Recept: Tijesto za savijaču. Priprema Tehnologija

Za svakoga tko voli fin kolače s puno preljeva, kao i njemačke i tradicionalne europske kuhinje, nudimo trenutnu recept. Tijesto za savijaču i to će ih pripremiti, moramo biti fleksibilni, podatan i vrlo tanko valjanog out. Postoje razne punila, kao i neke od značajki u pripremi tijesta. Otkrijte sve u ovom članku.

Voće i savijača od jabuka od lisnatog tijesta

Uz jabuka savijača da ide dobro s bilo koje voće, ali najbolje od svega - to je vrt. U našem slučaju, mi smatramo kuhanje savijača od lisnatog tijesta s jabuke, kruške i dunje. Za pripremu jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

Video: Savijača od jabuka || kruh & maslac || Kruh i peciva HRANA TV

• maslac - 140 g;
• prosijanog brašna obrađeni od najvišom ocjenom - 30 g;
• vrlo tanak pahuljast phyllo tijesto - 6 listova;
• vrt voće (jabuke, kruške, dunje ili druge) - 800 g;
• šećer u prahu - 125 g;
• blijeda bademi, oguljene od ljuske - 100 g;
• jabukovača "Calvados" (Može i zamjena viski ili rum mrak);
• Izbor jaja - 1 dio;
• Limuna - 1 dio;
• Smjesa začinjene začini pečenje - 100 g;
• Šljiva - 100g

U ovom receptu koristimo gotove phyllo tijesto vrlo tanko. Savijača s jabukama mora imati najtanji kože. Neke domaćice nisu zastupljene ispeći jelo je jer su se bojali da se uvaljati u tijesto tanko i riskirajući ne rade s ovim materijalom. U ovom postupku, ne postoji ništa krivo, jer se tijesto ne poderane, a unatoč svojoj prividnoj krhkosti, to je prilično fleksibilna i podatna.

Postupak dobivanja

Cut maslac u male kocke (širina 2 cm). Dajemo proizvod omekšan na sobnoj temperaturi. Već možete uključiti pećnicu i početi grijati na 180 stupnjeva. Odmah poduzeti pan i masnoća je obložen papirom za pečenje. Grind bademe kuhani u hrani procesor, ako takav uređaj ne postoji, možete koristiti privitke mljevenja u blenderu. Ovaj recept savijača od lisnatog tijesta sugerira pomoću matice i melje gotovo u prahu.

izvorna punjenje

Ne zaboravite na maslacu izrezane na komadiće? Čini se da je vrijeme za koristiti ovaj sastojak. Stavi omekšanu komada u hrani procesor i tukli dok temeljito stanju zračne mase. Zatim podijelite jaje u maslac i miješajte dok mućenje. Tu također poslati brašno, izlizane na koricu badema u prahu i limuna, a sada temeljito umutiti sve sastojke u hrani procesor. Savjet: kora sa sirovom cijelog limuna ukloniti pomoću fino rende. Završili smo preljev ostaviti tijesto za štrudle od jabuka malo kasnije, ali za sada se može staviti na stranu.

Neka nam voće

To je vrijeme da pripremite svoj voćni nadjev za naše slatke kolače. Temeljito operite jabuke, kruške, dunje i šljive (ako imate i druge plodove, ne brinite), izvadite sjemenke, jama, gdje je to moguće, čisto kore. Sada nasjeckati sve sastojke u male kriške i staviti u zasebnu zdjelu, pospite začinima za slatko tijesto, cijeđenje soka od limuna, od kojih je nekoliko minuta ranije ukloniti koru, preliti mali dio "Calvados" (Viski ili rum), a zatim se pomiješa. Punilo se mora uliti malo, pa je gurnuo u stranu.

Video: Kako napraviti savijača od istezanje (ispušni) test? brza metoda.

Filo tijesto: recepti. Savijača procesa formiranja hortikulturni voća

Sada trebamo otopiti na laganoj vatri u maloj tavi, 15 grama maslaca. Na napolitanki stol obložen čistim ručnikom staviti na vrh tanke jedan list lisnatog tijesta. Uzmite četkicu za kuhanje i ulje suprotno dugi rub leži na testu ručnik. Sljedeći sloj će biti postavljeni uz rub izbočine ožbukani oko 2 cm. Ova udaljenost će biti dovoljno da se poravnati rubove listova međusobno i ljepila ih zajedno. Opisuju dva lista veže i podmazuje cijelu površinu jedne trećine cjelokupne bademove gorivom. Recept Savijača lisnato preporučuje koristiti šest listova phyllo. Nakon što smo ponoviti postupak lijepljenja dva para listova, konačno smo dobili 3 velike angažiran album stranice poput površine, jedno nad drugim i nauljenom oraha impregnacijom.

Na završnog sloja tijesta, podmazan umaku od badema, širiti pravu voće. Oblaganje površinski sloj mora biti ujednačena, a na takav način da su svi rubovi izbočinom formiranom od 2 cm.

Ne zaboravite lagano podmazati rub rastopljeni maslac. Upozorenje! Sada dolazi ključni trenutak. Mi puta ploču natopljenog punjenje, počevši od suprotnog ruba. Nježno, ali ne previše čvrsto omotajte savijača u roli prema vama. Mi pomak izradak na lim za pečenje i na vrhu drugog kaput s uljem. Mi poslati u pećnici 30 minuta. Kao što možete vidjeti, kuhati savijača od lisnatog tijesta nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Gotovih jela je izrezati na dijelove (u ovom slučaju oni bi 8) i hraniti na stol još uvijek puši vruća, dodajući kašičica sladoled desert. Nevjerojatno kombinacija!

