Umak za grčku salatu, a ne samo

Tradicionalna grčka salata, međutim, kako grčke kuhinje u cjelini, karakteriziraju ekstremne jednostavnosti recepata, ali mnogih nacionalnih jela poznata u cijelom svijetu kao mirisno, zdravo i jako ukusno.

Povrće, meso, plodovi mora, domaće vino, kozji sir i, naravno, maslinovog ulja - sve su to glavni sastojci grčke kuhinje. Međutim, pametan Grci su mogli dobiti iz tog minimalnog seta proizvoda najbolje rezultate, prije svega, po pravilnom korištenju raznih začina u salatama i posebnu pozornost na kvalitetu i svježinu proizvoda. Čini se lakše učiniti Grčka salata, ti samo kupiti potrebne sastojke i usitniti ih, a zatim ga napuniti. Tada je, često ispred domaćice, a postavlja se pitanje na koji umak grčka salata će biti najoptimalniji.

Mora se reći da je u klasičnim receptima grčke kuhinje kao takve pojmove "umak" To ne postoji, postoji koncept punjenje ili dopunjavanje. U pravilu, za punjenje sastoji se uglavnom od maslinovog ulja, gdje su Grci dodati razne začina, osobito crni papar, timijan, origano, sušena kopar. Velik broj začina Grci obično ne koriste, kada se priprema umak za grčke salate, kao što je cilj istaknuti, krenula glavni okus taj (ili bilo koje druge) jela, to ne mijenja u potpunosti. Osim ovih začina, zavoje navijača ponekad maslinovo ulje izlivena limunov sok ili vino ocat veće količine, npr ne jednu već tri žlice.

Video: Zelena grčka salata. recepti

U posljednjih nekoliko godina, mnogi kuhari su strastveni tumačenja na temu grčke opcija salata, dodajući patlidžan, krumpir, kriške slane ribe, piletine, škampa. Mnogi ljudi kao što je to, ali čvrste i staromodni ljudi Grčkoj ne vide ove poslastice. U restoranima, sve što se može naći, ali su Grci tablice - jedva.

Međutim, ako želite eksperimentirati - molim. Ako želite dodati u salatu škampi, savjetujemo da napravite umak za salatu s kozicama, za koje će vam trebati: 6 žlice majoneze, 4 žlice maslinovog ulja, sok od pola limuna, 2 zubi češnjaka.

Za salatu se koristi kao svježi češnjak i pečena. U tom slučaju, svježi češnjak dati umak izraženiji okus i okus. Ako to ne po vašim željama, te bi trebao uzeti glavu češnjaka, premažite ga s maslinovim uljem, umotati u foliju i pecite dok ne omekša na 180 ° C (oko sat vremena). Pečeni češnjak mora biti ohlađeno.

Dalje, trebat će vam 1 žlica umak Worcester kat tSP riblji umak. Ovaj umak se može naći u trgovinama koje prodaju proizvode za azijske kuhinje. Umjesto toga možete uzeti inćuna paste ili inćun filete, koji bi trebao samljeti na tijesto.

Ipak uzeti 1 čajnu žlicu začina na bazi crvene feferon. Ako ti se ne sviđa, ne možete koristiti ovaj začin. Osim toga, trebat će vam oko dva žlice parmezana i prstohvat crnog papra.

To, naravno, nije umak za grčku salatu, ali ako dodate u škampi salata, preljev će biti vrlo korisno.

Video: grčka salata + pestom

Ako imate mikser, to će vam omogućiti da kuhati umak vrlo brzo, jednostavno i bez puno truda. Stavite u zdjelu sve pripremljene sastojke (osim ribanog parmezana) i obrišite s homogenom tvari, koji će nalikovati na majoneza. Na kraju staviti ribani parmezan.

Stavite umak u hladnjak dok ne dođe vrijeme za salate.

Video: grčka salata + umak

Danas sve više popularna biljka rukolom. Naravno, možete koristiti obični umak grčku salatu, ali savjetujemo da napravite poseban umak za salatu s rukolom. Potrebno je pomiješati u malom zdjelu narezane (ili tlak) češnjak, malo soli, papar, origano, suši Provansalski bilja, zatim uliti dobivenu smjesu s maslinovim uljem i pusti da odstoji najmanje 15 minuta. Zatim uliti ovaj umak salata.