Što ribu najbolje je peći u pećnici? Na kojoj temperaturi se peče ribu? Recepti, fotografije

Pečenje - jedan od najuspješnijih, a time i najpopularniji način za kuhanje ribe. Razmazite se pomoću pećnicu, to je teško - možda da gledaju i okreću se žar. Međutim, za neke vrste riba drugim metodama kuhanja smatraju povoljniji, pa je pitanje, što riba najbolje pečen u pećnici,

Što riba najbolje se peče u pećnici

Za bilo koju odabranu metodu pečenja svakako sočne i ukusan dobiven:

• bakalar;
• zub;
• skuša;
• šaran;
• rockcod;
• butterfish;
• iverak;
• sardine;
• brancin;
• cipal;
• šaran.

Tilapia sočnije i nježniji je dobiven u foliju. Deverika, brancin i bakalar je posebno ugodan okus za punjenje - na primjer, zelje i sir. Pollock, oslić i capelin bolje ići u društvu s povrćem. Dakle, kakva riba najbolje se peku u pećnici - to je stvar vašeg ukusa i osobnih preferencija.

Uvjeti za pečenje ribe

Jedini i glavni uvjet - da ga ne držati u pećnici predugo, a ne staviti previše topline. Rezultat se može presuse strvinu ili, alternativno, kaša pojedinih fibrils. Većina kuhari znaju na što temperatura ispeći ribu, pa je ispalo sočno, ali je cijela, preporučiti niz 170 do 220 stupnjeva. Vrijeme boravka u peći otprilike izračunati kao četvrt sata na svakoj polici, plus isti iznos za cijelu trupu. Na primjer, težina kilograma ribe skladišnih minuta u pećnici 45. na temperaturi od cijele ribe u nastavku da bude strvine propechsya upravlja putem. Na kojoj temperaturi se peče ribu, izrezati na komade, ovisno o veličini kriške. Najčešće pokazuju još uvijek 220, ali ako su prevelike, to će biti dovoljno 200.

Ribe u ljusci soli

Prilično opskurna recept, nažalost. U međuvremenu, njegov nastup ne radi i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke. Jedini uvjet: morate znati kakvu ribu najbolje je pečen u pećnici na takav način. Idealno lubina, orade i brancin, ali malo gore događa i bilo koje druge morske ribe. Ona gutted, očistiti, oprati i osuši ručnik (iznutra). Abdomen svake polovice stavi se grančice zelenila je klorovodična ljuska. soli kilogram (bolje da smjesa natrija i velikih morskih) se pomiješa s 3-4 spoonfuls vode u sol počeo nalikovati susnježica. Da soli „majica” nije izvaljen, ona se dodaje na protein, šlag s nekoliko žlica vode. Dobivena masa (to je dovoljno za kilogram ribe) rasprostire se na lim za pečenje, lagano pritisne, smještena na vrhu trupu i zatvoren sa svih strana sa soli. Pola sata u pećnici - a riba je spreman. Nakon 10 minuta, kad je ljuska se malo ohladi, te je slomljena razdvojiti od polovica. Imajte na stolu!

Riba s povrćem

Stati bilo more. Prvo, priprema se „ukrasi”: Shinko malu glavu kupusa, par mrkvi i isti lukovok, veliki paprike, dvije rajčice i pola kilograma gljiva. Leš je izrezati na dijelove, svaki dio je slani, Grgeč, premazani majonezom i lagano spritz limuna. Ako želite, povrće se može miješati s otopljenim naribanim sireva. Sve komponente su formirane u rukavu, on je vezan i staviti na pola sata u pećnici. riba zatim se peče u paketu, otvorena i lagano se vraća još 10-15 minuta. Ukusna, sočna i ne zahtijeva pripremu priloga.

šaran pečena u foliju

Vjerojatno, to je riba koja je lakše samo kupiti koliko svježe - da je živa. To je ono što je ona cijenjena ljubitelje ribljih specijaliteta.

Dakle, imate ravno iz kositra šarana. Recepti (s fotografijama može se vidjeti prekrasan) daju dosljedno ukusne rezultate. Međutim, većina kuhari su savjetovali da ga peče u foliji. Prvo riba izgorjela, a rez bi trebao ne samo škrge, ali i oči. Nakon pranja i obsushivaniya na trupu s jedne strane napravili plitke posjekotine. Riba je gumiran sa soli i paprom, poprskati limunom i staviti na hladno pola sata - marinirati. Od jednake količine (pola čaše) od vrhnja i majoneze s dodatkom biljnih ulja žlica napravili umak u kojem četvrtina sata natopljene tri velika folikula, raspao polukruga. Karp podmazan punjenje, položena na folije sloju luk, preko - ribe, opet luk. Folija čvrsto namotan i upakirane šarana staviti u pećnicu na 180 stupnjeva. Korpus je u dvije i pol kg će ispeći oko sat vremena. Neposredno prije kraja folije trebaju biti raspoređeni - da se formira koru.

