Toffees kod kuće: kombinacija nostalgije i prirodnost. Kako napraviti karamele dom: Inačica recepata

Oni koji su pronašli sovjetskim vremenima, još uvijek se smatra simbolom karamela „okus” od djetinjstva. Zapravo, to nije osobito iznenađujuće: veliki izbor slatkiša, ako se ne poštuju, a na popisu cijeli spektar besplatno dostupni nije bio toliko imena. To je razlog zašto neki ljudi su spremni učiniti karamela kod kuće - oni su vođeni nostalgijom. Naravno, ovi slatkiši i nije teško kupiti, ali prema ljudima, to je „ne da”.

Ali ljudi koji su rođeni nakon raspada čudovišta, ujedinjuje jednu šestinu ukupnog zemljišta, prečesto „upuštati se u” to. U isto vrijeme oni imaju vrlo različita motiva. Najčešće kuhanja tako da roditelji pažljivo pročitajte sastav modernog slatkiša. Nisu svi se slažu da nahrani svoju bebu skoro cijeli skup periodnog sustava, zajedno s napretkom u organskoj kemiji. Domaći slatkiši, oni osjećaju puno sigurnije za zdravlje tijela još nije formirana.

Najjednostavnija opcija

Unatoč činjenici da su ovi slatkiši - gotovo najjednostavnije u izradi i pripremi, karamela recept (kod kuće su spremni mnogi) promjene od izvršenja do izvršenja. I svaki vlasnik njegov vjeruje da je njegov način pripreme - pravo i daje rezultat točno u isto vrijeme, jedinstven okus.
Razmislite najbrži i jednostavan recept.

150 g kondenziranog mlijeka će se 50 g maslaca, žlica brašna, 100 g mlijeka (suho pažljivo!) I 50 - vodu.

Ulje se polako topi na njega, uz miješanje brašno i sve zajedno prže na lijepim zlatno smeđe. Jednom uvedeni kondenzirano mlijeko, pomiješani i kuhano (presegnuti 10 minuta, za koje je nastavljeno miješanje).

Mlijeko se razrijedi s vodom dobivenih i izlije u smjesu. Miješa se ne zaustavi! Kada budućnost slatkiša će zgusnuti (to traje oko trideset minuta), njihov pomak na formochkam (stane umetanje bombona kutije) ili stan na ravnu površinu. Top bit će potrebno do razine. Kako onda karamela kod kuće su lakše rezati (pauzu), možete povući liniju grešku. Ostaje pričekati dok se ne ohladi.

Engleska verzija sovjetskih dobar

Vjerojatno, u zaboravljenom „kašičica” nitko ne bi vjerovao da sam mu rekao da Europa voli ove slastice. Međutim, to je činjenica! Isti ponosni i prim Britanci su spremni karamela kod kuće, ipak, i imaju svoje mišljenje o tome što bi trebali biti uključeni u njihovu sastavu. Za britanski vrste tih slastica će vam: 230 g dobro maslac (i tražiti neslan verziji, inače pokvariti sve ukuse) - 250 grama šećera (možete uzeti običan, ali Britanci se savjetuje granulirani) - sirup od kukuruza - svjetlo, samo žličicu, ali stvarno smetaju nayti- i oko 90 grama badema - ne može biti na svoj ukus - da li ili ne pržena orasima prava stvar za vas.

Kako postati poput Britanaca

Ako slijedimo britansko recept, kuhanje gluposti doma počinje s miješanjem šećer, sirup, sol i ulje. Smjesa se stavi na vatru - ne previše jake, ali ne i jedva tinja. Kuhajte pet minuta da bude prazna (četiri, ako pažljivo slijediti preporuke stanovnika Albion). Zadebljani Pripravak nasjeckanog orasima uvode, nakon čega se sve pivo sedam minuta (ili sve dok ne postane smećkaste). Izlije na nauljenu tavu s nožem, a nastala masa ravnomjerno raspoređena po površini. Nakon skrućivanja razbija u komade željene veličine.

I Škoti ih volim!

Najbliže susjedi su Britanci rado pripremiti karamela kod kuće. I također razmotriti recept najispravniji. Želite li se pridružiti misteriozni Škotska - iskoristiti njihove savjete. Nijanse su kako slijedi: 390 g šećera je potrebno, a smeđe ulje - 120 g, 2 velike žlice vode i octa, samo malo soli, te 170 grama melase. Da biste dobili upravo škotski karamele slatkiša kod kuće, svi sastojci su mješovite i kuhano dok se šećer ne otopi. Većina onih koji su koristili ovaj recept, slažu se na činjenici da vrije ne bi trebao biti spor i snažan - to su karakteristike smeđeg šećera. Nešto što je zaglavi na zidove, potrebno je ukloniti. Ako ne uzeti više šećera. Za razliku od drugih recepata masu ulili naknadnim izravnavanje slojevima i pažljivo kapali na pergament ili folije, da se bombon različitih oblika (ali u suštini kapljica).

Za one koji izbjegavaju šećer

No to čudo zove bijela smrt. U najmanju ruku, to vrijedi i za zube. U kondenzirano mlijeko (ako smetaju čitati njegov sastav) šećer je također uključena. Dakle, ako želite izbjeći ovu nepoželjne sastojke, neće morati koristiti recept, to je sugerirao kako bi karamela bez šećera. Evo ga zamjenjuje meda, koji liječnici tvrde, što je dobro za zdravlje.

Tako ruci šalica kiselog vrhnja, čaša meda i malo maslaca - samo namazati pleh ili neki drugi oblik, koji će biti pečena slastice. Kiselo vrhnje ne bi trebalo biti hladno, pa će morati biti uklonjen iz hladnjaka unaprijed. Pomiješajte sve sastojke osim ulja. Ako med nije jako svježe i šećer - to „topi” u vodenoj kupelji. Sve to se kuha na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Kuhati 20-25 minuta je potrebno. Potrebno je polako miješati i stalno bi se izbjeglo pojavila kvržice. Kada će se u budućnosti karamela posegnuti za žlicom, smjesa se izlije u završnoj kontejnere, nauljena. Gotovih jela je cut s vašim željama.

Što niste znali o kućnim toffees

• Kako odrediti spremnost: Ispuštanje kap u čašu hladne vode. „Zavaljeni” - to je vrijeme za spajanje.
• Išarati u ustima može se dodavanjem mješavini sjemena, svih orašastih plodova, voća osuši (posebno dobro marelice i šljiva).
• Bomboni može biti pohranjen za vrlo dugo, ako se čuvati u hladnjaku na pergamentu, podmazan.

Pokušajte kombinirati nostalgiju i prirodne proizvode!