Piletina u tajlandski. Piletina s indijski oraščić u Thai

Video: Piletina u tajlandski s indijskih oraščića

Brojni turisti su donijeli iz Tajlanda ne samo tan, sjajne slike i puno sretnih sjećanja, ali i ljubavi za tu kuhinju prilagođen za Europljane, naravno, jer Tajlanđani kao sve je vrlo oštar. Nažalost, nisu svi jela iz jugoistočne Azije može igrati u Europi. Tražen egzotične limun-trava, tamarind pastu i slično. No, „Khao Pad Kai” - Tajlandski pržena riža s piletinom - iznimka od tog pravila. Sve što je potrebno za ovo jelo može naći u bilo kojoj europskoj supermarketu.

Dodao bih da u tajlandski kuhanje glavno jelo i prilog često razlikuju. Pržena riža može biti ne samo od piletine, ali svinjetina, govedina, škampi, riba ili riba. Prema tome, ako je naziv "Khao Pad" će biti dodan u riječi "Noir", "Mu", "goong", "Talay" i "pla". S druge strane, piletina Tajlandski - „Kai Pad Med Mamuang” - ne manje ukusna s kuhanom rižom, ali i uz poseban tajlandski rezanci „jastučić thai”. No, to nije sve. Čak i ako se odlučite kuhati piletinu s pržena riža, te u ovom slučaju ne postoji niti jedan predložak. Možete dodati ananas, povrće, indijskih oraščića, med, curry, kamenica umak ili kečap. Ovo jelo je vrlo popularan u Tajlandu, tako da svaka obitelj ima svoj recept. Nemojte se bojati eksperimentirati i ti.

Piletina u tajlandski s povrćem

Pola kile piletine moj, obsushivayut ručnik, izrezati na tanke trake i ostaviti da se marinirati u soja umaku od pola sata. U međuvremenu shinkuem luk polu-kolutove, dva bugarska paprika - tanke trake, mrkvu izrezati na kocke. Tri češnja češnjaka prošao kroz tisak. Procijedite off piletinu, ali umak od soje Ne izlijevati. U idealnom slučaju, za pripremu ovog jela zahtijeva poseban wok. Ona ima tanak dno u sredini i deblji - na rubovima. Međutim, možete kuhati piletinu na normalnoj tavi. Ulijte biljno ulje u njega, zapalio ga i širiti grudi. Nakon deset minuta pečenja mesa bez poklopca je prošao na tanjur, a na njegovo mjesto staviti povrće. Pržiti ih doslovno pet minuta bez poklopca, a zatim se vratite piletinu, zaliti pedeset grama suhog vina i tri žlice tekućeg meda. Mi uzgajati malo škroba u maloj količini soja umak, prelijte tava. Vatra ispod njega povećava te kuhajte još pet minuta.

Još jedan recept sa povrćem

Prema ovom zahtjevu, ukusna piletina u tajlandski će biti spreman za četrdeset minuta. Marinirati meso nije potrebno. Samo ga pržiti na maslacu dok ne bijelo i stavi na tanjur. Sjeckani povrće (luk, mrkva i paprika) pržene. U maloj zdjeli pomiješajte četiri žlice soja umak s brašnom. Dodajte med, klinčić prošao kroz press češnjaka, prstohvat crnog papra. Također, dodati umak dva spoonfuls curry. Ova tekućina izlije povrće, razmještenih na tavi i piletine. Sve pirjati za četvrt sata. U međuvremenu, u dvokrevetnoj kotao kuhati rižu „jasmin”. Na zahtjev, može i pržiti. rasporedili smo se u pialki, stavi na vrhu glavno jelo.

Video: Piletina u kineskom receptu iz kuhara / Ilja Lazerson / Kineska kuhinja

Kuhanje je autentična

Ako se ne boji teškoća, ili ste u ovom trenutku su u jugoistočnoj Aziji, možete pripremiti jelo „piletina u tajlandski” po svim pravilima. Trebat će vam dvije žlice crvenog curry pastom, istu količinu ribe ili kamenica umakom i biljnog ulja. Također nagomilati na stabljike sirka (limun trava). Mi smo počeli kuhati. Razrijediti curry četvrtina šalice vode i ulja. Izlije u wok i zagrijava. Dodavanje kile sjeckani u štapići skinless pileća prsa, promiješati, zaliti riblji umak, pržiti preko visoke topline i premjestiti na rub školjke, pospite sjeckanim Lemongrass. U središtu wok ulijte dva pre-labavljenju jaja. Pržite još minutu, sechem u trake, pomiješajte s piletinom. „Jasmin” i dodati dvije šalice kuhane riže sorti. Aktivno promiješati da se ne izgorio. U međuvremenu, možete poslužiti vruće ili slatko i kiselo umak.

Piletina u tajlandski s ananasa

Miješaju u posudi brašno i brašno, namotane u krušne mrvice koje izrezane u trake peradi dojke. Tava je kalciniranc biljno ulje i pržena mesa do zlatno karamela. Dodajte mali komad đumbira i shabby konzervirane ananas, ottsezhenny iz sirup. Zatim se posuda cijeđenje kroz tisak dva kraka češnjaka i sipati dvije žlice paradajz paste. Dodajte sitno posjetili komad čili paprike. Sada samo morati ispuniti pan sok od ananasa, poklopiti i gulaš na laganoj vatri 20 minuta. To ide dobro s ovog jela kao što su kuhana i pržena riža.

"Kai Pad Med Mamuang"

Prevedeno, to znači „piletina s indijskih oraščića.” Tajlandska to bi trebao biti još s fer iznos od Hot Chili Peppers, ali za osjetljive želuce Europljana pripremiti jelo bez ovog zadnjeg sastojka. On čisti kožu od prsa, izrezati na duge trake, paniruem u brašno. Slatka paprika, 2-3 režnja češnjaka, luk i luk isjeckati perje. Pržite piletinu u biljnom ulju dok ne omekša, prenosi na tkiva u masti stog. Umjesto mesa staviti povrće, pržiti 3 minute. Dodavanje 100 g grubo posechennyh pečenog kašu. Sada je došao lije umaka: žlica riba, dvostruko više kamenica i rajčicu. Pospite sadržaj tavi sa šećerom na okus. Promiješati i dodati piletinu. Nakon minute, isključite i poslužiti uz kuhanu rižu. To je dobar prilog uz ovo jelo.

Video: Piletina s indijskih oraščića | Tajlandska

Pržena riža s piletinom i bosiljkom

To nije previše teško. Kuhanje riže u dvokrevetnoj kotao - to bi trebalo imati dvije šalice. Kao i uvijek, piletina u Thai - a tanke trake fileta bez kože i kostiju. Za ovo jelo, trebamo žlica bosiljka tijesto. Mi smo ga pržiti na laganoj vatri jednu minutu. Nakon toga, dodajte piletinu i kuhajte sedam minuta. Nakon tog vremena, stavite grašak i kuhanu rižu. Promiješati. Napunite ga s dvije žlice umaka ribe, pospite s malo šećera. U drugom skovorodochke pržite dvije žlice mljevenog luk i nekoliko češnja češnjaka. Pospite ovi začini su već uklonjene iz vatre Sl. Ukrasite kocke svježeg krastavca i pržena jaja.