Gubad: tatarski kuhinje recept

Vaša pozornost tatarski kuhinje recept. Gubad - autentičan slavljenički kolač, što se sastoji od više slojeva. Gubad može biti slatko ili meso. Tatarski kuhinje (recepte s fotografijama ilustriraju svu svoju raznolikost) bogat je raznim slasticama. Među njima - Chak-Chak, proizvod pržena slatkog tijesta.

Tatar kuhinja recepti: pečena Gubad

Ovaj visoki okrugli kolač može sadržavati slatko punjenje, koji se sastoji sir, sušeno voće, riža slatko. Gubadia često služio kao poslastica na slavlja (svadbe, gosti na recepciji) - to može nazvati analogni ruski hljeb. Nezaslađen izvedba može biti punjena janje ili govedine. ovaj recept tatarski kuhinje To uključuje korištenje velike količine masti, i životinjskog i biljnog podrijetla. Stoga, ako imate zdravstvenih problema probavnog trakta, morate uzeti u obzir.

Idemo pripremiti ukusan mogućnost Gubad. Ovaj recept Tatarski jela uključuje korištenje oko osam grama kvasca tijesto kilograma kuhane riže (po mogućnosti blanširane, sorta „jasmin”) pol kilograma mesa (govedine ili janjetine).

Osim ovih osnovnih sastojaka, trebamo neke dodatne - tri luk žarulja, osam jaja, dvjesto grama suhe marelice ili šljive, crnog papra. Maslac je bolje da se ghee (ghee), ali stane i normalnog maslaca. Meso se samelje u hrani procesor ili brusilica, ona mora biti unaprijed očišćena od tetiva i filmova. Onda to treba biti pržena u tavi na velikom količinom ulja, miješajući i dodavanje soli i papra. Ako nadjev je preuzak - potrebno dodati malo vode ili juhe. No, nemojte pretjerivati. Možete promijeniti konzistentnost mesa, dodajte pržene luk. Ustrajao kvasca tijesto, podijeliti na dva dijela, jedan svitak krug i staviti u posudu ili tepsiju. Stavi se ohladi Sl tanki sloj, a zatim mljevena pržena, zatim sjeckani jaja (pre hardboiled). Onda opet - Sl. Završni sloj treba držati suho voće (kamenovan i lagano natopljenom). Slojevi trebaju recoat rastopljeni i hladi maslac. Vrh blizu drugi ispitni uzorak, zaschipnut. Premažite uljem i pecite u pećnici oko sat vremena.

Recept tatarski kuhinje: slatko Chak-Chak

Za ovu desert potrebno med, mlijeko, brašno, prstohvat soli, maslac ili ghee, Sedam jaja i čaša votke ili konjaka. Proteini bič, samljeti žumanjke sa dvije žlice maslaca i šećera. Zatim dodajte preostale sastojke, zamijesite tijesto. Kada postane toliko gusta da će se držati korak s jelima, zamotajte ga u krpu i staviti na stranu za neko vrijeme. Nakon jednog sata u roli list, izrezati velike debele kratke rezance ili dijamanti. Pržiti se tijesto pržene. Paralelno s zagrijati med, rastopiti šećer u njemu. Ulijte med vruće pržene tijesto, pomiješati i daje proizvodu željeni oblik. Moguće u ovoj fazi, dodajte zgnječen orasima ili grožđice. Nakon skrućivanja Chak-Chak mogu jesti. Dobar tek!