Jaja u mikrovalnoj pećnici - za i protiv

Video: eksplozije jaja u mikrovalnoj pećnici ili kuhati kajgana 5 minuta

kuhanje jaja u mikrovalna posvetio brojne članke i posebne studije. Teorija kaže da je u mikrovalnoj pećnici mogu pržiti omlet i ništa više. Čak i pečena jaja, kao što znamo iz iskustava kuhanje na otvorenoj vatri, da problematično. Postoji nekoliko razloga: žumance sadrži u svom sastavu masti i proteina ne. Iz tog jednostavnog razloga, žumance priprema mnogo brže nego proteina. Kada pržiti jaja na tavi, ispada upravo suprotno. Ali to nije sve, oko žumance je tanka nevidljiva oku membrana, ne miješati sa žumanjkom unutar proteina jaja. Kada zagrijava unutar ove školjke stvara dodatni pritisak kad dosegne određenu vrijednost - ljuska je slomljen, a pušten žumanjak uz glasan prasak rasipa uzduž unutarnje površine mikrovalnu. Ne treba nam takav pržena jaja. Postoji način da se spriječi ovaj lokalni eksplozije: Prije nego što kuhati jaja u mikrovalnoj, potrebno je pažljivo probušiti kožu na nekoliko mjesta igla. Para akumulira u žumanjku, će proći kroz te rupe i eksplozije može izbjeći. Punctures moraju učiniti više, dvije ili tri pozicije neće biti spremljena. Eksplozija neće biti destruktivna sila, ali ima jaja će i dalje biti nemoguće. Jedan problem je riješen.

Video: 3 život sjeckanje s jajima u mikrovalnoj pećnici

Provjerite proteina brže pripremiti žumance je nemoguće s obzirom na gore opisane kemijska svojstva obje tvari. Fried okreće nekonvencionalnim - delikatna bijeli i overcooked gumena žumanjak. Postoji metoda koja pomaže uljepšati malo tu kontradikciju. Jaja kuhana u mikrovalnoj pećnici u dva prolaza za 30 sekundi. Najvažnije, ova metoda ne mijenja suštinu stvari, ali može djelomično ukrasiti višak gumeni žumanjak.

Kao što je već spomenuto, u ljusci jaja kuhati u mikrovalnoj pećnici nije moguće, ali ipak, nema teoretske izračuni nisu mogli zaustaviti eksperimente. Postoje različite opcije, ali nitko od njih ne čini prihvatljivo. Na primjer, potrebno je bušiti tankim šilo dva otvora u ljusci i tako stavite perforirane jaje na podršci u mikrovalnoj pećnici. Eksperimenti tvrde da je u ovom slučaju, to ne eksplodiraju. Teško je vjerovati u pozitivan ishod, jer je cijela školjka žumanjak. Ne pokušavaju predložiti drugi postupak u kojem je smještena jaje u šalicu kipuće vode i soli se stavlja u mikrovalnoj pećnici tijekom 10 minuta (!!). Ideja izumitelja, koji je predložio takav način, jasno je - ljuska jajeta kada uronjen u kipućoj vodi se proširiti i protuteža unutarnja naprezanja koja proizlaze iz jajeta, doda se sol za snižavanje temperature vrenja. Možete, naravno, provjeriti metodu u praksi i izvući zaključke, ali nekako se bojali. Eksplozija cijelog jajeta je toliko jak da je mogao ugrabiti mikrovalnu vrata. Dakle, ova vrsta eksperimentiranja je najbolje učiniti u laboratoriju s opremom u državnom vlasništvu.

Video: 3 načina kako kuhati jaja u mikrovalnoj pećnici 2 minute

Zaustavimo se na jednom metodom koja se čini prilično sigurna. Ulijte u čašu vode, dodajte ocat i pokušava voziti u jajetu. Probija žumanjak jajeta na nekoliko mjesta i stavite šalicu u mikrovalnoj pećnici. Nema eksplozija, ali, nažalost, estetski izgled gotovih jela nije ništa drugo nego razočaranje. Nastala bezobličan gruda jedva je kuhano jaje. Pitanje je, Kako kuhati jaja mikrovalna pećnica, tako da hrana izgleda i okusa zadovoljiti uobičajene standarde za nas, ostaje otvoreno.

Problem kako pržiti jaja u mikrovalnoj pećnici, ne hitno, ako smo zadovoljni s jednostavnim omlet. U tom slučaju mi ​​uništavaju prirodnu strukturu jaje, sve unutarnje ljuske uništena, je pomiješana s žumanjak jajeta proteina do homogene mase. Ukratko, upravo ono što je potrebno za Mikrovalna pećnica. Kodirani jaja u mikrovalnoj pržena bez ulja na tavi se ne lijepi i manje ili više slično onome što smo navikli vidjeti.