Konzervirana riba kod kuće? Ništa nije nemoguće!

Video: Konzervirana riba kod kuće u pećnici. Konzervirana srebrni šaran

Tko ne zna što konzervirana riba? Osjetljivo ribu, konzervirane u vlastitom soku ili raznim umacima - prekrasan izum čovječanstva! Ready-to-jesti konzerviranu hranu - savršena baza za juhe ili salate. Odabir ih na policama suvremene trgovine velike i raznovrsne, ali kvaliteta je često loša. A što ako je kuhati sebi obrok što su konzervirana riba? Kod kuće, sasvim je moguće, iako to će potrajati dovoljno vremena. No, to je lijepo konačno otvoriti staklenku, znajući da njezin sadržaj su apsolutno bezopasne i prirodno, pa čak i kuhane s pažnjom i ljubavlju!

Video: Konzervirana riba kod kuće. Priprema konzervirane ribe u autoklavu

Kako napraviti konzervirane ribe?

sastojci:

• ribe (som, Štuke, bakalar);
• sol;
• crni papar prah;
• lovorov list;
• klinčića graška;
• biljno ulje

priprema ribe

Video: Konzervirana riba kod kuće. Rezultat.

Konzervirana riba priprema nije tako teško kao kod kuće. Glavna stvar u ovom procesu - u skladu s tehnologijom. Ono počinje s pripremom riblji fileti. Korpus mora biti očišćen, crijevo, uklonite rep i leđne peraje, škrge i odvojiti glavu i povući greben. Pročišćeni file ispiranje hladnom vodom i suhe maramice.

stavljanje u turšiju

Riba je izrezati u male komadiće, dodati malo začina. To će biti dovoljno soli i papra. Mix nježno, kako se ne bi oštetili komada ribe i ostavite marinirati pola sata.

Pripremite staklenke

U ovom trenutku možete učiniti kontejner. Domaće konzervirana prikladan za pohranu u staklenke s metalnim poklopcima uske. To je najbolje dati prednost malim spremnicima iste veličine, tako da je naknadna toplinska obrada zagrijava sadržaj jednako. Na primjer, prikladni vreteno 500 ili 700 ml. Tako, ako se kontejneri trebaju dobro ispere, osuši. Pomicanje na dno svake staklenke na par listova i nekoliko grašak lavrushki piment.

polaganje riba

Video: Konzervirana riba kod kuće!

Nakon što je dodijeljeno vrijeme je prošlo za mariniranja ribe, možete staviti komada u bankama. To treba imati na umu da je konzervirana riba, domaća kuhana, ne podnosi slobodnog prostora u spremniku. Dakle, komadi su za ugradnju čvrsto, pokušavajući ispuniti sve dostupne prostora, ali previše revni ne isplati, jer u protivnom može doći kašu. Ispunjene posude za hranu pokriti folijom, čvrsto ga pritiskom na vrat tako da je staklenka prodro što manje zraka.

Toplinska obrada praznine za jelo zove "konzervirana riba"

Video: Domaći riblje konzerve. Degustacija.

Kod kuće, naša konzervirana hrana kuhana u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva, postaviti staklenke na stalku, i staviti ga pod pladanj za pečenje s malo vode (potrebno je odvoditi iz soka kontejner nije počeo spaljena, stvara korozivne pare). Nakon što je sadržaj dosegnuti točku ključanja i počne lagano kuhati, toplina mora biti smanjena na 100 stupnjeva i ostaviti konzervirane čamiti u trajanju od 5 sati.

šavove limenke

Vrijeme kuhanja istječe, tako da možete nastaviti na posljednji korak. Potrebno je kuhati ulje. I ne zaboravite da prokuha kapke. Get vruće staklenke iz pećnice, skinite foliju i pažljivo sipati u vruće ulje. Pokrijte poklopcem i stavite u tanjur za 30 minuta. Na kraju pola sata s bankama morati dobiti gotov proizvod, and roll, okreće naopako i ostavite da se ohladi, nakon čega su oni u potpunosti spreman za uporabu!