Punjena pečena šaran

Ako je riba u pećnici, kada kuhanje je nešto na deponij, ispada je samo divno ukusan. Iznimka i Šaran (recepti uz fotografiju je na papiru). Gotovo najljepše gljive gomilanju. Za tanke kriške to 200 grama gljiva ili vrganjima ugašen oko četvrt sata, a onda obučen sa rastopljenim maslacem, pretvorene u prah sirova žumanjka dva proteina i tučeno kao i njima, i slani, paprika i gurnuo u eviscerirane trbuh i ribani začina kilogramu polovica. Za punjenje ispadne, trbuh šivati ​​bolje. Već polažu u obliku šarana prelijte rastopljenim maslacem i stavite u pećnicu na oko četrdeset minuta. Kako ne bi suho, riba treba redovito zalijevati svoju sok.

Riba u umaku od vrhnja

Kiselo vrhnje, kao što su limun, gotovo bolje pratiti bilo koju vrstu ribe. Možete ga pripremiti, da tako kažemo, sami, možete dodati povrće - najbolji krumpir i gljive. Tada ćete dobiti punu glavno jelo. No, riba pečena u umaku od vrhnja, je dobro u sebi. Uzmi mrtvog osam grama ili polukilogrammovoe filetima. Bolje oba dijelovi cut - i praktičniji kuhati i jesti. Riba posuto limunovim sokom, paprom, je valjani u brašno i prže na istoj razini na obje strane. Pola litre vrhnja se malo zagrije, miješa se s dvije žlice rastopljenog maslaca i jednim - brašno. Smjesa se snažno miješa s okusom soli i začina i prikladnog languishing nakon kipuće nekoliko minuta na minimum vatru. pržena riba se stavlja u nauljeni oblik (po želji, u kombinaciji s povrćem) i ispunjen pripremljeni umak za 5-7 minuta je poslana na peći. i posuti sa sirom može biti po želji. I već prilikom podnošenja - sjeckani zeleni.

Riba sa sirom u pećnici

Najčešće, pripremajući tako crvene ribe, ali, vjerujte mi, bilo Gvineja pogoršati. Na prvi, ribe, pečene sa sirom, pripremili na isti način kao kiselo vrhnje - sve pripremne radnje su isti prije kraja pečenja. Je li to prženja ulje je bolje uzeti maslinu. Paralelno pripuskayut do zlatne luk prstenje. Obrazac rasprostire prvu ribu na vrhu - pržena. Neki gornji luk distribuirati kiselo vrhnje ili majoneza, ali to još preciziranja, bez riba, pečena sa sirom, ispada sasvim u redu. Prema luk ribani sir raspadne (bolje je da ne žalim, neka sloj će biti deblji). Obrazac se šalje u pećnici 15 minuta do smeđe sira.

Bas s komorača i limuna

Rijeka riba na sve jedan te isti zahtjev: ona je previše mršava. Neki još uvijek ne sviđa jer ima neugodan miris močvare. Međutim, ako znate kako kuhati riječne ribe, takvi detalji jednostavno ne primijetiti. Bolje je koristiti za kuhanje hrane pergament. Uzmi smuđa, očistite i narežite na filetima. Na papiru izlaže kriške limuna, svježe grančice ružmarina i kopra, a samo gornji - Okuneva truplo. Njezin gornji ulje za podmazivanje (suncokreta i konvencionalni pristup), doda se sol i labavo omotana pergament. Rubovi se mogu staviti zajedno sa čačkalicama. Peć se zagrijava do 180 ° C i staviti ga na pečenje trećeg sata. Vjerujte mi, nakon uklanjanja uzoraka će vam se svidjeti riječne ribe!

Deverika u foliju

Još jedan odličan način da se pripremi riječne ribe. Metoda koja se koristi u more, to se razlikuje po tome što je prije pržiti ista pica nije potrebno. No, da bi prženim lukom i mrkva sa tribina i maslac. Raširena na list folije zazharku ležao na njemu - riba trupova, prikladno pripremljena, vrh - u drugoj polovici pečenja i rajčice krugova. Folije čvrsto smotani, deverika staviti u pećnicu tri četvrt sata. to se ne preporuča za podizanje temperature iznad 180.