Pita-mjenjač s jabukama. Pita od jabuka: recepti, fotografije

Pita-radnik s jabukama

povijesni podaci

Klasičan kolač smatra tart tatin. Ovaj proizvod "naopačke" Nastala je kao rezultat pogrešaka, kao i mnoge velike stvari.

Video: pita od jabuka / vrlo jednostavan recept za /

Na kraju XXI stoljeća u malom francuskom gorivom sestre Tatin hotela. Jednog dana, kad je bilo toliko gostiju, a vremena za sve malo, Stephanie Tatin je bio zauzet u kuhinji, polako se primjenjuju gostima desert - korporativni pita od jabuka. Je izložena u obliku ploda u punjenje karamela, zaboravljanja ova baza sloj tijesta. Na vlastitu odgovornost da ih pokrivene na vrhu voća i pečena. Gosti su bili oduševljeni onim što se dogodilo - punjenje caramelized i lagano rastegnut filamenata taljenje, a test sloj je zasićen sa sokom, i bio je tanak i hrskav. Od tog trenutka počeo pobjednički marš kolača za svijet. On je počeo da oboje slatko, a ne mijenjati tijesto i punila.

modernost

Pogreška je rezultirao uspjehom za Tatin sestre, moderni kuhari ponavlja posvuda. Na primjer, tart tatin sada se smatra varijantu općenitije pečenje skupinu, koja se temelji na principu izračuna. Takav proizvod pod nazivom "Pita-radnik" (S jabukama, a ne samo). Njegova glavna čar u tome da punjenje je izložena na dnu, neka sok i caramelize to samo minimalni impregnacija leži na vrhu tijesta, jer gravitacija bez srca. Zbog ove strukture premaza održava, to ne upije i zadržava svoj oblik.

U ovom članku ćemo pogledati neke recepte kolača koje će vam pomoći da se preinačiti svoj dnevni prehrani, te molimo voljenima u slavlju.

Klasična tart tatin

ova lijepa pita-radnik s jabukama pripravljen u skladu sa slijedećim receptom:

• šećer - 210 grama;
• maslac - 90 g;
• jabuke (slatka) - 1 kg;
• Lisnato tijesto (može kupljena) - 1 veliki list;
• vanilija šećer - 10 g;
• prizemlje cimet - 1/4 žličice ..
• Zagrijte pećnicu na 180 ^okoS.

Jabuke treba oguliti i ukloniti jezgru. Izrežite svaku jabuku na 4 jednaka dijela.

Šećer (osim par žlica) i sipati vanilin šećer u tavi s debelim dnom promjera 22 cm. Stavite ga na srednje vatre i tonu na žuto boju, bez uplitanja.

Uklonite nastalu karamela s vatre, ostavite da se malo zgusnuti. Složite kriške jabuke na njega, da ih točka-prazan. Jabuke stavite komadiće maslaca, pospite šećerom i cimetom sve.

Razvaljajte lisnato tijesto sloja, tako da oni mogu pokriti tavi. Dalje, morate izrezati Resta kružnice 24 cm u promjeru, ih pokrivene od glave do jabuke i zamotati rubova - tako da je ovaj sloj torta-radnik je bio uspjeh, tijesto je lažna stane čvrsto na voće.

Pecite 40 minuta do zlatne boje. Pustite da se ohladi.

Da se jednostavno ukloniti kolač iz kalupa, treba se pridržavati sljedećeg algoritma akcija:

Video: tart tatin s jabukama: pita od jabuka Changeling

1. Stavio ruku na tortu.
2. Nježno, ali čvrsto gurnuti.
3. Okrenite kolač rukom.
4. Nešto toplo pitu na skovorode-.
5. Opet gurnuti oslonac za tortu i isušiti sve karamela.
6. Stavite na vrh torte ravna ploča većeg promjera i oštar zaokret.

To je to! kroz ovaj pita-mjenjač s jabukama recept koje smo dali, ne deformira.

Spojena karamele ostakljena jabuke i svodila ga.

Sada možete smanjiti i liječiti najmilije, dodajući da sve ovo veličanstvenost loptu sladoleda od vanilije.

Alternativa za snack

Tatin po želji, može biti nezaslađen. Na primjer, jedan od najuspješnijih varijante - tart tatin s rajčicama:

• maslac - 30 g;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• srednja rajčice - 7 komada,.
• lisnato tijesto - 1 veliki list;
• balsamico octa - okus;
• bosiljak za posluživanje.

Priprema ovaj kolač kao i pita od jabuka-radnik, glavne razlike su kako slijedi:

Video: Pita od jabuka Changeling

• punjenje sadrži rajčica polovice koje se gasi u smjesi ulja trećeg sata;
• cimet zamijenjen balsamico ocat.

Biskvit, Changeling

Kao što smo rekli ranije, tijesto se može koristiti za bilo koju od kolača. Nije svatko voli čudan, pa ispod recept se temelji na biskvit ulja. Izbor je pao na nju, jer je i sam natječaj i sočan, a to je važno, jer je tijesto zbog mjesto za punjenje gotovo zasićeno sa sokom. Dakle, tropska pita-mjenjač (s jabukama to također može biti učinjeno u slučaju nužde):

• Jaja - 3 kom.,
• šećer - 300 grama;
• maslac - 200 g;
• brašno - 150 g;
• prašak za pecivo - prstohvat;
• vanilija - pinch;
• Sol - prstohvat;
• voda - 4 žlice. žlice;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• zrelih banane - 3 kom.,
• Strast voće - 3 komada.

Koristite jednom komadu s promjera 22-23 cm, s debelim dnom.

priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ^okoS.

Izmiješati u tavi i vode, pola šećera se zagrijava do lijepe boje jantara. Ukloni iz topline, dodajte sok od limuna i preliti karamel na dnu kalupa rasporedite što ravnomjernije.

Pulpa od krunica trljati kroz sito, uzimajući osloboditi od sjemena. Odvojite 1/3, ostatak pirea, dodajte narezane banane podloške. Prelijte voće težine preko karamele.

Rastopiti maslac i ohladite.

Umutiti jaja s ostatkom šećera, do paperjastog težine police. Dodajte vaniliju, pažljivo uliti maslac, miješajući žlicom od vrha prema dolje.

Video: Apple naopako torta recept - gladan čovjek, Epizoda 35

Prosijati u zdjelu s masom jaja ulja brašna s praškom za pecivo, opet mijesi ručno.

Spread tijesto preko voća i pecite 40-45 minuta. Spremnost je moguće utvrditi kvar suhe čačkalicom. Uklonite kao pie-radnik s jabukama.

varijacije

Na temelju recepta dati gore, to može biti masovni pite, različite okusa, na primjer;

• zamjena ulje brašno za kekse 1/4 kakao i kao punilo da kriške naranče, može postići ugodan okus bogat;
• u snack Tarte "će igrati" patlidžan i tikvice, pogotovo ako dodate na njega malo sira ili feta;
• tandem "lisnato tijesto + voće" udariti samo trebate zamijeniti jabuke jagode. Međutim, s obzirom na činjenicu da je ova bobica je dosta vodenast, morate podnijeti kolač teško da se ohladi, inače sok upije hrskav baze;
• klasik pita od jabuka-radnik To iskre s novim bojama, ako je plod punjenje uzmete bez jabuke i marelice.