Kako kuhati marcipan kod kuće

Marcipan - vrlo ukusna poslastica. Rastorty je šećerom obloženih badema. To je, to je mekana i vrlo elastična smjesa koja se sastoji od šećera u prahu i prahu rastortogo slatkog badema. Iako postoji percepcija da bi u potpunosti iskoristiti sve okuse marcipan, za svakih 50 jezgrama slatkog badema treba staviti jedan kernel gorka. Mišljenja se razlikuju. Tu je još: ona je koristiti bademe ne smeta, možete uzeti kuhanje i druge matice. Dakle, za pripremu marcipan kod kuće je moguće.

Video: marcipan (marcipan)

Spominjanje marcipan se naći u mnogim starim europskim bajkama. Na primjer, u priči „Orašar” Miš kralja u zamjenu za marcipan složili da ne dodirnete Orašar. Ova poslastica imao snage za obavljanje čuda u snu i buđenja u bajke o Ole. Postoje dokazi da je volio marcipan Louis 14 - Kralj Francuske, Thomas Mann - njemački pisac, Louise Charlotte - pruski princeza.

Priprema marcipan kod kuće (i ne samo) - ili bolje rečeno, njegov opis, nužno mora sadržavati sljedeće vrlo važnu točku - u marcipana šećera treba biti od jedne trećine do dvije petine. Samo takav odnos omogućuje da napravite mješavinu elastična, bez ikakvih posebnih kemijskih dodataka. U nastavku su dvije različite recepte za kuhanje marcipan kuću.

Recept za marcipana №1

Potrebni sastojci: 500 g mljeveni bademi, 3 žlica ružičaste vode, 10 grama bademovog ulja, 500 g šećera u prahu. Iz svega toga, popis od najrjeđih proizvoda - je tlo bademi i ružina vodica. Bademi se mogu jednostavno kupiti u trgovini, uklonite ljuske i samljeti u mlin za kavu. Ružičasta voda postaje toliko: ružinih latica izlije kipuće vode i uliti. Zatim ukloniti. Ružinih latica se prodaju u velikim supermarketima u odjelima čaja. Svi proizvodi se temelji na ukupnu masu proizvoda od 1 kilograma. tj ćete završiti s kilograma marcipan, žele manje, udio, respektivno. Marcipan u kući dobiti ukusna, samo ako se strogo pridržavati razmjera.

U maloj tavi, miješati 200 grama u prahu šećera 500 sa roze vode i mljeveni bademi, zatim kuhati na srednje jakoj vatri, lagano tijekom vremena miješanja do dobivena masa se ispasti iz zidova. Zatim stavite ga na pobrašnjenu stolu i stavi bademovo ulje i one preostale 300 grama šećera u prahu. Dakle, to bi trebalo obratiti viskozna badem tijesto. Ako je masa je pušten pregusta, dodajte nekoliko kapi roze vode.

Recept za marcipana №2

Marcipan u kući može biti učinjeno na ovom receptu: čaša badema, 2 - 3 kapi bademovog suštini, šalica šećera, jedna trećina šalice vode.

Bademi su čisti (za to kap u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta kako bi ljuska pojavio lakše). Mokri jezgra pažljivo suši u posudu (ne daj im biti spaljen). Zatim ih samljeti u blenderu na državnoj vlažnom kašu. Dodajte vodu i šećer staviti na spor vatru kuhani sirup. Važno je da sirup uključen u karamelu, a njegova gustoća mora biti takav da iz njega možete prstima napraviti solidan pad. Zatim sipati u obložen sirupe bademima i čekati četiri minute. Mješavina će zgusnuti brzo, a zatim su da ispadne od badema biti. Sada je obložen masa se može staviti na stol i napraviti gotovo bilo koji oblik: zasljepljivanja slatkiša, štrudli, ili nešto drugo. A ako je masa ispalo previše mrvi - tako da jednostavno dodajte malo vode. Pohranite marcipan bi trebao biti Film hrane.

Evo dva primjera onoga što marcipan kod kuće kuhati vrlo stvarna. A okus od njega neće biti gore nego u trgovini.