Osnova Yorkshire puding. Recepti i tehnike kuhanja

Video: čokoladna glazura

Engleski kuhinja među svim europskih kuhinja Nije za ništa je jedan od najvažnijih konzervativan. Ona reveres stare tradicije, i do danas u nedjeljnim ručkovima obitelji, večera stranke u čast državnog praznika na stolu staviti pečena govedina, puretina i pudinge. To je zadnji obrok, a mi ćemo govoriti.

Značajke jela

Puding u Engleskoj pripremiti meso, povrće, žitarice, ribe. I služio na drugi. Pecite ih kao desert, slatko, voće-a bobica bazi. A iz dubine srednjem vijeku postao je poznat recept jedne od najstarijih pudinzi - Yorkshire. Njegovo rodno mjesto - slavni županije u Velikoj Britaniji, najveći zemljišta formacija u zemlji. Što je prestižni kuhinjske stanovnici Albion tako da je uključen u obveznom izbornika nedjeljni ručak? temelj Jorkširski puding To je isto kao za tijesto, t. E. Najviše da ni je jednostavno. Mlijeko, jaja, malo soli i brašna. Obavezno sastojak mast - loja interijera. No, ovdje je zanimljiv dio. Osnova jorkširski puding - to je i mast koja kaplje iz mesa, ispeći pod pečene govedine. Uostalom, jelo se servira često nije samo po sebi, ali uz sos i fer dio janjetine ili govedine.

tradicionalni recept

U prosjeku, temelj Yorkshire puding - trećina 200 gram šalice mlijeka i istu količinu brašna, pomiješana s 1 jaje. Izlije na tijesto u male kalupe, pomno podmazanim i pečene prilično brzo. Ali jelo ispalo onako kako je trebalo biti, to treba biti u skladu sa svim suptilnosti pripreme. Inače, čak i ako je baza jorkširski puding će se sastati recept podatke, pečenje okus će „nije tako.” Ono što imamo na umu: prvo, da se temeljito tući jaja, a zatim zamijesiti tijesto, budite sigurni da bi to odstoji najmanje pola sata. Malo ranije, morate ga poslati u pećnici komad sočne, masne file janjetine ili teletine. A mi se ne traži da se stavi na paletu i na rešetki. A kad se meso počne kapati s masti, oblikovati tijesto mjesto, tako da je dobio pravo na kolače. Ovdje je proces kuhanja općenito. A sada se postupno uzeti u obzir kako bi Yorkshire puding (na engleskom jeziku).

Video: Prirodni metvica šampon zhivotnyh.Mylny korijen 6.

Recept „iz tavi”

Uzmite 2 svježe piletine jaja i pažljivo umutiti umutiti ih u volumen udvostručio. Lagano umetnuti 160 g prosijanog brašna i pola litre mlijeka i mijesiti tijesto. Pokrijte ga krpom i ostaviti 30 minuta da se „ostatak”. U tavi stavite nekoliko žlica masti, zagrijte ga. Stavite tijesto i staviti u vruću pećnicu. Pečeni puding obično 20 do 30 minuta. Gledajte test čim se smjeste malo, izvadite kolače i donijeti na stol. Dakle, savjete o tome kako napraviti jorkširski puding posebno ukusna: to bi trebao biti na rešetku u pećnicu na pečenje (peći) dobar komad mesa i masti je curila u spremnik s testom. Stavite puding u ovom slučaju, preporučujemo oko 20 minuta prije nego što potpuno kuhane pečene govedine.

pečena govedina recept puding: Sastojci

Dakle, sada kada već znate, koji predstavlja temelj Yorkshire puding recept jela, vrijeme je da vas upoznamo za pripremu jela cijeli tehnologije. To je i kako marinirati pečena govedina, pečena i puding.

Video: DIY pjena crtež / brzo i jednostavno

Sastojci za meso delikatnosti: Oko 2 kg goveđi file šalice biljno ulje, 5 žlica ili rakija prošeka, kao što je 2 žlice umak od soje, otprilike žličica papar i soli. Puding je potreban za 2 šalice mlijeka i brašna, jaja 6-7, sol, papar (prstohvat), malo svinjskog mast.

Video: Team "Daj šapu!"

Recept pečena govedina i puding: Kuhanje

Počnimo s „glavni lik” naših članaka. Mlijeko kuhati i ostaviti da se potpuno ohladi. U blender, sipati jaja, dodajte brašno i postupno umutiti. Ulijte malo mlijeka, dobro promiješati u orasima i muškatnog oraščića po ukusu, dodati sol i papar. Kada je tijesto spremno, pokriti poklopac miješalice i staviti u hladnjak na sat ili drugi hladnom mjestu. Sada za meso. Treba je ispran, osušen, urezivanje reshetochki sloj masnoće. Pripremite marinadu od ulja, soja umak, rakije i papar. Temeljito utrljajte meso i pustiti ga potopiti 40 minuta. 2 puta da ga okrenuti. Zatim obrišite, prisolit i dostaviti ga u pećnici na rešetki (podmazati ga s mašću!). Postavite temperaturu od oko 250 stupnjeva. Govedina treba peče 15 minuta. U ovom trenutku, vratiti na testu. Pod rešetku s pečenom govedinom trebali Pan, zar ne? I to je već curila sok. Dodajte mast i miješati. I stavi tijesto, poravnati žlicom dok glatka. Stavi opet ispod mesa, utrka protiv vremena za 10 minuta. Nakon pada temperature do 200^oko i držite na jelo za 15 minuta. Sada isključite pećnicu, meso staviti u posudu, stavi ga natrag na roštilj i neka pobudet sa pudingom za 10 minuta. I tek nakon određenog vremena, izvadite hranu iz pećnice, izrezati na dijelove i donijeti na stol!