Gruzijski lavash: kuhanje recept. Kako kuhati gruzijski lavash kod kuće?

Ovaj proizvod je nacionalna gruzijski kuhinja

Kako kuhati u skladu s pravilima?

Ispravno Gruzijski lavash pečen u pećnici, koji se zove „Tone”. Ova posebna peć je veliki lonac glinenih opeka, zatvorene i smještenih koso, pod kutom od tridesetak stupnjeva. Ton obično rastopiti strugotine. U procesu kuhanja vatre stalno održava. Lavash, oblikovani od tijesta koje se nalazi (ropljanin) na stražnjoj stijenki peći i peče oko deset minuta. dobiti svjež, trebate za pripremu lepinju stalno posipati vodom. To Gruzijski pita kruh - jednostavno ukusna! Uobičajeno je da se jede svježe pripremljeni sir, mlijeko, ljekovito bilje, vino. Kruh nije izdržala, to je zamotan u ručnik - tako da traje duže. Lavash u gruzijski može se koristiti kao osnova za drugim jelima. Na primjer, ispeći sa mesom ili punjenje od sira - bit će još bolji! Usput, neki Gruzijci razmotriti riječ „kockicama” armenski i vole zvati nacionalni kolač „Puri” (Tõnis Puri), koji je u gruzijskom znači „kruh”.

Video: Gruzijac lavash. Recepti za sreću: Novi povijest.

Gruzijski lavash kod kuće

Naravno, najbolja stvar u dvorištu privatne kuće sagraditi peć za pečenje Tane gruzijske jela. Ali ako živite u visoke zgrade, ne brinite: dobar kruh može pretvoriti u pećnicu i električni mini pekara. Samo je potrebno da pravilno mijesiti tijesto i odabir načina temperature i pečenje.

Video: Kako pripremiti pogačicu kod kuće - Kako pripremiti pogačicu kod kuće

Gruzijski lavash: recept

Mijesiti tijesto, uzeti funte brašna, oko pola čaše vode, 30 g svježeg kvasca, soli, šećera.

Kvasac otopljen u toploj vodi, dodati malo brašna i šećera, dajemo postolje koje dolaze. Prosijati brašno, pomiješati sa soli i kvasca. Homogena mijesiti tijesto (kao slastica). Pokrijte tijesto s kuhinjskom krpom i ostaviti pola sata da ide. Pećnica grije do 220 stupnjeva. Posuda za pečenje i posuti brašnom. Od tijesta se uklonio kolače karakterističan oblik, staviti na tavi i pečena u pećnici 20 do 30 minuta dok ne bude spremno. Vruća Pita kruh posipan s vodom, zamotajte u ručnik tako da propotel malo i postane mekana.

sa palentom

Kako kuhati s gruzijskom lavash palentom i jaje? Trebamo: kilogram brašna, pet velikih žlica kukuruza, 80 g kvasca, dvije male žlice soli, jedno jaje, biljno ulje.

Lavash Gruzija (recept ispred vas) početi kuhati s sijanje brašno i pomiješati sa soli. Zatim otopiti kvasac u pola litre tople vode, dati im malo stav. Kombinirajte kvasac i brašno. Mijesiti dobije meko tijesto. Mi smo ga stavili na toplom mjestu oko pola sata. U međuvremenu, dobro zagrijati pećnicu, pečenje ulje za podmazivanje. Obrazac kolače lagano obvalivaya im kukuruzno brašno, spljošten na potrebnu veličinu (oni dobivaju duguljast i dosta debela). Jaje umutiti sa biljno ulje (bolje da se maslinovo ulje) i šećer. Pita podmazuje dobivene smjese. Stavite na lim za pečenje u pećnici. Peći kolače za 15-20 minuta na vrhu ladice s pećnici dok kuhani. Nekoliko puta tijekom kuhanja pogačicu posut vodom. Na taj način dobili hrskav kora, ali ne i čvrsta.

Drevni recept

Kako kuhati gruzijski lavash (recept bez kvasca)? Drevni Gruzijski tortilje su spremni, naravno, bez uporabe ovog proizvoda. Sa i bez jaja. Je korišten kao tzv starim kvascem tijesta, koji je ostao iz prethodnih serijama i kiselo. Njegova nešto pekari i dodao novi, svježe kuhani. Dakle, ništa osim brašna, soli i vode! Sve koricu leži upravo u procesu kuhanja u posebnoj peći Tane (ili Tone).

Madauri

Ova vrsta gruzijske lavash - duguljasti kolač ružičasta, zlatna nijansa. S jedne strane okruglog kolača i obložen je. S druge - tanka i naglasio. Kada preparat test ne koristi kvasac: samo brašna, soli i vode. Ova vrsta pita se peče vrlo brzo (tri ili četiri minute). U raznim dijelovima Gruzije susreo madauri opcije. Možda upotreba jaja i biljnog ulja. Rabljeni kruh s maslacem, kiselim vrhnjem, bilje, sir.

hačapuri

Ova riječ može prevesti doslovno, „kruh sir”. Uniformnost u pripremi ovo jelo ne. Mingrelian - okrugli topped suluguni sir. Ajarian - u obliku brodova, ispunjen jaje na vrhu. Raczynski - s grahom. Klasična punila - sir Imereti. Tijesto koristio kuha u jogurt ili kefir (gdje zamijenjen mliječnu kvasac produkt). Hačapuri se prže u tavi ili peku u pećnici.

Video: Gruzijac debela pita

Shorty-pita

Za njegovo dobivanje će trebati: 300 grama brašna, čašu vode, 10 g svježeg kvasca, žlicu meda (melasa mogu), soli, maslinovo ulje.

Sirup za kvasac otopiti u toploj vodi. Dodajte dvije velike žlice brašna i staviti na stranu na toplo mjesto za 15 minuta. Mi kombiniramo brašno i sol te pomiješajte s melase i kvasca. Opet, staviti na stranu za 10 minuta. Mijesiti tijesto s maslinovim uljem. Kada će se tijesto povećati u iznosu od oko dva puta, formiraju male kruhove, pomicanje kroz njih u zraku i povlačenjem ruba. Mi smo položili na pladanj, na položio papir za pečenje. I posute vodom da se dobije povećanje postolja. Peći u dobro zagrijanoj pećnici tijekom 15 minuta. Prije upotrebe lagano pospite brašno pita kruh. Možete jesti umjesto uobičajenog kruh sa sirom, mlijekom, maslacem.

Pokušajte kuhati ovu ukusnu gruzijski kruh sa punjenjem ili bez jednog od tih recepata - i vjerojatno će biti fan Kavkaski kuhinja zauvijek! Dobar tek svima!