Kako kuhati dabar? Beaver meso: recepti, fotografije

Mnogi lovci znaju što vrijednost za ljudsko tijelo ima dabar meso. No, kako ga kuhati, znao je već u osamnaestom stoljeću. Tih dana bilo je vrlo popularan za kuhanje kobasica od životinje. danas jela dabar

Nekoliko riječi o delikatnosti

Budući da je dabar, od kojih fotografija je priključen, jede samo biljnu hranu, meso je vrlo vrijedna. To je mršav, sadrži mnoštvo minerala i vitamina i ima ljekovita svojstva. U mnogim zemljama obroka to je poslastica, osobito u strah od njih gurmane.

meso dabar okusa poput Turske i svinjsko meso je sočno i mekano. Ali životinja je potrebno pravilno izgrade rezbarenje Musk žlijezda, inače meso će steći specifičan okus i postaje kruta. Kao hrana, možete koristiti cijelu životinju, posebno vrijedna repom: ona kuhana, pržena, kuhana prvi obrok. Budući da je meso mast vene, u pripremi poprima delikatan okus, kao salo topi se polako.

Kako kuhati dabar ispravno, mi ćemo i dalje razmatrati.

Roštilj na prirodu

Za pripremu ovog ukusno jelo, potrebno je smanjiti ispravan životinju, izrezati ga na dijelove. Koristeći cijelu lešinu, osim na rubovima.

Sastojci: dabar truplo. Za marinadu: šest žarulje, tri žlice octa, sol, sok od limuna, đumbir i kumin kušati čašu vode, maslinovo ulje.

Dakle, dabar se reže, nježno ukloniti Musk žlijezda. Komadi su natopljene noći u hladnoj vodi, povremeno ga mijenja. rep kože čime se uklanjaju, višak masnoće ukloniti s površine komada. Zatim se meso dobro oprati i marinirati oko šest sati u pripremljenoj marinadi. Za to luk utrljava na ribež, dodajte ocat, sol, začine, vodu, promiješati i zaliti sve dijelove kostura, prekriven poklopcem i staviti na stranu.

Ocat otopina pripremljen na isti način kao i za konvencionalne roštilj, njihovu količinu treba biti takva da pokriva potpuno meso. Ako je dabar starije osobe, marinirajte ga više.

Video: Kako kuhati dabar?

Pripremite jelo uobičajeni način: komadi mesa nanizani na kos ili stavljen na rešetke, i staviti na roštilj pržena ne manje od pedeset minuta, povremeno polijevanje limunov sok. Beaver meso ima okus poput piletine i svinjetine, osebujan miris u njemu nije prisutna, sasvim je sočan i nadmetanje.

Juha Beaver repovi

Da životinjskih repova nije nestala, od kojih možete pripremiti neobičan, ali vrlo ukusan i obilan juhu.

Sastojci: četiri dabar rep skinless jedna žlica za papar, dvije žlice soli, jedan veliki luk, jedan šalice riže, četiri litre vode.

Priprema:

Rep prethodno pročisti s kože, rezati na kriške, namočen u octenoj otopini. Da biste to učinili, oni su smješteni u caklini posudu, prelijte jednu šalicu octa, dodati vodu tako da su dijelovi bili potpuno prekriven. Ostavite marinirati za jednu noć.

Prije pripreme dabar rep, ona je uklonjena i isprana s hladnom vodom, zatim se stavi u posudu, i grije vodu se izlije. Nakon vrenja, stavite rižu, nasjeckani luk, sol i začine, kuhati pola sata. može se dodati prije kraja kuhanja u juhu peršin ili celer i nekoliko žlica umaka od rajčice.

Kako kuhati dabar u pećnici

Sastojci: jedna ptica dabar, sto grama masnoća, jedan limun, tri luk, tri mrkve, krumpir osam, pedeset grama maslaca, glavica češnjaka, sol i papar na okus. Za umak, jedna žlica masti kiselo vrhnje, hrpa peršin.

Priprema:

Beaver natopljene za jednu noć u otopini soli i limuna, sjeckani kolutove. Kako vrijeme prolazi, meso nasjeckani špek s češnjakom. Gotov proizvod se proširila na pleh. Nadalje zalijevaju otopinom rastopljenog maslaca, dvije žlice sol i papar žlica pola. Pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i peče jedan sat. Nakon dvadeset minuta, dodaje jednu šalicu hladne vode.

