nožem ili četkom. Neki stručnjaci preporučuju ribu oparen s kipućom vodom prije čišćenja, olakšavaju da biste dobili osloboditi od vage. To je mnogo složenija verzija klanja riba zahtijevaju strpljenje i spretnost. Ali kada ste razumjeli nekoliko puta, kako očistiti koprcati je praktičniji, to neće biti teško za vas da se provede.