Što je origano i ono što jede?

Ako je to što origano, ne zna svaki naš domaćica je mažuran, sigurno je poznato za sve nas. A to je naziv iste biljke. Danas je uobičajeno gotovo svugdje u Europi, a dom toplim mediteranskim origana se smatra.

origano, tako mi zovemo ova biljka ima jak miris i izraženu topao, duhovit, pomalo gorak okus. To ga čini nezamjenjiv asistent kuhara u pripremi raznih jela. Oni znaju što origano, kuhati gotovo sve svjetske kuhinje. No, u svakoj zemlji začin se koristi u pripremi raznih jela.

Na primjer, u Italiji to definitivno dodaje omlet. A jedan od najpopularnijih domaćih jela u ovoj zemlji je pečeni krumpir s rajčicom, začinjena s tom travom i maslinovim uljem. I, naravno, rijetko neki pizzu u Italiji bez tog začina. U Belgiji i Francuskoj, potrebno je staviti sve jela s gljivama. Oni znaju što je origano, i na Kavkazu. Evo ovo trava - obavezno satelitska konzervirane gljive i krastavci. Siberians vole dodati origano u pita punjenje. Nije važno na kojem se temelji - na meso, sir, jaja ili povrće.

Treba napomenuti da je u kuhanju često koriste suhi origano, te pripremiti začin može biti svoj vlastiti. Da biste to učinili, za vrijeme cvatnje biljka je poremećen i odvojen od stabljika. Latice su osušene u dobro ventiliranom prostoru, i pohranjeni na tamnom mjestu u zatvorenoj poklopcem. Međutim, treba napomenuti da, ako su okusa svojstva origana može uštedjeti do sljedeće žetve, onda svojim ljekovitim svojstvima, ova biljka gubi nakon dva mjeseca skladištenja u suhom obliku.

Na pozitivan učinak ove biljke stari Grci znali ljudsko tijelo. Naveli su da origano - začin, uporaba koja ima pozitivan učinak na probavu. Nakon čega je tradicija da biste dodali ovaj korov u masne i začinjene jela. Osim toga, među korisnim svojstvima začin treba naglasiti njegovu sposobnost da smiruje živčani sustav. Dakle, to je origano, dobro su svjesni tradicionalnih iscjelitelja, koji ga koriste za liječenje živčani poremećaji i depresije. Međutim, u ovom postrojenju postoje kontraindikacije. To ne može jesti za trudnice, jer je moguće povećati šanse za pobačaj.

Službena medicina je također vrlo suosjećajan na origano. U ljekarnama prodan je eterično ulje ove biljke je da liječnici preporučuju se koristi za glavobolje ili za smirivanje živčanog sustava.

Mnogi stručnjaci vjeruju da su svi blagotvorno svojstva origana se gubi na temperaturi od 40 stupnjeva Celzijusa. Dakle, ako želite, ne samo istaknuti izvrstan okus jela s ovog začina, ali i koristiti neke od svojih ljekovitih svojstava, dodati travu da jedu na kraju kuhanja, tako da nije izgubila svoju snagu.

Dobar tek i biti zdrava!