Riba s gljivama: nekoliko popularnih recepata

Video: Punjena šarana. Bugarski recept za gefilte ribe

U tradiciji modernog kulinarstva - kombinirati u jelima različite vrste proteinskih proizvoda. Dakle, riba s gljivama ide dobro u raznim receptima, posebno kada se dodaju povrća i začina. To može biti pirjana, pečena u pećnici i kuhati. Što se tiče preporuka za kupnju hrane: ribe trebaju biti odabrane i bez malih kostiju (dobro prilagođen za ovu svrhu mora - file), gljive pristupačnim sve - ili bukovača, ali možete liječiti sebe i šumu: bijela, vrganj. Glavna stvar je da je sve svježe, poželjno je - ne smrznuti!

Video: Riba u aspik. HOME RECEPTI s video №18. KUHINJA.

Riba s gljivama u umaku od rajčice

Sastojci: pola kilograma fileta morske ribe, 200 grama gljiva (šampinjoni), 200 grama rajčica umak, par luk, žlicu biljnog ulja, začina, limun jedan.

Video: planinarenje recept za dimljene ribe bez uljanica i Grigorij Sokolov.

Riblji fileti izrezati na komade i pripuskayut u vlastitom soku s dodatkom biljnog ulja. U međuvremenu kuhati na kockice gljive na pod spremnosti. Luk kuhanje dovesti do zlatne boje. U maloj tavi dodati komade ribe, pospite luk, preliti umakom od rajčice, pospite začinskim biljem, sol i kuhajte još deset minuta. Prije posluživanja, ukrasite kriškama limuna i začina. Ovo jelo se može jesti toplo i hladno.

Umak sa svojim rukama

Usput, umak, možete koristiti trgovinu, ali možete napraviti sami. Da bi se to par spoonfuls brašna lagano pržena na maslacu napraviti, dodati začine i luk, lagano uzgajati ribe juhu, dodajte čistu pastu od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Prije nego što se lako može dodati malo šećera, sok od limuna. Riba s gljivama u umaku od rajčice je spreman! Za prikazivanje s pire krumpir na primjer, riža ili kao puni drugoj zdjelu.

Video: NORVEŠKA. Kuhinje. riba & gljive. NORVEŠKA. Kuhanje. Riba s gljivama.

Riba s gljivama u foliji

Za pripremu ovog jela će trebati male komadiće hrane folije (otprilike veličine 25x25 cm). U kvadratnom centru, propustili ulje, stavite mali komadić ribljeg filea (po mogućnosti bez kostiju). Vrh postavljanje unaprijed kuhana kriške gljiva, nekoliko kriški rajčice i lagano prženim lukom. Pospite sol i ribani sir. Ovo jelo a la carte: jedan komad - jedan komad folije. Zamotajte foliju tako da su sastojci pirjano u vlastitom soku. Polaganje na pečenje u pećnici zagrijanoj na 180 ° C omotanim u foliju obrocima. Pripremamo oko pola sata na srednje jakoj vatri. Kako bi dobili jelo prekrivena zlatno smeđe, potrebno je neposredno pred kraj kuhanja otvoriti foliju vrh (možete jednostavno napraviti rez oštrim nožem), čineći široke otvore. Ako je peć je „roštilj” mod, možete se obratiti na deset minuta. Tada se na vrhu svakog dijela formira zlatni kora, dajući zamah za jelo „ribe s gljivama.” Recept posluživanje jela: spreman obroka treba biti poslužen na njihovim pločama pravo u foliju i ukrasite svježim začinskim biljem i kriške limuna.

zatvoreni kolač

Koristi se za pripremu jela „kolača s ribom i gljivama” spreman čudan ili lisnato-tijesto kvasac lima. Odmrzne i valjani limovi, lagano ih pospite brašnom. Na propustila ulje tavi širenje tijesta list, ulijte u sredinu pripremljenog nadjeva, poklopac s drugim listom tijesta. Rubovi tijesta drži zajedno. Pecite u pećnici na umjerenoj vatri 30-40 minuta dok kuhani (provjerite utakmicu). Možete propustiti marku na vrhu kolača s tukli jaja - dobiti duhovit koru.

Video: Bijeli riblji file Recepti

pita punjenje

Mi kuhati jaja i nasjeckajte na kockice. Gljive kuhati i usitniti kocke, pržena u ulju. Pomiješati s jajima. Riblji file nadjev i dodati začine. Na tijesto mješavine raširenih sloja: prvi - ribu, a zatim - gljive. Pokrijte s drugim listom na vrhu i - u pećnici!