Recepti domaće pripreme: kako kuhati debeli pekmez od jagoda

Video: Džem od jagoda. Strawberry Jam recept.

džem od jagoda velika u svim vrstama: a zhidenkoe, svijetlo crvena, kao kroz osvijetljen suncem, i debeli, kesten-smeđe, više kao pekmez. Prvi ima prednost većeg broja očuvanih vitamina, a drugi je izuzetan ne samo ići s čajem, ali i na sendvič, kao punjenje u kolačima ili ukras za deserte.

Džem od strane posebnom tehnologijom

Kako kuhati debeli pekmez od jagoda, ako je plod nemate puno, ali oni su veliki? Mi nastavite kako slijedi: originalni proizvod se ispire, čiste, preselio. Bobice rezati nožem u komade (ploča). Kako su tanji od homogene se kuha na težini. Pripremljena sirovina se puni šećer (0.5 kilograma bobice uzeti 200-250 g šećera) i šalje u tri sata u hladnjaku stajati sok. Zatim, u širokom dna bazena se nalazi na vatru. Ovo je prvi korak kako kuhati gust pekmez od jagoda. Sirup se kuhanjem, vatra je smanjen, a zatim bobice su kuhani za oko sat vremena. Budite sigurni da se miješa u pekmez nije izgorio. Usput, debeli dno omogućuje zagrijati zdjelice ravnomjerno.

Nakon jednog sata, sipati u svoje prazne 2 žlice soka od limuna. On će ojačati okus konačnog proizvoda, ne će mu omogućiti da postane stalnu i da će spriječiti zastoj od saharifikaciju. Vatra, dodati malo kuhati sve. Ako želite, možete nasjeckati bobice miješalica dok glatka. Kuhati opet za 10 minuta. Sve što se može smotati. To je jedan od načina kako kuhati debeli pekmez od jagoda.

džem od jagoda obični

Pripremiti ovaj ukusni i aromatski zimska berba i može biti malo drugačiji. Međutim, to traje puno šećera, oko 1: 1 ili nešto manje. Bobice su srednje veličine i male potrebe, zrela, tvrtke. Oni oprati, očistiti, pospite šećerom, tako da su jagode apsolutno je skriven ispod kreveta. Pokrijte i ostavite na hladnom mjestu. Prije nego što kuhati debeli pekmez od jagoda, morate u lonac okrenuo dovoljnu količinu soka sirupa. Uostalom, voda neće morati dodati na njega. Nakon 4 sata predoblik staviti na vatru. Nakon što je juha počne zagrijavati i promiješati da se šećer vrha do dna i otopljen. Nakon što je pekmez počne kuhati, posipati u preostalih šećer. Nastavite miješati i uklanjanje pjene. Ako mjehurića previše - smanjiti toplinu, pokriti s poklopcem, s vremena na vrijeme paze da li ide proces zadebljanja. Oni koji su sumnjati u njegovu sposobnost i zna kako napraviti pekmez od jagoda, može biti poželjno ako se bobice su ravnomjerno raspoređene na površini u zdjelici, ne šire i ne gube svoj oblik - tako da je spreman, možete motati. Ova metoda provjere je dobro u slučaju kada je prvi priprema pekmez od jagoda, kako ga kuhati, jer je domaćica još nije zna. Proizvod je pakiran vruće u čiste sterilne staklenke i poklopce zatvorena limena oparen.

Video: jagoda pekmez u 3 minute. #domavkusno

U kuharice za zgušćivanje poželjno koristiti želatinu, pektin ili agar-agar i druga sredstva koja se pretvori u tekućinu žele. Uistinu, oni postaju dobri asistenti, ako je konačni proizvod je previše tekućine. Međutim, ako bi pravu tehnologiju, oni ne trebaju za svoj pekmez od jagoda.