Cherry štrudla recept iz ispušnog testa

Naravno, meso i sastojci mogu se koristiti kao punjenje za štrudlu, ali kao desert s voćem ili jabuka ispuna ovo jelo je cijenjen najviše. Sada ćemo pokušati napraviti ispušni tijesto za štrudlu, a zatim ga popuniti s trešnjama. Kao sastojci trebamo za test:

• pšenično brašno - 250 g;
• voda - 150 g;
• Sol - prstohvat;
• biljno ulje - 2 žlice. žlica.

Brašno odmah podijeliti na 2 dijela, 200 grama, od kojih će se, u stvari, povući tijesto, a preostalih 50 grama postaju koriste za valjanje.

Za punjenje kadra:

• točkastog trešnja - 800 g;
• oraha (badema) - 50 g;
• šećer - 300 g;
• kolača kolačići mrvi (Pune okusom krekeri mljeveni) - 50 g;
• maslac za promazyvaniya površinu tijesta - 100 g

Ako ne želite koristiti kolačiće, možete zamijeniti taj sastojak ima 50 grama oraha.

Kako kuhati tijesto za savijaču? Korak po korak vodič

Kružni duboke posude proseem brašno uz malo soli. Voda test će se koristiti topao, neka nam to sipati u brašno, zatim dodati 1 žlica biljnog ulja. Sve dobro promiješati i mijesiti uncool, čak i malo držati u rukama tijesto. Nemojte se bojati da se tijesto prilijepiti - kao što bi trebao biti. Ostaci brašna dok se doda i dalje miješanje smazhem palmino ulje. Možete zgnječiti com ručno ili možete koristiti za kruh stroj.

Video: Kako napraviti jabuka desert u 20 minuta lisnato tijesto recept brzo pečenje štrudla

Štrudla tijesto recept koji smo označili, je umijesi u kruh za kavu „ravioli” načina ili „pizza” za 10 minuta. Kada se formira dobra com, mi ga pakirati u celofan zamotan u ručnik i ostavljeno na sobnoj temperaturi još 1 sat. Tijekom tog vremena, gluten će imati vremena da nabubri, a kasnije kada se radi s materijalom nećete doživjeti nelagodu. Ono što ide na to reći naš recept? Tijesto za savijaču haube trebalo biti dugo vremena u toplinu. To je vrlo važno pravilo, a ako to nije u skladu, onda kada rolling out temeljni sloj će biti rastrgan.

Obrada trešnje

Nismo još smatra kakvu višnje može se koristiti za kuhanje hrane. U stvari, stane i svježe i smrznute. Glavna stvar koja je plod već koštice. Mi pomak sastojke u lonac, dodajte šalicu šećera i promiješajte. Zatim trebamo učiniti je trešnja sirup, za to krčkati će donijeti bobice na čir. Povremeno miješajući, kuhajte oko 5 minuta, jer mi ne treba pekmez. Dajemo bobice sirup da se ohladi, a zatim baciti u cjedilo. Nadalje, moramo samo bobice, ali sirup može se koristiti u druge svrhe, kao što je na žele.

Grind matice i kolačići

za popunjavanje Matice sirov nije u redu, pa je njihov kalciniranog u tavi na laganoj vatri 7 minuta. Ne zaboravite promiješati sastojke. Nakon prženi bademi da se ohladi, usitniti masu uz pomoć blendera. Isti se postupak ne i kolača, pre raspasti u komadiće. Sada miješati dvije komponente u zasebnu zdjelu.

Video: Savijača od svježeg sira tijesta s trešnje

povući tijesto

Da bi se dobio kvalitetnu tijesto za savijaču (recept od kojih smo sada studira), koristiti pamuk ručnik. Spread ručnik na stolu i pažljivo posipati površinu s brašnom, proširila na vrhu tijesta, a onda pospite brašno. Razvaljajte temelje izravno na ručnik u redovnoj formaciju. Temelj još nije bio tanak, a sjećamo se da je ova Njemački jela Tijesto treba biti vrlo tanka. Što savjetuje o ovom receptu? Tijesto za savijaču treba izvući ruke u krug, podižući rub natrag na ruke. Uostalom, jedini način da se osigura stvaranje praznine. Crtanje postupak će proizvesti tako dugo dok kroz formiranje očito nije peep slike ručnici.

Video: Savijača od jabuka

Neke savjete o istezanje

ovo recept (tijesto za štrudlu) je jednostavna u izvršenju, neke domaćice istezanja tijesto izgleda prilično fascinantan proces. Glavna stvar - da djeluju oprezno, a ako vuče malu rupu, to je moguće za brtvljenje, suzenje iz ugla sa malim komadom rezervoara.

U tom slučaju previše Perforirani sloj se formira, sve nedostatke u gotovih jela će nestati kada je smanjen. Ali opet razvaljajte tijesto za savijaču (recept dane u članku) se ne preporučuje. Inače, ako je materijal gubi elastičnost, a jelo ne rade uopće.

U završnoj fazi

Debeli valjani rubovi spremnika se uklanja pomoću noža ili škare za pizzu. Zatim, podmazuje površine rastopljeni maslac i širiti mješavinu orašasti plodovi, kolačića. Pospite sastojke tako da svi rubovi rezervoara je 4 cm, izbočina i sa jedne strane objekta na zadnji namota oko 10 cm. Prije formira roll, utakmice na površini spremnika za distribuciju ujednačeno bobice. Svi ostaci u prahu (pola čaše) šećera. Okretanjem ručnik može pomoći sebi. Ulje na vrhu rastopljeni maslac i proširila na pleh, na propisan papirom za pečenje. Šaljemo u zagrijanoj pećnici oko pola sata. Spremni savijača posuto šećerom u prahu i još vruće izrezati na dijelove.

Dobar tek!