Terina - što je to? Terina od piletine

Postoji mnogo različitih načina da se kuhati pečeni pileća jela,

Video: Piletina terina s gljivama i slaninom recept korak po korak

Detalji terina

Upravo zbog prepoznatljivog oblika, pa čak i sa poklopcem, u kojem je jelo nije samo spreman, ali je također služio, a to je ime bilo. Terina - što je to? To je hrana koja se priprema u nezapaljiv jelo nužno pravokutnih i običan svijetle boje. Napravite ga od ribe, peradi, mesa, povrća, iznutrice, ali možete slastice, poput čokolade, sira, voća i sira. Vrhunac je mliječ terina &ldquo rukava&rdquo-, koji je uvijek ispuniti mljevenim proizvodima. S ovim pikantnim jelo kore ne isušuje. Ovaj ukusan ponekad izrađene od miješanog mljevenog mesa, kad se doda nekoliko vrsta mesa, ljekovitog bilja i povrća. Kao rezultat tih nastojanja ispada pravi remek kuhanje, koja ima samo svoj izgled apetit. Priprema terina s nečim kao što je to, kako paštete, ali masa dobiva se ujednačeno nego što se razlikuje od prethodnog, a to je njegov prepoznatljivi značajke i prednosti. Proizvodi za njega ili izrezati na pločama ili zemlju u govedine, ili kombinirati obje metode.

Tehnologija izrade terina

Kad su ga pitali: terina - što je to izvorno je značilo da je ovo jelo - izvrstan finoću, ali, ipak, da se pripremi to nije tako teško. Postoje dva načina:

Video: Meso terina (svinjetina, puretina, piletina, slanina)

1. Tradicionalno, kada se glavni dio procesa odvija u peći.
2. Hladno - kuhanje obavlja bez pečenja, a pomoću dobro poznata svima želatinu.

U prvoj metodi pomoću noža za mljevenje ili proizvodi slomiti i zatim se doda im se sastojci emitiraju mliječi pohranjena u odgovarajući oblik, pritisnut na poklopcu i peče. Jelo tako elastične konzistencije, je mliječ kora, nema problema se reže, moguće je jesti hladno i vruće. Kao povezuju proizvoda koji koriste jaja, vrhnje, mekane sireve, pjenušac, vino, juhu. Gornji poklopac može biti svinjska mast ili slaninu. U drugoj metodi, gotovi proizvodi moraju se slomiti, a zatim sipati želatinu, promiješati lagano, poslati u obliku, zatvorite poklopac i - u hladnjaku najmanje deset sati. Kao što možete vidjeti, ništa stvarno komplicirano.

Kuhanje piletina terina

Ovo ukusno jelo je veliki izbor za bilo odmor stol, a uoči nadolazećeg Nove godine je posebno važno. Naš terina će biti drugačiji od klasičnog sela koja ispalo prilično jednostavan, gotovo dijeta. No, ako želite, uvijek možete dodati kobasicu ili slaninu u njemu. Na stolu se preporučuje da ga poslužiti hladno, s majonezom umakom ili redovne senf. Za pripremu deset obroka trebamo sljedeće proizvode: grču šunku ili pršut - šest široke i tanke kriške, mljeveno piletina - jedan kilogram češnjaka - dva klinčića, sušene rajčice - tri ili četiri komada, peršin - mala hrpa, sitno na kockice slanine - tri žlice oraha muškatni oraščić, paprika začinjeno, papar, sol.

Postupak dobivanja

Piletina terina se priprema na sljedeći način. Uzmi pravokutni oblik, njegovu sluznicu i na dnu polica kriške šunke, slaganje ih preklapaju. Nešto što se ne uklapa u sebi, neka visi na rubovima. U govedine dodajte sjeckani bilje i češnjak, izrezati u male komadiće svježe rajčice ili paprike, papra, soli, začinite prstohvatom paprike i muškatnog oraščića, a zatim temeljito izmiješati. Da terina bio pripit, možete dodati slaninu mast, izrezati u male kocke. Sada položi nadjev u obliku gornjem poravnati i pokriti vješanje pršuta. Zaklanjanje folije i oblik na 180 stupnjeva 40 minuta pripremiti vodenu kupku. Uklonite foliju i pecite još 20 minuta. Isključite pećnicu i ne dobiti naš obrok tamo do super. Zatim poslati u hladnjaku najmanje tri do četiri sata, drobljenje težinu. Terina od piletine je spreman, izvadite ga iz kalupa, narežite na kriške i poslužite.

Video: Povrće terina

Terina od patlidžana sa sirom

Reci ti još jedan recept za ukusne, svježe, puni prehrambene jela. Koji, usput, i priprema za relativno brzo - samo 40 minuta.

Video: terina svinjskog suho voće iz Olga Baklanova (cijeli točka)

Potrebni sastojci: dvije velike patlidžan, tri šarene paprike, rajčice, dvije, pet režnja češnjaka, hrpa kopra, 400 grama sira ili krem ​​sira, 50 grama biljnog ulja. Sada pripremamo povrće terina. Korak po korak recepturi:

1. Ukloni iz paprike kože. Svaka obitelj je ovdje ostavila svoj način, na primjer, ispeći dok svjetlost izgorio u pećnici, a zatim - u paketu da se ohladi.
2. Patlidžan prže u biljnom ulju do zlatno, neka kul.
3. Izrežite papar latica, rajčice - tanke krugove.
4. Bilje i češnjak sitno izrezati. Imajte na umu da je češnjak biti tretirane na taj način.
5. Sir kaša s vilicom ili raspasti rukom.
6. Stavljanje terina. Uzmi mali okrugli zdjelu salate i obložena kuhanje folijom i širiti se na vrhu donjeg trbušnog patlidžana. Edge moraju objesiti.
7. Daljnje slojeva privući, svaki nabijanje: malo sira, kopar pritrushivaem sloj rajčica, pospite češnjak, papar, sir opet, i tako dalje.
8. Zavrsila sve patlidžan, savijanje ih vise završi. Isto je učinio s filmom, stavili smo robu na dva ili tri sata za čišćenje u hladnjaku.
9. Film okrenuti prema dolje i okrenite naš spreman obrok na tanjuru. Mi to učiniti vrlo pažljivo.
10. Cut kao jedan kolač, kriške i poslužite.

Nekoliko savjeta o kuhanju

Odgovor na pitanje: terina - što je to - dobio, na kraju, neke od preporuka koje će ga učiniti najukusnije

Video: Kako kuhati pileća

1. Iako nije dobro savladali cijeli proces, pokušati strogo pridržavati receptu i slijediti sve njegove razmjere.
2. Da terina dobiti sočan, nokautirati svoje slojeve, i oni su obložene s uljem ili linija slaninu.
3. Za prenosim svijetle i neobične vrste dodajte šljive, mrkva, grašak, pistacija.
4. Dobiveni mljeveno ili masa mora biti nešto tanji od kotleta.
5. Za jelo dok kuhanje ne sagorijeva, preporučuje se pripremiti u vodenoj kupelji.
6. Poželjno je prije rezanja terina izdržati najmanje deset sati u hladnjaku. U tom slučaju, kriške će izgledati pažljivo i ne raspadaju.