Takuan - što je to? marinirana Takuan

Takuan - što je to? Ovo pitanje se može odgovoriti samo iskusni japanskih kuhara. Uostalom, ovaj proizvod je vrlo popularan azijski snack.

Općenito o snack Takuan

Što je to i čemu služi? To su pitanja koja ćemo odgovoriti u ovom članku. Također vam reći o tome što je stvoren, rekao snack kao što bi trebao biti učinjeno i koristi se za pripremu raznih jela.

Video: Korejski: Tanmudzhi () ili žuto ukiseljeno rotkvica

Takuan - što je to? Ovaj kulinarski termin koji se koristi da se odnosi na vrlo popularan u Japanu, tradicionalne grickalice. Ona se priprema rotkvica zove rotkva.

Smatra se jelo je nastao u 16. stoljeću, lutajući zen redovnik Takuan Soho. Bio je veliki kaligraf, pjesnik, slikar, vrtlar i gospodar ceremonija čaja. To je on napisao pismo Takuan popularan. To govori o borilačkim vještinama i nepokolebljivu mudrosti.

Metoda za pripremu zalogaje, foto

Takuan kuha vrlo jednostavno. Glavna stvar s ovim - pronaći prave sastojke. Za pripremu tradicionalni japanska jela trebat će vam japanski rotkva rotkvica. U velikim supermarketima kao povrće koje se prodaje dosta često. Osim toga, cijena ovog proizvoda nije vrlo visoka, a to se može dobiti gotovo svatko.

Pa Takuan - što je to i kako ga kuhati? Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• Japanski rotkva rotkvica - 2 kom;.
• fino sol - na okus;
• smeđi šećer - okus;
• latice osuši persimona - na zahtjev;
• rižinih mekinja - po nahođenju;
• Laminaria - prema nahođenju;
• crvena paprika opor - na okus;
• zeleno lišće rotkva - po vlastitom nahođenju.

Postupak dobivanja

Rotkvica ukiseljeno (Takuan) je vrlo jednostavan. No, da bi dobili pravi japanski obrok, obavezno pridržavati svih zahtjeva receptu, kao i strpljenja. Uostalom, ovo jelo je prilično dugo vremena.

Prije prelaska na pripreme u obzir grickalice kupljene povrće temeljito oprati i osušiti na suncu (nekoliko tjedana). Ovaj proces je potrebno za nas kako bi se osiguralo da je proizvod postao kao fleksibilne kao moguće.

Nakon što je rotkvica će se održavati pod vrućim suncem, ona širi u zdjelu, a začinjena sa soli. Također je dodao da je brod riža mekinje, morska trava, šećer, rotkva zelenog lišća, suhe ruže i paljenjem dragun crvena paprika. Postavljanjem povrće i ugnjetavanja, to se održava na taj način za nekoliko mjeseci. Pravilno pripremljena Takuan dobiva lijepu žutu boju.

Video: Povrće role Takuan, kuhanje [Domaća peciva]

Gdje za korištenje?

Takuan je vrlo popularan, ne samo u Japanu, već iu Južnoj Koreji. Dok se u ovoj zemlji snack zove tanmudzhi. To se koristi za kuhanje gimbap, kao začin za chadzhanmen i drugih jela.

U tradicionalnoj japanskoj hrani Takuan (ili kiselim rotkva rotkvica) može biti isporučen kao rangu s drugim vrstama tsukemono, ili odvojeno, na kraju obroka. Treba napomenuti da je ovo predjelo potiče dobru probavu, a time i vrlo popularna među odraslima i mladima.

Kuhanje ukusna povrća peciva "Takuan"

Što je Takuan u Rolla? jela od povrća su najkorisniji i niske kalorijske recepti među japanske kuhinje. U pravilu, oni uključuju papriku, krastavac, avokado i druge sastojke.

Video: Demonstracija nastup karate

Posebnost valjaka „Takuan” je njihovo punjenje. Za njegovu pripremu koristeći tradicionalnu japansku predjelo od rotkva rotkvica. Kao što je poznato, takav povrće bogato vitaminom C, kao i različitih enzima, što značajno poboljšava probavu.

Kuhari Japana iz grupe Takuan krastavaca ili ukiseljenim hrane. Na primjer, da se odnosi na istom popisu Chuka alge kiseli đumbir i wasabi korijen.

Video: rotkva

Za pripremu vlastite povrća role „Takuan”, prvo morate kupiti tanmudzhi ili tzv kiseli rotkvica. Kupi sastojke koje će u svakom specijaliziranom kioska sushi. Ostatak komponenti lako pronaći u lokalnom supermarketu.

Dakle, za pripremu peciva „Takuan” trebamo:

• Nori alge - ¾- list;
• Chinese riža krug - 130 grama;
• Takuan (kiseli rotkva rotkvica) - 1 kom;.
• krastavac - 1 mali komad;.
• meko avokado - 1-2 kom;.
• Bugarske papar - 1 kom;.
• lišće salata (zelena) Ledena - prema nahođenju;
• svježe rajčice - 1-2 kom.,
• mat bambus za valjke - 1 kom;.
• bijeli luk - koristiti po volji.

Korak po korak recept za biljnih valjaka

Prije nego što počnete kuhati povrća role „Takuan”, morate voditi brigu o prisutnosti tepisi. Ako se takav uređaj niste dokazali da je moguće koristiti nekoliko listova običnog kuhanja folije koji je potreban da se položiti u čvrst list.

Dakle, za pripremu ukusne japanske jelo tepih postavljen na ravnu površinu, a zatim ga staviti jedan list nori alge. Tada su već širiti kuhana okrugli kineski riže. Nakon toga, fino rezati i sve ostale komponente stečene za punjenje, a također se stavljaju na blagoj stražnjici.

Provedbom sve ove korake, proizvodi zamotan u rolu pomoću Macy, a zatim poslan u hladnjak na 5-10 minuta.

nakon povrće jelo Ohladi se, se reže na jednaka obroka, a dovodi se na stol uz wasabi umak ili kiselim đumbir.

Korisni savjeti za domaćice

Sad znate što snack kao što Takuan. Način pripreme, kao i načini korištenja smo razmotrili iznad. Valja napomenuti da su role sa takuanom se može učiniti ne samo na gore receptu, ali i pomoću drugih sastojaka. Na primjer, takav jelo je dobiven primjenom izuzetno ukusne patlidžani, mrkva, luk i drugo.

Također treba napomenuti da je povrće rola može biti formirana na mnogo načina, a ne u obliku konvencionalnih role. Glavna stvar s ovim - koristiti kvalitetne proizvode i dužnom kreativne mašte.