Deset minuta do kuhano meso izvaditi i širiti oko povrća, izrezati na velike komade. Ne treba zaboraviti da ih vode ostatak soka formirana.

umak za kuhanje

Mi smo naučili kako kuhati dabar mesa (recepti su vrlo raznolike i neobične), razmislite o kuhanju algoritam umak. Dakle, u pripremljeni pečenje jelo se ocijedi sok, dodajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin. Smjesa se stavi na vatru i dovesti do kuhati. Spremni umak izlio preko mesa i povrća su već proširila na velikom pladnju. Ukrasite peršinom i celerom.

Beaver meso pirjano s povrćem

Sastojci: četiri grama rebra dabra, jedan limun, jedan luk, dvije mrkve, jedna jabuka, tri žlice maslaca, glavica češnjaka, majčine dušice pet grana, sto grama kiselog vrhnja, sol i papar na okus.

Priprema:

prije kako kuhati meso Beaver (recepte koje nam iskusni kuhari), potrebno je temeljito oprati, osušiti i izrezati u male komadiće, tako da je svaki imao rebra. Češnjak očistite, sitno nasjeckajte s nožem pola. Limun ispere i rezati na pola, stisnutu sok (treba pretvoriti staklo). U staklenu posudu staviti meso, češnjak, limunov sok, sve dobro izmješa. Zatim dodajte sol i začine, poklopiti sa poklopcem i ostaviti šest sati u hladnjaku.

Video: Kuhanje mesa dabar, dabar pečena u pećnici! Kuhanje mesa dabar, dabar pečena u pećnici!

U međuvremenu, očistite mrkvu i izrezati na kotačima, luk narežite na osam komada. Na zagrijanu posudu poslati tri žlice ulja, luk i pržiti do zlatno smeđu, zatim posuti sa soli i papra.

pečena

U velikom kotlu prelijte biljno ulje, mnogo zagrijati ga, onda nokautirati komade mesa i pržite sa svih strana do zlatno smeđe. Zatim dodajte mrkvu i pržite desetak minuta. Nakon toga staviti još i luk, promiješati i gulaš petnaest minuta. Onda grubo sjeckani jabuke i preostali češnjak i dodati u kotlić s pola šalice kipuće vode. Sve to gulaš deset minuta. Zatim nasjeckajte timijan, stavi ga u povrće i pržite još pet minuta. Kako je vrijeme prolazilo, dodajte kiselo vrhnje i gulaš dvadesetak minuta na laganoj vatri. Beaver meso je spremna, što smatramo recepte, serviran s pomfrit.

Običan rola

Sastojci: Dvije žlice maslaca, dva i pol kilograma mesa dabra, jedna žličica papar, jedna žlica limunske kiseline, tri češnja češnjaka, jedan protein, jedan kilogram suhih jabuka ili šljiva, šest lovora, soli i začina po želji.

Priprema:

Prije dabar kuhati, meso pročišćen iz svih kostiju i obeshrabruju, protrlja s mješavinom papra, limunska kiselina, mljeveno češnjaka i soli. Proteini i tući dok snažnog stvaranja pjene. Ispere i osuši osuši protein pomiješa se s tom smjesom i ravnomjerno raspoređen u meso. Zatim preklopite rolu, to povezano s nizom, podmazati maslacem, posuti sa soli i začina i staviti na pladanj za pečenje, koja se prolijeva u malu količinu vode doda lovorov list. Pekarskih proizvoda i pol sata na laganoj vatri, povremeno izlijevanje njegov sok formirana. Uloga je uklonjena iz pećnice, staviti teret na njemu, i izrezati u krugove koji se šire na posudu i ukrasiti sa zelenilom. Treba napomenuti da je punjenje mogu biti različiti, to sve ovisi o mašti kuhara.

