Pink losos u pećnici s krumpirom

Pink losos je vrsta divlje Pacific losos. Meso ove ribe imaju vrlo gusta, s niskim posteljinu, ugodan okus, to je više suha od ostalih lososa. Međutim, ako iskoristite naše recepte, možete dobiti vrlo ukusno jelo.

Video: Pink losos pečen s krumpirom u pećnici

Pink losos u pećnici s krumpirom

Na 6 obroka Trebat će vam: 800 g lososa fileta i pol kilograma krumpira, pola litre ribljeg bujona, 50 ml vrhnja, 75 ml suhog vermuta ili bijelog vina, žumanjke od dva, paprika, 50 g maslaca i soli na okus.

Za umak mora uzeti: 2 komada luk, 250 g škampi, 2 žlice brašna, dvije žlice nasjeckanog kopra, 150 ml kreme, 40 g ulja, 3 žlice kapara.

Krumpir treba oprati, očistiti, izrezati u male komadiće, staviti u hladnu vodu i slani kuhati 20 minuta u ovom trenutku potrebno je izrezati ribu na komade širine oko 3 -. 4 cm puta u donji veći lonac ili posudu u. Prelijte ribe vina, koja bi trebala biti pomiješana s ribom juhe ili tople vode i dovesti do kuhati stanje. Potrebno je kuhati sve 7 minuta preko srednje topline. Stavite pripremljenu ribu u dvije litre keramički posudu za pečenje, drenažu tekućine koja se u zasebnu zdjelu.

Dok se priprema lososa u pećnici s krumpirima, umak je spreman.

Potrebno je rastopiti maslac u tavi. Dodaj u luk, pržiti 3 min., Dok će postati mekana. Dodaj pržene luk brašno i nastavite kuhati još minutu. Postupno treba dodati tekućinu, koji je odvojen od ribe i kuhati dalje na laganoj vatri oko 5 minuta, dodati vrhnje, kapare, škampi, kopar, dobro izmiješati i kuhati 1 minutu, zatim sezone sa crnim paprom, solju, a zatim moraju ispuniti za primanje ružičasti umak losos u obliku.

Ocijedite krumpir. Zatim stavite posudu natrag na malo vatru i napraviti pire krumpir, postupno dodajući tome ostatke krema, sol, žumanjak, maslac. Kad je kaša je spremna, potrebno je staviti ga na ribe sa žlicom i vilice gaze vrhu. Pečeni losos s krumpirom u pećnici 30-35 minuta do zlatno smeđe.

Sljedeći jelo se kuha oko 45 minuta. U tom slučaju, priprema lososa u pećnici u cjelini, zajedno s krumpirom, rajčica, celer, mrkva, i, naravno, maslinovog ulja. Služila je i hladno i toplo.

Video: Kako napraviti pink losos u duhovke.Gorbusha pečena s krumpirom

Za pripremu ovog jela, uzeti:

1,5 kg lososa (2 male ili više 1), 2 velike krumpir, mrkvu 2, 3 zub češnjak, rajčica 3 velika, peršin, 2 stabljike celera, sok od limuna, sol, 4 žlice maslinovog ulja, mljeveni crni papar.

Prvo, pripremite potrebnu ružičasto. Da biste to učinili, operite ga pod tekućom vodom, uklonite ljuske, odrezati rep i glavu. Zatim morate rezati ribe trbuh, izvadi sve utroba i očistiti šupljinu. Tada su ribe treba biti malo suha.

Pomiješajte sok od limuna sa solju i paprom. Dodirivati ​​i unutar ružičastu losos pripremljena s obje strane ove smjese. Sada stavi ružičasti losos u posudu koja je hermetički zatvorena i par sati u hladnjaku. Tako ćete imati sočan lososa u pećnici.

Sada pripremiti povrće. Rajčice su dobre za pranje i izrezati na kriške srednje veličine. Operite krumpir, oguliti i izrezati na kriške. Mrkve su se također oguliti i izrezati na kocke.

sada se pećnica maslinovo ulje i masnoće, a zatim ga stavi na tanjur krumpira, peršin dio i češnjaka klinčića. Zatim stavite roza losos i sipati malo ulja. Položite kriške rajčice na vrhu. Na svakoj strani - kocke i mrkve celer stabljika. Opet, prelijte uljem. Ulijte malu količinu tople vode. Sada smo sve to staviti u pećnicu.

Video: Riba pečena s krumpirom i sirom

To lososa u pećnici s krumpirom pečena oko 40 minuta.

Izvadite pleh od gotovog ružičastog lososa i pospite preostalim peršinom.