Punjena šaran - kralj stola

Video: Punjena šaran

Šaran - najbliži „rođak” šarana. U stvari, to je jedna te ista riba, šaran živi u rijekama i jezerima, a šaran uzgajaju u ribnjacima. To je, šaran - to je kao „pripitomljen” pasmina šarana.

Video: Šaran punjen prosa kaša

U kuhanju, šaran su naširoko koristi, kao i njegova meso je ukusno i nadmetanje. Karp pripravljen kuhana, pržena i pečena. Popularni i ovaj recept za punjene šarana. Osim toga, ova ploča se može hraniti i kako predjela, a kao glavni vruće ribe.

Recepti za punjene šaran, ima mnogo. Neki od njih su prilično složena. Oni preporuča se rezati ribu tako da izbrišete sve kosti, ostavljajući netaknutu kožu sa slojem mesa. Naravno, za ovaj postupak, morate imati određene vještine. Stoga smatramo da je više jednostavnih opcija recept punjene ribe.

Da bi se ispostavilo ukusna punjena šaran, to je poželjno da koristite velike ribe, vaganje dva kilograma. Šaran treba dobro očistiti kamenac, crijevo kroz rez na trbuhu, kuhinja škare za uklanjanje škrge.

Sada ćemo protrljati ribu i izvana i iznutra sok, stisnutu limun, a omiljeni soli i začina. Možete koristiti gotove začina za ribu. Priprema se šaran staviti na stranu oko pola sata, tako da se marinira. Dopustite da se nadjev.

Za ovu spasseruem sjeckani luk na maslacu, zatim dodajte ribane mrkve i ponovo pržiti sve zajedno još nekoliko minuta do zlatno smeđe. Zatim dodajte sjeckani gljive, malo kiselog vrhnja i dovesti sve do pune spremnosti. Ne zaboravite dodati soli i začina.

Trbuh šarana unutra dobro podmazuje vrhnje (bolje da se proizvod sa sadržajem masti od 20%), da se stavi nadjev i šivati ​​i konac. Naravno, možete pokušati usitniti čačkalice, ali u ovom slučaju u obliku gotovih riba će biti manje točni, a sok će teći više.

Na poleđini ribe na obje strane trebaju učiniti vrlo duboko izrezati na obje strane, a ovi rezovi su pravilno podmazivati ​​kiselo vrhnje. Tako je naša punjena šaran će biti sočan. Za okus u tim rezovima koji će biti na vrhu kada je polaganje ribu na pladanj za pečenje, možete umetnuti krug na pola tanko narezane limuna.

Pećnica treba biti zagrijana na temperaturu od 180 stupnjeva i za opskrbu posudu s ribom. Vrijeme kuhanja - oko sat vremena (ovisno o veličini ribe i obilježja pećnici). Tijekom pečenja morate još par puta za podmazivanje šarana na vrhu s vrhnjem.

Video: Punjena riba recept / Gefilte Riba Recepti

Sve - naša punjena šaran spreman. Moguće je jesti vruće (ne zaboravite da uklonite konac), a moguće je da se ohladi i poslužiti kao hladno predjelo.

Naravno, ova opcija nije jedini kuhanje ribe. Razne ispuna pogodne za punjenje šarana, postoji toliko mnogo. Na primjer, mnogi ljudi poput punjene šarana, recept za punjenje koji sadrži orahe. Da bi ovo jelo vam je potrebna dobra pržiti luk, dodati orahe, dobro sjeckani. Zatim punjenja solju i sezone na okus. Kavkaza ljubitelji kuhinje može dodati u luk i matica mješavina nara sjemena. Ostatak tehnologije pripreme ne mijenja. Iako, ako netko ne voli kiselo vrhnje, taj sastojak može u potpunosti zamijeniti s suncokretovog ulja ili maslaca, a ulje bi trebalo trajati manje od kiselog.

Video: šaran punjen heljde [salapinru]

Ljubitelji ruske kuhinje, sigurno će cijeniti recept "Šaran punjena heljde", Za pripremu nadjev kuhati mrvi heljde i ispunite ga slavili na maslacu luk. Možete dodati nadjev gljive kuhano jaje, sjeckani u male komadiće.

Jednako popularan punila za različite opcije riba, pripremljena na temelju nevezanih riža kaša. Kao aditivi raznim povrćem i gljivama.

Poslužite punjena šaran potrebu, stavljanje cjelinu na pladnju i ukrasite zelenila i svježeg povrća.