Ukusna juha od lososa glava

Video: Uho glave. Kako kuhati uho od glave Lenca, pastrve, lipljana i losos. Petr de Cril'on

Uho poznat u Rusiji već dugo vremena, a njegova glavna prednost - niske kalorijske i bogat aromatičan okus. Smatra se da je ova juha je bolje kuhati svježu ribu, koju možete koristiti sve njegove dijelove. Tako su čelnici losos uho nije teško pripremiti, ali to će omogućiti da u potpunosti uživati ​​u ovom prekrasnom jelo.

Treba napomenuti da je losos - prilično masnoće i visoke kalorijske, tako da će imati uho bogate i mirisne, čak i domaću lonac. Ako postoji mogućnost da se ovo jelo na vatri, onda ova opcija će biti najsličniji klasika. Za pripremu potrebnu luk, mrkva, riblje glave, krumpir, peršin stabljike ili kopar, začini i sol. U kipuće vode stavi pročišćeni luk i mrkve cjelinu, ovdje dodan kao lišće, esencije je ostavljena da se zagrije na oko 15 minuta.

U tavi prže nasjeckani luk s naribanim mrkve. Krumpir očistiti i izrezati na kockice, dodati juhu. Očistili od škrge i dobro opere glava lososa također ide u lonac. Juha s obzirom pirjati oko 20 minuta. Zatim ukloniti s prorezom žlicom i zelje kuhano mrkve s lukom i pečenim povrćem su postavljene. Nakon toga, uho glave lososa se soli, staviti začine, izvadite iz topline i inzistirao na neko vrijeme. Poslužite ga dobro sa raženim kruhom ili krekerima.

Moram reći da je uho glave losos recept pripravak može imati sljedeći. U tavi 4 litre će trebati dvije glave. Pre-opran, skinuli su škrge i vage. Riba se stavlja u hladnu vodu, koji je doveo do kuhati na laganoj vatri. Ako površine formirane pjene, onda to treba ukloniti s prorezom žlicom. Luk, mrkva i celer stabljika izbrisani. Od krumpirova kora je uklonjena, nakon čega je izrezati u male kocke. riba juha izložio povrće i lovorov list, sol i papar na okus. Nakon što je kuhana dobivenu smjesu oko 5 minuta, krumpir šalju ovdje, i uho od glave lososa ostavi da se zagrije na 15 minuta. Riba nježno uklanja iz nje ide na meso, što se reže na male komadiće. Nerezanyh povrće također su uklonjene iz juhe, ostavljajući samo krumpir će ostati ovdje. Zdjele razgrađene ribu, preliti juhu, pospite začinskim biljem.

Čio bogatstvo i dobiti uho bryushek losos s dodatkom glave. Komadi ribe dobro oprati, očistiti, odstraniti sav suvišni, ako je potrebno, stavljaju u posudu hladne vode. Nakon vrenja, juha je ostavljena da se ugrije na oko sat vremena. Rezultat bi trebao biti hranjiva, flavorful juha. Sitno sjeckani luk, kockice mrkve. Povrće pržene u tavi do zlatno smeđe. Oguljeni krumpir narežite na male komadiće. dobiva ribu iz juhe, čiste kosti, preostali pulpa se slomiti. Juha se filtrira, vratiti na štednjak nakon kuhanja staviti krumpir, pečena povrće u njemu, i kuhati dok ne omekša. Također slani uho, možete staviti razne začine (ali često vole lovorov list i papar). Nakon što su povrće su spremni, ispaliti u uho baciti komade ribe, a oko pola sata obrok unosi.

Valja napomenuti da su šefovi losos uha razlikuje jaku bogatu juhu. Ako je, međutim, on je zasićen dimom, što je više zasićena pripremiti ovo jelo na lomači, osim okusa povrća i ribe. Začini se najčešće koristi za juhu u minimalnom iznosu, jer oni mogu ubiti sumnjiv okus i aromu. Ponekad potrajati nekoliko vrsta riba. U svakom slučaju, što je rezultiralo jelo može impresionirati goste i doma, pogotovo ako je napravljen od samo ulovljene ribe.