Beaver repovi žaru

Sastojci: dva dabar rep, mljevenog papra na vrhu noža, pola šalice octa, pedeset grama biljnog ulja i jednu žličicu soli, deset grama šećera, pedeset grama stolnog vina i dvadeset grama soda, četiri grama suhe gorušice, a pedeset grama brašna, jedna žlica Worcestershire umak.

video: "kuhanje igre" Beaver gulaš u kiselim vrhnjem

Priprema:

Prije nego što kuhati dabar na ovom receptu, morate temeljito očistite repove iz kože i isperite. Oni su tada postavljeni u zdjelu, ulijte ocat rješenje i ostaviti ga za jednu noć. Slijedećeg dana, te izlije Repovi ispere otopinom natrijevog karbonata (po litri vode odvesti na dvije žlice) i kuha se deset minuta nakon vrenja. Zatim se ocijedi voda, repovi umočene u brašno i prže na obje strane.

Vino, senf, umak i šećer, kao i mješoviti mljevenog češnjaka dodaju repovima i pržite desetak minuta na laganoj vatri.

Nekoliko savjeta

U Beaver meso ima malo okus jasike da svi ne mogu sviđa. No, s njom možete jednostavno riješiti. Meso natopljena, mast se uklanja (to akumulira neugodni zadah Aspen). Naravno, mnogi ne smeta gurmani okus mesa s divljim naglascima.

Mesne okruglice od bobryatiny

Sastojci: jedan kg mesa dabra, dva jaja, dvije žlice kiselog vrhnja, jedan luk, jedan okrugli kruh, namočen u mlijeko i dvije žlice maslaca, dvije žlice paradajz paste, vode, bilja, soli i začina po želji, žlica brašna ,

Priprema:

Prije nego što kuhati dabar (recepti su dosta zanimljivi i lako), morate oprati i osušiti meso, stavi ga kroz mljevenje mesa s lukom. Oni su zatim dodati iscijeđeni kruh, jaja i kiselo vrhnje, sol i začine. Punjenje se dobro pomiješa, a iz njega nastaje mesne okruglice, njihove valjane u brašno i prže u masti. Zatim su pomak u lonac, prelijte masnoće iz tave, dodajte malo vode i gulaš na srednje jakoj vatri. Već neko vrijeme prije kraja kuhanja dodati pastu od rajčice.

Beaver burgeri

Sastojci: jedan kg mesa, dabar dvjesto grama vrhnjem, dva jaja, jedan bijeli kruh, natopljene vodom, mlijekom ili dvije stotine grama masti, dvije žlice brašna, soli i začina po želji, dva luka.

Priprema:

Meso nadjev zajedno s lukom. Dodajte kiselo vrhnje, jaja, kruh, sol i začine. Iz ove masovne oblik pljeskavice, oni smotani u brašno i prže u vrelom masti je dobar, ne zaboravite uključiti. Gotova jelo se poslužuje uz kuhano mrkva, voćna salata, krumpir, žitarica kaša, kiseli jabuke i tako dalje. Ona je ukrašena zelenim lukom, peršinom i kopar grančice celera.

konačno&hellip-

Do danas, dabar meso nije tako popularan kao druge životinje, ali to je prilično vrijedan i ukusan proizvod. Znanstvenici kažu da je obdarena s ljekovitim svojstvima, koje su uzrokovane prisustvom vitamina i minerala. Ovaj proizvod nije zaraženo parazitima, dakle, nije opasna za ljude. Mnogi ljudi danas pitaju što mogu biti izrađene od dabra. Od ova životinja priprema se gotovo sve, i da je od piletine ili, primjerice svinjetina. No, jela puno bogatiji okus i ima određeni okus. U tom slučaju, najnježnija i mekog mesa iz trogodišnjih životinja u, tako da je ta osoba se koriste u kuhanju. To je duboka crvena, zbog prisutnosti crvenih krvnih stanica u mišićima. Dakle, takav proizvod će uvijek biti svježe i da će donijeti ogromne prednosti za ljudsko tijelo.

Video: Kuhanje mesa dabar.

Oni koji su u prisutnosti različitih kuhinjskih aparata, često su zainteresirani kako kuhati dabar u multivarka. Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan: meso se kuha na isti način kao i svinjetine ili govedine. Recepti dosta, što neki to izabrati ovisi o osobnim preferencama kuhara. U svakom slučaju, kuhanje životinje nije velika stvar, samo trebate imati želju. Dobar tek!